Kui mõni päev tagasi tekkis mul meestemoe osas pakkumispuudus, kesklinna restoranide pakkumine on üsna lai. Olge ettevaatlik, et see on lai, ei tähenda see, et see oleks hea, on restorane, mis on ilmselgelt head, ja on ka teisi, mis on prügi. Prügikast, jah, miks kasutada eufemisme?
Keskendun neile, mis on head, kindlasti, aga arvan, et teid huvitab ka nende restoranide nimede teadmine, mida vältida. Kuigi õnneks või kahjuks olen paljusid proovinud, olen kindel, et unustan üsna paljud, nii et ärge võtke neid lõike dogmaatilistena. Need on lihtsalt lihtsad soovitused. Muide, pildil; colóni turg.
Alustuseks traditsioonilise restoraniga võiksime rääkida Civera mereandide restoran, mis asub Mosén Femadose tänaval Lys kinode kõrval, südalinnas. Rikkalik menüü, peen hooldus ja kvaliteetne köök. Minu nõrkus on kokotxas koos ärkajatega, aga see maitseb. Võite valida restorani või näksida baaris. See peaks esile tõstma teie kalmaar nagu parim, mida ma siin kandis olen söönud, kuigi see on sees Tünnid, Calle Játival ja ka südalinnas, kus peaksid olema linna parimad. Kui teile meeldib kõrtsi õhkkond ja kõik, mis sellega kaasneb, armastate Los Tonelest kahtlemata. Otse Civera ees on Taberna Alcázar. Ka traditsioonide ja sarnase menüüga. Ühe ja teise vahel eelistan ma tõesti Civerat.
Jätkates traditsiooniliste restoranidega, võime esile tõsta Maailmamaja, samuti kesklinnas, Juan de Austrias. Tapased ja võileivad. Lihtne ja tõhus, on ütlematagi selge. Ja rääkides tapasest, siis tasub seda mainida Albero, Conde Alteas, klassikalises Andaluusia kõrtsis Valencias, mille kuulsus on suurem kui miski muu mida külastavad tüübid, kes kannavad õla ümber roosat kampsunit ja juustes tigusid. Ärge saage valesti aru, köök on sama hull kui maitsev. Selle sees on liigne müra ja väljaspool on parem laud reserveerida.
Cánovase piirkonna kaudu jätkamiseks ja kuna oleme Valencias, võime rääkida paelladest. Keskuse jaoks on kõige klassikalisem variant Roberto maja. Tsiteerin seda lihtsalt ajaloolistel põhjustel, see lihtsalt ei meeldi mulle üldse. Riis võib olla enam-vähem hea, kuid Enrique Ponce'i fotodega ümbritsetud söömine pole mulle selge. Teenuse kohta ei tea, kas jumalikustatud on õige sõna. Aga hei, tead, tõsta kuulsust ja mine magama. Liiga palju valentsianismi ülendamine, ruumide keskel on rike. Pean ka ütlema, et pole seal ammu käinud ja rohkemgi, nii et asjad on nagunii muutunud. Või mitte.
Veel asju, jätkame Gran Víaga. Ühelt poolt Kiire hea, hamburgerid Ferran Adrià templiga. Parem kui Burger King see muidugi on. Pange tähele, plasttoolid on kurikuulsad. Ja teisest küljest DibluLoominguline köök, seda tüüpi kohtade jaoks tavapärasest palju heldemate osadega. Peakokk, kelle nime ma ei mäleta, on Arzaki jünger või nii on menüüs öeldud. Kammkarbid, põsed ja maks, näiteks. Mulle meeldib ka see, et neil on mojito lörtsi ja Martini flan. Jah, ma tean, see on puhas snobism. Aga see on lahe.
Gran Víast keskuse suunas näete Colóni turu tähelepanuväärset hoonet, kus asuvad terrassid, restoranid ... ja väike Corte Inglés. Ülemisel korrusel asuvaid terrasse tunnen vähe, olin ühes ja lahkusin teenuse hilinemise tõttu. Restoranide osas kaks; Alto de Colón ülal ja bambus all.
Seoses Alto de Colón, noh, õige menüü, uudishimulikud vaated ja hea köök. Sama hea kui piiratud. Ärge saage valesti aru, mulle ei meeldi rikkalikud söögid üldse, kuid see restoran on naeruväärne. Nad pidid olema pettunud, kui neid ei premeeritud Michelini tähega, mille nad pidid saama.
Ja siis see tuleb Bambus. Bamboo on Valencias aastaid tegutsenud restoran, mis avanes popi kaunistuste, diivanite ja punaste kristallklaasidega. Loovus köögis, minimalism kohas ja rahune maha õhtu elavdamiseks. See võis toimida aastaid tagasi, kindlasti mitte nüüd. See, mis algul oli minimalism, on nüüd ühtlane matused (astuge uksest sisse ja saate aru, miks), ja mis oli õige teenus, on nüüd a mittetöötav teenus ja täieliku kogemuste puudumisega. Nad on tulnud mulle pärast arve tasumist pudelit tooma, kujutage ette. Köök, puudutustega japo nagu öeldakse, ja oletatav loovus, pole suurem asi. Nagu Woody Allen ütleks, toit on tõesti kohutav ja ka portsjonid on nii väikesed .... See pole nii kohutav, aga kuule, sa saad mu kätte.
Rohkem asju, näiteks restoran Riff, Conde Alteas, jällegi a. omanik Cánovas Michelini täht, ehkki see on praegusel hetkel vähe väärt, kui midagi selleks, et hindu mõnevõrra tõsta. Allkirjaköök innovaatori käest Bernd Knöller. Soovitan suurt veinimenüüga menüüd, umbes 120 euro eest, kui ma ei eksi. Võib-olla on lõunamenüüst natuke puudu. Hea teenindus ja väga hea toit. Õnneks või kahjuks on sellel Verticaliga vähe pistmist.
Carmeni naabruses on ka häid restorane, kuid sarnaselt kirjutajale ei soovi ta selles piirkonnas ringi hulkuda. Kutsun teid üksi läbi selle lugematute tänavate. Nad leiavad midagi, kindlasti. Mitte mina, kindlasti ka.
Ja praegu on tulevastes tarnetes rohkem restorane teistes piirkondades. Kas jätsin olulised maha? Kindlasti, kommenteerige seda, kui soovite.