हमने रेस्तरां, दुकानों के बारे में बात की है... अब बात करने का समय है विषय; पेएला और होर्चाटा, एक गैस्ट्रोनॉमी को दो शब्दों में संक्षेपित किया गया है। मैं दोनों को आज़माने के लिए किसी पर ज़ोर या दबाव नहीं डालने जा रहा हूँ, जैसा कि पाउला वाज़क्वेज़ आमतौर पर या फामा के प्रत्येक अंतर्राष्ट्रीय अतिथि के साथ करती थीं। «पेला आज़माएं! पेला आज़माएं!वह उस भाषा में चिल्ला रही थी जिसे वह अंग्रेजी कहेगी।
मैं दोनों में से किसी का भी प्रशंसक नहीं हूं (बेशक, न ही पाउला वाज़क्वेज़ का), लेकिन मैं इनका प्रशंसक हूं प्रत्येक स्थान की विशिष्ट पाक कला को जानें कि मैं दौरा करता हूं, जिसके साथ मैं कहूंगा कि अच्छा चावल खाने और बहुत ताजा होर्चाटा पीने से कोई नुकसान नहीं होता है। एरोसेरियास और हॉर्चेटेरियास, बेशक बहुत सारे हैं, लेकिन आइए यह न सोचें कि पूरा पहाड़ अजवायन है।
मैं कहूंगा कि शहर में सबसे विशिष्ट और पारंपरिक चावल रेस्तरां हैं मार्सेलिना और पेपिका, दोनों लास एरेनास समुद्र तट (फोटो में) पर पासेओ डी नेप्टुनो पर स्थित हैं, साथ ही ला रोजा या एल'एस्टीमैट जैसे कई अन्य रेस्तरां भी काफी विशिष्ट हैं। और बात यह है कि, चूँकि हम घिसी-पिटी बातें जारी रखते हैं, पेला खाने के लिए सबसे अच्छी जगह समुद्र तट है। अधिक नवोन्मेषी लोग जैसी जगहों की ओर रुख कर सकते हैं टेपेलिया अपने विविध चावल के व्यंजनों के साथ, ये सभी स्वीकार्य से अधिक हैं।
इन सभी विशिष्ट चावल रेस्तरां में, मुझे ला मार्सेलिना पसंद है, हालाँकि उनमें से किसी में भी आपको अच्छा चावल मिल सकता है। लेकिन हे, इस तथ्य से शुरू करते हुए कि चिकन, खरगोश और सब्जियों के साथ वैलेंसियन पेला मेरे लिए विशेष रूप से मज़ेदार नहीं है, मुझे हर उस चीज़ के लिए ला मार्सेलिना पसंद है जो विशिष्ट पेला नहीं है, सबसे ऊपर मैं इस पर प्रकाश डालूँगा मार्सेलीन चावल, जो अरोज़ ए बांदा के समान है। साथ ही, उनके स्टार्टर भी ख़राब नहीं हैं; बेबी स्क्विड, क्लोचिना, मानक के साथ बोनिटो... और भी बहुत कुछ। और समाप्त करने के लिए, विशिष्ट उत्पादों के साथ जारी रखने के लिए सबसे अच्छी चीज़ मार्सेलिना ऑरेंज है।
ला मार्सेलिना और एरेनास क्षेत्र के अधिकांश रेस्तरां के साथ समस्या यह है कि वे बहुत बड़े हैं... और वे भर जाते हैं, जिससे गंदगी मूल रूप से होती है क्योंकि यहां वालेंसिया में लोग ऊंची आवाज में बात करते हैं, यह काफी अप्रिय है, कम से कम मेरे लिए। इसलिए छत का सहारा लेना बेहतर है। और सबसे बढ़कर, कामचलाऊ तरीके से जाने की बजाय पहले से बुकिंग करना बेहतर है।
संस्थागत ने कहा, अब घरेलू आता है। मेरे लिए, जैसा कि मैंने ऊपर तीन पंक्तियाँ कही थीं, बैकग्राउंड में तेज़ आवाज़ में बात कर रहे लोगों के साथ खाना मुझे बहुत परेशान करता हैइसके अलावा, मुझे विशिष्ट वैलेंसियन सजावट भी वास्तव में पसंद नहीं है। आप जानते हैं, पेंटिंग हर जगह सोरोला और बैरक की याद दिलाती हैं। जिसके साथ, मेरा प्रस्ताव रेस्तरां है एल'एरिको, Paseo de Neptuno में भी।
एल'एरीको में सामान्य तौर पर फर्नीचर और सजावट इस प्रकार के रेस्तरां की विशिष्ट सजावट से काफी अलग है। बल्कि, यह थोड़े अतिसूक्ष्मवाद की ओर अधिक है...कुछ सचमुच आरामदायक कुर्सियों के साथ, जिसकी बहुत सराहना की जाती है। इसके अलावा, इसका आकार, उदाहरण के लिए, ला मार्सेलिना की तुलना में बहुत छोटा है, और यदि आप इसमें यह भी जोड़ दें कि टेबलें बहुत अधिक बिखरी हुई हैं, वातावरण और अधिक सुखद. उत्तम चिकन या समुद्री भोजन पेला, और थोड़े अधिक आधुनिक स्टार्टर हालाँकि, क्लासिक्स का तिरस्कार किए बिना, उदाहरण के लिए, मैं "पटटास ब्रवाज़" पर प्रकाश डालूँगा।
पेएला के बारे में यही बात कहने के बाद, आइए होर्चाटा की ओर बढ़ते हैं। यदि आप किसी वैलेंसियन से पूछते हैं कि एक अच्छा हॉर्चाटा कहाँ पीना है, तो स्वचालित रूप से और आपको प्रश्न पूरा किए बिना, वे आपको बता देंगे अलबोराया. मुझे लगता है कि पाउला वाज़क्वेज़ कहेंगी "अल्बोराया जाओ!" अल्बोराया जाओ!» उपद्रव मचाना विंदु यह है कि अल्बोराया कोई विशाल होर्चटेरिया नहीं है, शहर के उत्तर में कार द्वारा लगभग 10 मिनट की दूरी पर एक साधारण शहर है जो हॉर्चेटेरिया से भरा है।
मैं कहूंगा कि अल्बोराया में सबसे प्रसिद्ध हॉर्चेटेरिया हैं पनाच और डैनियल. कोका-कोला और पेप्सी की तरह, दोनों को जितना पसंद किया जाता है, उतनी ही नफरत भी की जाती है। मैं केवल डेनियल के पास गया हूं क्योंकि यह वह पहला स्थान है जहां आप कार से जाते हुए पाते हैं, और यह ठीक वैसे ही है जैसे आप शहर में प्रवेश करते हैं, विशेष रूप से होर्चाटा एवेन्यू. यह कोई मज़ाक नहीं है.
यह बहुत बड़ा है और गर्मियों में इसमें लोगों की भीड़ उमड़ने लगती है। होर्चाटा, हालांकि यह मेरे द्वारा आजमाया गया सर्वश्रेष्ठ नहीं है, ठंडा है और अपना कार्य पूरा करता है, हालांकि होर्चाटा से भी अधिक डैनियल के बारे में जो बात सबसे खास है वह है पेस्ट्री. इस पहलू में, मुझे अपनी टोपी उतारनी होगी, मैं इसके बराबर किसी भी होर्चटेरिया में नहीं रहा हूं।
अब, भले ही यह अपेक्षाकृत करीब हो, एक गिलास हॉर्चाटा पीने के लिए शहर से बाहर जाना ज्यादा सार्थक नहीं हो सकता है। हालाँकि यह निश्चित रूप से सड़क पर किसी दुकान के गंदे पानी से होने वाली अपच की तुलना में अधिक क्षतिपूर्ति करता है, हाँ। यही कारण है कि मैं शहर छोड़े बिना डैनियल के लिए एक विकल्प का प्रस्ताव करता हूं, और उसके शीर्ष पर एक बेहतर होर्चाटा के साथ।
निशाना साधो; वेनिस मधुकोश, कैले डे ला रीना 71 में, कैबन्याल क्षेत्र में, उपरोक्त रेस्तरां के पास। यह बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन बिना किसी संदेह के होर्चाटा सबसे अच्छा है जो मैंने अब तक चखा है. पेस्ट्री की पेशकश डैनियल के करीब नहीं है, लेकिन हॉर्चाटा असीम रूप से बेहतर है। खैर, उनके कारीगर फ़ार्टन भी ध्यान देने योग्य हैं। उनका कारीगर आइसक्रीम वे भी उल्लेखनीय से अधिक हैं.
वेलेंसिया कितना महान शहर है!!!!! और एक शानदार सर्किट, शानदार, हालांकि पिछले साल कुछ कारणों से मैं लाइव रेस एक्सडी से चूक गया था, नमस्ते, अच्छा ब्लॉग!