Valgud on osa meie dieedist ja need on hädavajalikud kõigile inimestele, kes regulaarselt sporti teevad. Nende molekulide ülesanne pole anda energiat meie kehale, vaid pigem Selle ülesanne on toimida struktureeriva ainena.
Valgud koosnevad aminohapetest, mis toimivad peptiidsidemetena. Nende aminohapete struktuur ja järjestus sõltuvad iga inimese geneetilisest koodist. Ainult poole meie kehakaalust moodustab valk kuna need esinevad kõigis meie keha rakkudes.
Selle põhiülesanded on säilitada meie keha rakkude kuju ja struktuur. Ja mitte ainult, vaid see aitab neil kõigis elulistes protsessides, näiteks kahjustuste parandamisel, funktsioonide reguleerimisel, väliste mõjurite eest kaitsmisel jne. Järeldus need on hädavajalikud hea lihasmassi säilitamiseks.
Mitu valku meie keha vajab?
Selle tarbimine annab meile 4 kilokalorit grammi kohta. 10–35 protsenti kaloritest, mida me sööme, peaks olema valk. Näiteks, Kui me tarbime umbes 2000 kalorit päevas, peaks umbes 200 kuni 600 kalorit olema valk, mis oleks võrdne 50–170 grammi.
Et seda muul viisil mõista, 75 kilogrammi kaaluv inimene peaks päevas tarbima umbes 60 grammi valku. Sportlaste puhul peaksime korrutama 1.5–1.8 grammi kilo kohta, mida inimene kaalub, selle tulemus grammides on see, mida ta peab päevas sööma.
Suure valgusisaldusega toidud
Meie dieedil on pikk nimekiri valke sisaldavatest toitudest, selleks loetleme toidud, milles on kõige rohkem valke. Me võime seda kinnitada neid leidub tavaliselt lihas, munades, mõnedes piimatoodetes, kaunviljades ja kalades. Teravili ja muu taimne toit sisaldavad palju vähem.
Loomalihast saadud valgud on köögiviljadega võrreldes erineva kvaliteediga. Loomsed saadused sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid ja taimsed sisaldavad vähem aminohappeid. Niisiis on hädavajalik ühendada need kaks valkude klassi, et nende panus oleks täielik.
Piima
parmesani juust sisaldab keskmiselt 38 valku iga 100 g selle toidu kohta. See on üks piimatoodetest, mis panustab kõige rohkem, kuid üldiselt on nimekirjas veel mõned, näiteks pallijuust 25,5 g-ga 100 g kohta. El Burgose juust sisaldab 14 grammi ja värske manchego juust kuni 26 grammi.
Kala
Ilus See on üks kaladest, mis sisaldab kõige rohkem valke 24,7 g 100 grammi kohta. Tuunikalast leiame ka suurepärase valguallika, mida võime leida kuni 23 grammi värskena, võrreldes umbes 24 grammi konservidega. Need toidud sobivad ideaalselt dieedis, kuna need sisaldavad oomega 3.
Tursk annab ka vähestega suurepärase valguallika 21 grammi ja lõhe 20,7 grammi ja anšoovis kuni 28 grammi.
Mereandides nagu krevetid leiame 23 grammisisse krevetid 24 grammi ja karbid kuni 20 grammi.
Lihas
Küülik sisaldab 23 grammi See on dieetide jaoks hädavajalik madala rasvasisalduse tõttu. Kana esitleb ka 22 grammi 100 grammi kohta ja kalkun 24 grammi.
Vasikaliha sisaldab ka suurt osa 21 grammi, lambaliha umbes 18 grammi ja sealiha 17 grammi. Vorstides serrano sink saabub täht panustama kuni 30 grammi
Kaunviljad
Kaunviljad on sama tervislik toit kui puuvili, pakub seda suurepärast valkude ja aminohapete allikat, mis on meie toidusedelis nii oluline. Üks panustatav teave on see, et kuigi need on taimse päritoluga, on see tõestatud need on sama täielikud kui loomset päritolu valgud.
Lupiinid sisaldavad palju valguallikat, tulevad piirama 36,2 grammi 100 g selle toidu kohta. Järgne talle kuiv soja tulema panustama kuni 35 grammi üülläätsedena 23,8 grammi.
Oad Nad on ka nimekirjas, kus on kõige rohkem valke 23,2 grammi, millele järgnevad kuivatatud herned ja läätsed. Sojaoad sisaldavad 24 grammi ja järgib kikerherned ja valged oad 21 grammi. Üks liblikõielistest, mis võtab kõige rohkem, on lupiinid 36 grammi 100 g toidu kohta.
Kuivatatud puuvili
Pähklid on ka selles toidus, kus on rohkem valku. On see nii maapähklid 25 grammi koos pistaatsiapähklid ja mandlid 18 grammi.
Muud toidud, milles on rohkem valku
On mune, mis ulatuvad kuni 13 grammini ühiku kohta. Need sisaldavad toidupüramiidis parima kvaliteediga valke. Enamik sellest ainest on kontsentreeritud munakollasesse, kuigi paljud dieediarstid soovitavad süüa ainult valget, kuna see sisaldab palju vähem rasva, kuid säilitab siiski kõrge protsendi.
Seitan on nisugluteenil põhinev toidupreparaat, mis jõuab sisaldada kuni 22 grammi. Želatiin on veel üks tärnitoitu, mis sisaldab kuni 85% selle kaalust valgus.