Az egyik leggyakrabban használt kifejezés a táplálkozásban a Paleo diéta. De miből áll? Mindenki tudja, hogy a megfelelő étrend elengedhetetlen az egészséges testhez és az egészséges élethez. Ebben az értelemben lpaleodietája megfelel a jó egészség minden követelményének.
A mai élet ritmusa gyakran megnehezíti az otthoni főzésre való időt. Gyakran előfordul, hogy az emberek kész konyhai termékeket használnak, amelyek ízletesek, de amelyek gyártási folyamata ismeretlen. Más esetekben gyors előkészületek, mint pl a szendvicsek jelentik a megoldást, amikor egy fárasztó munkahelyi nap után hazaérsz.
Hosszú távon a Paleo-diéta következményei látszanak. A leggyakoribbak a túlsúly, a magas vérnyomás, valamint a gyomor- és emésztőrendszeri problémák. Hatékonyabb, mint a kezelésekre gondolni, a megelőzés és a kiegyensúlyozott étrend ajánlott.
A Paleo diéta történelmileg egészséges lehetőség
Bár a "paleodiet" kifejezés viszonylag közelmúltban használatos, a koncepció ugyanolyan régi, mint maga az ember. Azon az elven alapul, hogy az emberek évezredek alatt vadászként és gyűjtögetőként fejlődtek.
A táplálékforrás a gyümölcsök, szemek és levelek gyűjtése, valamint az állatok vadászata volt a környezetükben. Az emberi emésztőrendszer természetesen alkalmazkodott ehhez az étrendhez.
Mi történt az emberi ételekkel?
A haladással és a technológiával új élelmiszer-feldolgozás is megérkezett. Az étkezést örömnek kezdték tekinteni, és nem csak szükségszerűségnek. Tartósítószerek, színezékek és mindazok az adalékok jelentek meg, amelyek az úgynevezett „ultrafeldolgozott élelmiszerek” megjelenéséhez vezettek.
Fokozatosan az ízt, a színt és a művészetet szabták meg az ételek elkészítésében. Az emberek kezdtek hozzászokni ahhoz, hogy kóstolják és élvezzék, amit esznek, még akkor is, ha ez nem volt annyira egészséges. Ugyanakkor felmerültek az emésztőrendszerrel kapcsolatos betegségek.
Mi az a Paleo diéta?
A paleo diéta vagy "paleo diéta", amint az is ismert, az az étkezés, amelyet a paleolitikum embere tett. Ez egy hús, hal, rost, gyümölcs és zöldség alapú étrend.
- Kiemelkedő jellemzője, hogy az ételeket feldolgozatlanul, természetes módon fogyasztják. Ez nem jelenti azt, hogy nyersen fogyasztják őket, egyszerű főzési eljárásokat alkalmaznak: megpirítják, megfőzik, párolják. Más ételek, például a liszt, a tojás és a tejtermékek kizárásra kerülnek az ilyen típusú élelmiszerekből.
- A Paleo Diet másik meghatározó jellemzője, hogy csak a víz és a természetes gyümölcslé engedélyezett italok. A borok, a sörök és általában az összes erjesztett és desztillált bor nem integrálja az engedélyezett ételek csoportját.
Mit és mikor
A Paleo diéta elfogadásakor két fontos kérdés pontosan az, hogy mit és mikor fogyasszunk. A természet és főleg a szezonális változatosság a szokásos és szezonális termékeket fogyasztanak. Röviden, ez a termék konyhája.
Mindez azt jelenti, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt abban az évszakban fogyasztanak el, amelyben természetes módon termelik.. Növények vagy állattenyésztés speciálisan ellenőrzött körülmények között nem engedélyezettek ebben az étrendben.
Géntechnológiával módosított élelmiszerek, GMO-k, hormonokkal injektált állatok, vegyi műtrágyák a szárazföldön - mindezeket egészségtelennek tekintik. Általában az ilyen eredetű termékeket nem fogadják el az étrend támogatói.
Ajánlott ételek és más kerülendő
A paleo étrendbe beilleszthető ételek sokfélék, de vannak olyanok is, amelyeket kerülnünk kell. Ezután meg fogjuk különböztetni:
A Paleo Diet az alábbiak fogyasztását javasolja:
- Gyümölcsök és zöldségek.
- Természetes táplálékkal rendelkező állatok húsa.
- Tenger gyümölcsei és hal.
- Természetes szárított gyümölcsök.
- Nyers mag.
- Egészséges zsírok.
- Fűszerek és fűszerek.
Elkerül:
- Tejtermékek
- gabonafélék
- Feldolgozott ételek
- Cukrok
- zöldségek
- Keményítők
- Alkohol
Miért kell elfogadni a Paleo diétát?
- Kétségtelen, hogy egy olyan étrend, mint a paleo biztosítja a szervezet számára szükséges összes tápanyagot. Ugyanakkor eltávolítja a káros anyagokat.
- Fenntartja a kiegyensúlyozott energiaszintet a nap folyamán, anélkül, hogy ennyire befolyásolná a zuhanást.
- Emellett a vércukorszint stabil lesz. Ez lehetővé teszi a cukrok eljutását az izmokig és könnyen megégethetővé. Ezért nem halmozódik fel zsír és nem hízik meg.
- A gyulladás és a bosszantó érzések eltűnnek a gyomorban és a belekben. A béltranzit normalizálódik.
- Az immunrendszer és az emésztőrendszer megfelelően működik. A paleodietával elkerülhetőek az allergiák és az autoimmun betegségek.
- Megfelelő szintű szerotonin és melatonin, neurotranszmitterek működnek, amelyek alvás közben hatnak. Ebből kifolyólag, az éjszakai pihenés igazán pihentető és megnyugtató.
- Nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas celiakia számára és nem tolerálja ezt az anyagot.
- Segít növelni a jó koleszterinszintet és csökkenteni a rossz koleszterint.
- Ez egy aminosavakban gazdag étrend, ezért segíti a felépülést az edzés után. A sportolók gyakran alkalmazzák.
Röviden: a Paleo diéta segít abban, hogy egészséges, karcsú, erős és létfontosságú maradjon.
A Paleo diéta néhány hátránya
- A mai életmódnak kissé nehéz lehet fenntartani a kiegyensúlyozott étrendet. És ez fontos, mert A paleodietában a listában szereplő összes terméket el kell fogyasztania.
- Az idő hiánya azt jelenti, hogy például a húst visszaélik. Könnyen elkészíthető, nagy energiával járul hozzá, a hús a többi tápanyaggal kombinálva egészséges.
- Az ilyen étkezés valószínűleg valamivel drágább lesz. Minden az összehasonlítási ponttól függ. Bizonyos esetekben a friss ételek kiválasztása nagyobb költségvetést igényelhet, mint a szupermarketek termékei. De nem drágább, mint bármelyik jó éttermi étel.
- Időbe telik az étrend megtervezése. Heti étrendet célszerű minden ember ízlésének és ritmusának megfelelően megtervezni. Így nem kell minden nap gondolkodnia azon, hogy mit együnk. Vannak kifejezetten a személyre szabott étrendnek szentelt létesítmények, amelyek ezeket az ételeket készítik.
A paleo diéta sportolók számára
A kutatások azt mutatják, hogy a paleo diétát elfogadó sportolók nagyobb emésztési jólétet élveznek. Nagy intenzitású edzések esetén azonban a szénhidrátok csökkenése gyenge teljesítményhez vezethet. A tanács az, hogy a kalóriatartalmat az egyén igényeihez igazítsák.
Mindig lehetséges olyan adaptációkat végrehajtani, amelyek megfelelnek az egyes szervezetek követelményeinek.