Jätkates meie Viis parimat hamburgerit MadridisTäna on meil veel üks väga eriline Top 5. Me armastame Jaapani toitu ja selle põhjal tahan teid tuua meie valik Madridi 5 parimat Jaapani restorani. Kindlasti tunneme puudust ühest, mis on teie jaoks teie lemmik, seega soovitan teil mulle öelda, kui arvate, et mul üks neist puudu on.
Nii et kui teiegi nagu mina, olete kirglik Jaapani köögi vastu, ei saa te mööda minna meie Madridi parimate Jaapani restoranide Top 5-st, et saaksite sellel suvel minna.
Kabuki wellington
See on esimene Jaapani restoran Michelini tärniga Hispaanias. Selle kokk Ricardo Sanz üllatab 10 toiduga. Kui soovite proovida midagi uut, ei saa te temast puudust tunda wagyu burger nigiri, tema papagoi või merikarbi usuzukis ja selle mitmesugused sashimisid. Ricard Sanz avaldab muljet erinevate Jaapani stiilis valmistatud Vahemere kalade roogadega. Sa ei saa lahkuda ilma neid proovimata tuunikalakõhu usuzukuri riivsaiaga riivitud tomati, õli ja Maldomi soolaga. Efektne segu maitsetest ja tekstuurist.
Selle eripärade hulgas ei saa te lõpetada lisaks sardiini nigiri leidmisele mel ja matóga või vürtsikale tuunikala kõhutoidule praetud munade ja Kanaari saarte kartulitega. socarrat riisinigiri või ja tuunikala tartariga. Maitsev!
Magustoiduks ja lõplikuks kõrghetkeks, kui soovite midagi üllatavat, küsige mõnda minichurrot koos matcha pulbriga, Oriol Balagueri loomingut.
Kabuki wellington
Velázquezi tänav 6
915 77 78 77
txa-tei
Üks Kabuki Wellingtoni endistest kokkadest, muutis kööki ja avas oma restorani: Txa-Tei, väga erilise koha, mille avastasin hiljuti. Nad hoolitsevad kõige eest üksikasjalikultLihtne asjaolu, et nende lauanõud on valitud ainult Jaapanist ja imporditud, olles teatud tüüpi keraamika, ütleb palju selle kohta, mida restoranist leiate. Kuigi see ei tundu väljastpoolt himur, toote kvaliteet on tähelepanuväärne ja see on väga eriline koht, kus on väga vähe laudu, mis muudab selle kõige privaatsemaks.
Te ei saa lahkuda proovimata punase kreveti tempura, Tataki de Toro ja koka sashimi. Lihtsalt suurejooneline.
txa-tei
Kindral Pardiñas, 8
+911 123
miyama
Eriti meeldib mulle palju rohkem Miyama de la Castellana restoran. Lisaks sellele, et menüü on ideaalses asukohas ja minu jaoks kõige minimalistlikum kaunistus, ei jää menüü märkamatuks. Kui ma pean teile midagi soovitama, siis see on see paluge kelneril tellimisel otse nõu anda, kuna teie kiri on üsna lai ja see hõlbustab teie tööd. Alati, kui ma olen olnud, on tal minu maitsega täiesti õigus olnud.
Oma kirjas soovitan teil proovida järgmist Wagyu veiseliharullid murulauku ja seentega, sushi segu, mis koosneb 6 nigirist ja 6 mitmekülgsest makist, nii et saate proovida kammkarpi, sidrunikala või harilikku tuuni. Pull ja angerja nigiri, mis teie meelt löövad ja täherooga Gindara, mis on misos marineeritud röstitud must tursk mis on kohutav.
Magustoitude valimisel küsige mitmekesist jaotist, mis sisaldab näiteks rohelise tee käsnkoogi ja nelja maasika tekstuuriga mochi, karamelliseeritud õunakooki või šokolaadist huramaki vaniljejäätisega.
Ei saa unustada saatke oma õhtusöögile Jaapani mojito Mis on parim, mis mul kunagi olnud on, valmistatud matcha teega.
miyama
Paseo de la Castellana, 45
913 91 00 26
Calle de la Flor Baja, 5
915 40 13 86
99 sushi baar
Kuigi on kolm ruumiÜks Nuevos Ministeriose lähedal, teine Castellana lähedal ja teine La Moraleja lähedal. Ma räägin teile oma kogemustest Calle Hermosilla lähedal Castellanale väga lähedal. Niipea kui jõuate, pakuvad nad teile aperitiivina mõnda väga head Maldoni soolaga Edamame kaunad (värsked sojaoad).
Kui pean menüüs oleva roa üle otsustama, soovitan kindlasti tuunikala tartar, marineeritud misokastmes, mis on suurejooneliselt maitsev. Pärast hambakivi ärge jätke end ilma Waygu veiselihast valmistatud nigirise trio tomati, pulli ja võikala ning trühvliga. Kolm olulist. Kui teile makid meeldivad, soovitan krõbedas brie juustus suitsuangerjat, mis üllatab selle krõmpsuva puudutusega, mis annab talle väga erilise maitse.
Kui sulle liha meeldib, siis küsi seda Wagyu veiseliha sisikond, mis on suitsutatud ja väga maitsev.
99 sushibaari
Hermosilla tänav 4
914 31 27 15
Ponzano tänav, 99
91 536 05 67
Calle de Estafeta, 2 (La Moraleja linnastumine)
91 650 31 59
Šikku Izakaya
Omab a ulatuslik Jaapani gastronoomiline menüü avangardistlike puudutustega. Alustuseks pakuvad nad teile aperitiivi, mis on iga kord erinev, kui te lähete. Te ei saa alustada proovimata ühtegi nende tartarit, nii lõhe, pull kui ka wagyu on maitsvad. Lõhe on üks minu lemmikuid, see on segatud kerge sinepikastmega, mis annab sellele väga hea maitse. ja väga laheda esitlusega, kausitäie jääga. Kui olete sushi fänn, küsige el Trühvlitega pošeeritud vutimuna gunkan, ponzovõiga hautatud meriahvenasushi ja trühvli võikala sushi. Kõik kolm on muljetavaldavalt head.
Lõpuks tellige mõned praetud kana ja veiseliha vardad, mis tulevad riisiga.
Šikku Izakaya
Calle dr Fleming, 32
913 44 16 64