Vinski stručnjaci često koriste izraze poput "robustan", "odvažan" ili "elegantan"”Pri opisivanju arome ili okusa dobrog vina. Čak se usuđuju opisivati teksture i senzacije koje su za mnoge teško razumljive.
To bi trebali znati oni koji žele u potpunosti uživati u iskustvu dobrog vina okus i miris se mogu uvježbati. Odatle se arome i okusi mogu klasificirati i identificirati s kriterijima.
Kako prepoznati dobro vino
Sommelieri savjetuju "neiskusne" Prvo što se tiče uživanja u dobrom vinu je upravo to: uživanje u sebi.
Mnogi učenici žele se kretati brzo, pokušavajući dešifrirati neku zagonetku tajnu i zaboravite ovaj osnovni princip.
Sve arome i okusi su subjektivni. Ono što za svaku osobu kombinacija određenih elemenata može prouzročiti nakupljanje ugodnih osjeta, za druge se može pretvoriti u neugodno iskustvo.
Da biste znali je li proizvod dobar, morate ga isprobati. A ako i nos i nepce nešto znaju, to je prepoznavanje onoga što vole, a što ne.
Također je vrijedno upamtiti da, Da biste prepoznali dobar okus, ne morate biti stručnjak.
Temperatura u dobrom vinu
Temperatura je vrlo važan čimbenik da biste mogli uhvatiti svu bit dobrog vina. A odatle zaista uživati u potpunosti.
Parametri se razlikuju ovisno o vrsti pića:
- Bijela i pjenušava vina su oni koje treba konzumirati hladnije: između 6 i 10 Celzijevih stupnjeva.
- Rosé vina, između 8 i 12 stupnjeva.
- Crveni, između 14 i 16 stupnjeva.
- U dobi ili u dobi Oni su oni koje treba unositi na toplijim temperaturama, između 16 i 18 Celzijevih stupnjeva.
Mnogi pridjevi
Usporedba je vrlo korisno za prepoznavanje okusa i određivanje kvalitete: više ili manje kiselosti, više ili manje slatko itd. To su čimbenici koji mogu pomoći pri imenovanju atributa: fini, robusni, elegantni ili ležerni. Pridjevi također mogu biti negativni: šuplje, slabo, okusa okusa ...
Izvori slike: Cubaneando con Mario / Ugostiteljstvo Amantel