पेकान, उन्हें क्यों खाएं?

लास पेकान इनमें कई लाभकारी स्वास्थ्य गुण होते हैं। सामान्य तौर पर, उनमें उच्च सामग्री होती है मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, जो हमारे हृदय प्रणाली के लिए उत्कृष्ट हैं, और एंटीऑक्सीडेंट, जो तथाकथित ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकता है।

लेकिन, इसके अलावा, वे हमें देते हैं प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एक ऊर्जा की अच्छी मात्रा हमारी दैनिक गतिविधियों के लिए आवश्यक है। यह सब इस बात का उल्लेख नहीं करता है कि वे स्वादिष्ट हैं और कई गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों का हिस्सा हैं। आगे, हम बताएंगे कि आपको पेकन नट्स क्यों खाना चाहिए, लेकिन पहले, आइए इस नट को थोड़ा बेहतर तरीके से जान लें।

पेकान क्या हैं?

यह फल और कुछ नहीं है पेकन बीज, एक वृक्ष जिसका वैज्ञानिक नाम है कैरिया इलियोइनेंसिस. यह की मूल प्रजाति है अमेरिका, विशेष रूप से इसका दक्षिणपूर्वी भाग। हालाँकि, यह दुनिया के अन्य देशों में भी होता है जैसे कि अर्जेंटीना, मैक्सिको, दक्षिण अफ्रीका ई incluso ऑस्ट्रेलिया.

पेकान एक पेड़ है झड़नेवाला, अर्थात्, पर्णपाती, जिसका अर्थ है कि यह तब गिरता है जब शरद ऋतु वसंत में फिर से प्रकट होती है। इसकी लंबाई चालीस मीटर हो सकती है और इसकी छाल भूरे या हल्के भूरे रंग की होती है। इसी तरह, आप इसे नामों के तहत पा सकते हैं अमेरिकी अखरोट, पेकन अखरोट या केवल पाप करनेवाला.

पौष्टिक गुण

यह भी महत्वपूर्ण है कि आप पेकान के पोषण मूल्यों को जानें। हम आपको पहले ही बता चुके हैं कि ये बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन इनकी वजह से हम आपको इनका सेवन कम मात्रा में करने की सलाह देते हैं उच्च कैलोरी सामग्री. उदाहरण के लिए, तीन या चार टुकड़े या, जो समान है, लगभग तीस ग्राम एक दिन वे आप पर बिल्कुल फिट बैठेंगे। और उनमें से 100 ग्राम हैं, इससे कम नहीं 690 कैलोरी. यह अन्य नट्स जैसे मूंगफली, बादाम या हेज़लनट्स के समान मात्रा है। इसका मुख्य कारण यह है कि इसकी संरचना लगभग सत्तर प्रतिशत है वसा. हालाँकि, जैसा कि हमने भी संकेत दिया है, ये हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

विशेष रूप से, वे कॉल हैं ओमेगा - 9, जो उच्च रक्तचाप या अल्जाइमर जैसी बीमारियों को रोकने में हमारी मदद करते हैं। वहीं, अखरोट में दस प्रतिशत फाइबर होता है, जो हमारे शरीर के लिए भी अच्छा होता है। के बारे में है अघुलनशील फाइबर, जिसमें रेचक गुण होते हैं और सबसे बढ़कर, यदि आप आहार पर हैं तो इसकी सलाह दी जाती है क्योंकि इसमें है तृप्त करने की शक्ति और यह आपको कम खाने की अनुमति देगा।

यूं तो आपने कई बार सुना होगा कि नट्स वजन कम करते हैं और अगर आप इनकी कैलोरी काउंट जानेंगे तो हैरान रह जाएंगे। लेकिन यह वास्तव में तृप्त करने वाला मूल्य ही है जिसके कारण ऐसा कहा जाता है। इससे आपका पेट भर जाता है और आप कम खाना खाते हैं।

दूसरी ओर, जैसा कि अन्य मेवों के मामले में भी है, पेकन हैं खनिजों और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर. जहां तक ​​पूर्व की बात है, वे अच्छी मात्रा में उपलब्ध कराते हैं सेलेनियम y जस्ता, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। वे हमें भी प्रदान करते हैं arginine, जो हमारे हृदय प्रणाली के समुचित कार्य के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है।

अंततः, पेकान के पास है असंख्य विटामिनउदाहरण के लिए, कॉल प्रोविटामिन ई y बी1, और उनके पास है एंटीऑक्सीडेंट गुण. लेकिन, एक बार जब हमने इस अखरोट के पोषण मूल्यों की व्याख्या कर ली है, तो हम आपसे इसके विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करने जा रहे हैं।

पेकान खाने के फायदे

वास्तव में, हम पहले ही पेकन के कुछ लाभकारी गुणों का उल्लेख कर चुके हैं जो हमारे शरीर के लिए हैं। लेकिन हम उन पर अधिक ध्यान केंद्रित करने जा रहे हैं।' सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, वे हैं हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है. इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री हमें संचार संबंधी समस्याओं और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करती है। इसके अलावा, पेकान भी इससे संबंधित योगदान देता है खतरनाक कोलेस्ट्रॉल को कम करें. इसके फाइबर और प्लांट स्टेरोल्स इस लिपिड के अवशोषण को कम करने में मदद करते हैं जो हमारी धमनियों के लिए बहुत खतरनाक है।

दूसरी ओर, लेकिन उतना ही महत्वपूर्ण, यह सूखा फल हमारी मदद करता है ऑक्सीकरण का मुकाबला करें हमारे शरीर की, उम्र बढ़ने के लिए जिम्मेदार लोगों में से एक। विशेष रूप से, इसकी समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट सामग्री सूजन और तथाकथित को रोकने में मदद करती है ऑक्सीडेटिव तनाव.

इसके अलावा, पेकान वे हमारे मस्तिष्क का ख्याल रखते हैं. इसमें खनिजों की उच्च सामग्री जैसे मैग्नीशियम, फास्फोरस और तांबा यह हमारे मस्तिष्क के कार्यों को सही स्थिति में रखने के लिए अच्छा है। और यहां तक ​​कि इसके स्वस्थ वसा भी हमारी मदद करते हैं हमारे तंत्रिका तंत्र का ख्याल रखें.

जहां तक ​​पेकन में विटामिन की बात है, हम पहले ही बता चुके हैं कि वे प्रचुर मात्रा में होते हैं प्रोविटामिन ई और बी1. उनमें से पहला हमारे शरीर के लिए आवश्यक है मुक्त कणों से लड़ता है जो ऊतक विकृति का कारण बनता है। इसके अलावा, यह हमारे दिल का भी ख्याल रखता है और एक बेहतरीन मूत्रवर्धक है।

के संबंध में विटामिन B1, न केवल हमारे तंत्रिका और मांसपेशियों के तंत्र को लाभ पहुंचाता है को पुष्ट करता है प्रतिरक्षा प्रणाली. इसके अलावा, यह कोशिकाओं को उच्च रक्त ग्लूकोज स्तर से बचाता है। दूसरे शब्दों में, यह जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है मधुमेह 1 और 2.

गैस्ट्रोनॉमी में पेकन नट्स

एक बार जब हमने आपको पेकान के फायदे दिखा दिए, तो हम आपको इसका सेवन करने का एक और कारण बताने जा रहे हैं: यह इसके बारे में है एक शानदार गैस्ट्रोनॉमिक घटक. वास्तव में, आप इन्हें कई व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप उनसे एक ताज़ा और स्वास्थ्यवर्धक पेय बना सकते हैं। आपको बस ब्लेंडर में एक कप अखरोट और एक लीटर पानी डालना है। इसे मिश्रित करने के बाद, परिणाम को एक छलनी से गुजारें और अब आपके पास एक स्वादिष्ट व्यंजन है अखरोट "दूध".

वैसे भी, हम आपको इस सूखे फल से अनगिनत व्यंजन दिखा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह एक आदर्श घटक है किसी भी प्रकार का सलाद, जिसे यह प्रोटीन प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, आप इसे लेट्यूस, वॉटरक्रेस, सेब क्यूब्स और पार्मिगियानो चीज़ के साथ बना सकते हैं। यह सचमुच बहुत स्वादिष्ट है. आप सेब को नाशपाती से भी बदल सकते हैं और ब्लैकबेरी भी डाल सकते हैं।

पेकान भी काम करते हैं मीठी रेसिपी बनाएं. इस अर्थ में, हम प्रस्ताव करते हैं अमेरिकन पाई, जिसे तैयार करना बहुत आसान है। सबसे पहले आप अंडे, चीनी, मक्खन, आटा और थोड़े से नमक से पास्ता बना लें। इसके साथ, केक पैन के किनारे और तली को लाइन किया जाता है। फिर अंडे और पेकान से फिलिंग बनाई जाती है, जिसमें मेपल सिरप, गन्ना चीनी और वेनिला अर्क मिलाया जाता है। इसे सांचे में डालें और लगभग पैंतालीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें। यह तैयार है।

निष्कर्ष के तौर पर, पेकान ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं। लेकिन वे भी बनते हैं एक उत्तम क्षुधावर्धक जब हमें भोजन के बीच भूख लगती है। साथ ही, वे स्वादिष्ट भी हैं। इनका उपभोग करने का साहस करें.