Gli specialisti del vino usano spesso termini come "robusto", "audace" o "elegante”Quando si descrive l'aroma o il gusto di un buon vino. Osano persino descrivere trame e sensazioni che per molti sono difficili da capire.
Chi vuole vivere appieno l'esperienza di un buon vino dovrebbe saperlo il gusto e l'olfatto possono essere allenati. Da lì, aromi e sapori possono essere classificati e identificati con criteri.
Come identificare un buon vino
I sommelier consigliano agli "inesperti" di La prima cosa quando si tratta di gustare un buon vino è proprio questo: divertirsi.
Molti studenti vogliono muoversi velocemente, provando a farlo decodificare qualche indovinello segreto e dimentica questo principio di base.
Tutti gli aromi e i sapori sono soggettivi. Ciò che per qualsiasi persona una combinazione di determinati elementi può causare un accumulo di sensazioni piacevoli, per altri può trasformarsi in un'esperienza spiacevole.
Per sapere se un prodotto è buono, devi provarlo. E se sia il naso che il palato sanno qualcosa, è per identificare cosa gli piace e cosa no.
Vale anche la pena ricordare che, Per identificare un buon sapore, non devi essere un esperto.
La temperatura nel buon vino
La temperatura è un fattore molto importante per riuscire a cogliere tutta l'essenza di un buon vino. E da lì per goderselo davvero appieno.
I parametri variano a seconda del tipo di bevanda:
- Vini bianchi e spumanti Sono quelli che dovrebbero essere consumati più freddi: tra i 6 ei 10 gradi Celsius.
- Vini Rosati, tra 8 e 12 gradi.
- Rossi, tra 14 e 16 gradi.
- Invecchiato o invecchiato Sono quelli che dovrebbero essere ingeriti a temperature più calde, tra i 16 ei 18 gradi Celsius.
Molti aggettivi
Il confronto è molto utile per identificare i sapori e determinare la qualità: più o meno acidità, più o meno dolce, ecc. Questi sono fattori che possono aiutare nella denominazione degli attributi: fine, robusto, elegante o casual. Gli aggettivi possono anche essere negativi: vuoto, debole, piatto di sapore ...
Fonti immagini: Cubaneando con Mario / Ristorazione Amantel