A borszakemberek gyakran használnak olyan kifejezéseket, mint "robusztus", "merész" vagy "elegáns"A jó bor illatának vagy ízének leírásakor. Még olyan textúrákat és érzéseket is mernek leírni, amelyeket sokak számára nehéz megérteni.
Azok, akik teljes mértékben szeretnék élvezni a jó bor élményét, tudják ezt íz és illat edzhető. Innentől az aromákat és az ízeket kritériumokkal lehet osztályozni és azonosítani.
Hogyan lehet azonosítani a jó bort
A sommelierek azt tanácsolják a "tapasztalatlanoknak" Az első dolog, amikor egy jó bort kell megkóstolni, pontosan ez: élvezés.
Sok tanuló gyorsan akar mozogni, próbál dekódoljon valami rejtvényt titokban, és felejtsd el ezt az alapelvet.
Minden aroma és íz szubjektív. Ami egyes emberek számára bizonyos elemek kombinációját okozhatja, kellemes érzések halmozódhatnak fel, mások számára kellemetlen élménnyé válhat.
Meg kell próbálni, hogy megtudja, jó-e egy termék. És ha az orr és a szájpadlás is tud valamit, akkor annak azonosítása kell, hogy mi tetszik nekik és mi nem.
Arra is érdemes emlékezni, A jó íz azonosításához nem kell szakértőnek lenned.
A hőmérséklet jó borban
A hőmérséklet nagyon fontos tényező ahhoz, hogy megragadhassa a jó bor minden lényegét. És onnantól kezdve élvezheted teljes mértékben.
A paraméterek az ital típusától függően változnak:
- Fehér és pezsgők Őket érdemes hidegebben fogyasztani: 6 és 10 Celsius fok között.
- Rosé borok, 8 és 12 fok között.
- Vörösek, 14 és 16 fok között.
- Idős vagy idős Ezeket kell fogyasztani melegebb hőmérsékleten, 16 és 18 Celsius fok között.
Sok melléknév
Az összehasonlítás nagyon hasznos az ízek azonosításához és a minőség meghatározásához: többé-kevésbé savtartalom, többé-kevésbé édes stb. Ezek olyan tényezők, amelyek segíthetnek az attribútumok megnevezésében: finom, robusztus, elegáns vagy alkalmi. A melléknevek lehetnek negatívak is: üreges, gyenge, lapos ízű ...
Képforrások: Cubaneando con Mario / Amantel Catering