Les aliments transformés ont été liés à de nombreuses maladies, en particulier les aliments dits ultra-transformés. Alors Si la plupart de ce que vous mangez est emballé, vous devez apporter des modifications pour protéger votre santé.
Voyons quels sont ces aliments dont tout le monde parle ces derniers temps et pourquoi il est si nocif de les ingérer en excès.
Pourquoi les aliments transformés sont-ils nocifs?
Contrairement aux aliments frais, les aliments transformés sont soumis à des transformations qui améliorent leur saveur et leur durée de conservation. Pour cela, on utilise du sel, du sucre, des graisses et des ingrédients artificiels qui se distinguent par leurs noms difficiles à prononcer.
À cause de cela, certains aliments transformés peuvent doubler la quantité quotidienne recommandée de sodium, de sucre ou de graisse. Au lieu de cela, ils sont souvent pauvres en substances essentielles, telles que les fibres. Etant donné qu'en plus d'être nocifs, ils ne sont pas très nutritifs ou en calories directement «vides», il n'est pas étonnant que les experts en santé conseillent d'éviter leur consommation, ou du moins de la limiter au maximum. Entre autres choses, les aliments transformés sont crédités de l'augmentation de l'obésité.
Plus il est rapide et facile à préparer, plus l'aliment a tendance à être traité et, par conséquent, plus sa consommation est nocive pour la santé. C'est ce que l'on appelle les aliments ultra-transformés, des aliments qui vous tentent par leur goût irrésistible et, surtout, parce qu'ils sont prêts à manger instantanément ou il suffit de les chauffer au micro-ondes. Les apéritifs, les viandes transformées et les pâtisseries industrielles appartiennent à ce groupe.
Identifier les aliments transformés est simple (ils sont généralement emballés), mais les éliminer de l'alimentation n'est plus si facile. Une bonne stratégie est recherchez sur les étiquettes les plus petites quantités de matières grasses, de sel ou de sucre afin de pouvoir choisir l'option "la plus saine". Dans de nombreux cas, il est surprenant de constater la différence qu'il peut y avoir entre deux produits similaires.
Connaître les aliments transformés
Si vous souhaitez réduire les aliments transformés, voici un bon début. Vous en consommez probablement un ou plusieurs chaque jour.
Produits de petit-déjeuner
Il existe une grande variété d'aliments transformés destinés au petit-déjeuner, y compris céréales, biscuits, pain de mie et margarine.
Certaines margarines contiennent des gras trans, qui sont encore plus malsains que les graisses saturées. Ces types de graisses augmentent le risque de maladie cardiaque. Ils pourraient également avoir une sorte de lien avec le cancer.
Si vous êtes alternatives saines pour votre petit-déjeuner, pensez à l'avoine (idéal pour obtenir de l'énergie le matin), des baies, des noix, des pains de grains entiers et des fruits de toutes sortes, y compris l'avocat sain.
Viandes transformées
En général, surveillez la consommation de toute viande qui a été transformée d'une manière ou d'une autre. Il est déconseillé d'abuser des saucisses, de la charcuterie ou du bacon.
Le bacon est riche en sodium, en graisses saturées et en conservateurs. Par conséquent, la consommation excessive de ce bacon fumé peut provoquer des maux de tête et du surpoids à l'hypertension et au cancer.
Repas au micro-ondes
Sa préparation ultra-rapide et facile a fait monter en flèche la popularité des nouilles instantanées et autres aliments micro-ondes. Cependant, les inconvénients de ces produits l'emportent sur les avantages. Ils sont pleins de sel, ce qui augmente la tension artérielle, et leur apport nutritionnel est très faible.
Il est également conseillé d'éviter le pop-corn micro-ondes. Si vous faites partie de ceux qui n'aiment pas un film de la même façon s'il n'est pas accompagné d'un bol de pop-corn, pensez aux grains de pop-corn. Ils impliquent un peu plus de travail, car vous devez les cuisiner vous-même, mais l'effort en vaut la peine, car le résultat est beaucoup plus sain.
Ketchup
Le ketchup est une sauce tomate, la tomate étant un aliment qui ne peut manquer à aucun régime considéré comme sain. Le problème est que de grandes quantités de sucre et de sel sont ajoutées. Consommez-le avec modération (exceptionnellement et en petites quantités) ou, mieux encore, faites votre propre ketchup sain pour vos hamburgers et vos frites.
Dernier mot
Apparemment, il suffirait de assurez-vous que les aliments transformés ne représentent pas plus de 20% de votre alimentation. En d'autres termes, 80% de ce que vous mangez chaque jour doit être frais. Si vous l'obtenez, ce serait déjà une grande avancée, car on estime que la chose habituelle est de consommer frais et transformé pratiquement à parts égales.
Enfin, tous les aliments transformés ne sont pas nocifs. Le lait est un exemple, à la fois animal et végétal. Le traitement est bénéfique dans les deux cas. Des vitamines et des minéraux sont ajoutés au lait de soja ou d'avoine afin que les personnes qui ne veulent pas ou ne peuvent pas boire de lait de vache puissent également profiter de ses propriétés.
Les fruits, les légumes, les légumineuses et le poisson en conserve se trouveraient également du côté «bon» des aliments transformés.. En fait, certains légumes surgelés fournissent plus de vitamines que les frais.