Το καλοκαίρι είναι η ιδανική στιγμή για μπάρμπεκιου. Ο χρόνος και η ενέργεια που έχουμε στη διάθεσή μας ευνοούν τις καλές στιγμές με τους αγαπημένους μας.
Ωστόσο, Το να κάνετε μπάρμπεκιου δεν είναι τόσο εύκολο σαν να ανάβετε τα κάρβουνα και να προσθέτετε μερικά κομμάτια κρέατος για να μαγειρέψετε.
Είναι απαραίτητο να έχουμε μια καλή οργάνωση, μέθοδο και τεχνική, έτσι ώστε η εκδήλωση να είναι μια καλή εμπειρία για όλους, μια μοναδική στιγμή για να απολαύσετε με τους επισκέπτες.
Σχεδιασμός
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι προγραμματίστε την εκδήλωση. Πρέπει να δημιουργήσετε μια λίστα επισκεπτών και ένα μενού. Είναι καλύτερο να υπολογίσετε 350-400 gr κρέατος ανά επισκέπτη, όπου περιλαμβάνει όλα τα είδη κρέατος που πρόκειται να μαγειρευτούν.
Συχνά υπάρχουν χίστορες, λουκάνικα αίματος, χορίζο, κοτόπουλο (φτερά ή μηροί), ριμπέι, χοιρινό παϊδάκι, αρνί ή βόειο κρέας και, φυσικά, βόειο κρέας.
Προσφορά ποικιλία
Πρέπει να το διασφαλίσουμε αυτό Το μενού προσφέρει μια ποικιλία γεύσεων και γεύσεων. Είναι σημαντικό περιλαμβάνουν λαχανικά. Αυτό ισχύει για τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες ή τις μελιτζάνες, καθώς και τα φρούτα ή τα τυριά.
Πρέπει να θυμόμαστε τρυπήστε τα λαχανικά, για να μην τα εκραγούν. Μπορούν να φτιαχτούν ποικίλα σουβλάκια, με κομμάτια λαχανικών ή φρούτων, ώστε να είναι δυνατή η έκρηξη γεύσεων.
Μαγείρεμα
Για να έχετε τον έλεγχο του μαγειρέματος που αποκτά το φαγητό, είναι χρήσιμο χωρίστε τα σε μικρά κομμάτια. Για παράδειγμα, θα αναζητήσουμε τους ιδανικούς τύπους κοψίματος, για κάθε τύπο κρέατος. Επί πλέον, θα σιγουρευτούμε μαγειρέψτε όταν ο άνθρακας είναι λευκός και χωρίς φλόγα.
Καλό θα είναι χρησιμοποιήστε ειδικά υφάσματα και σκεύη να μπάρμπεκιου, να έχεις περισσότερο έλεγχο.
Εποχή
ο τα κρέατα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, όταν τα τοποθετείτε στη σχάρα. Επιπλέον, συνιστάται να τα αρωματίζετε ενώ μαγειρεύουν, αφού αποκτούν μεγαλύτερη γεύση. Για αυτό θα χρησιμοποιήσουμε χοντρό αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα που προσθέτουν άρωμα, όπως δεντρολίβανο ή πιπέρι.
Συνοδεία
Συνοδεύουν το κρέας, μπορούν να παρασκευαστούν σπιτικές σάλτσεςΧρησιμοποιώντας θέματα από διαφορετικές χώρες, για παράδειγμα, φτιάξτε μια μεξικάνικη καυτή σάλτσα. Ούτε πρέπει να ξεχνάμε προσφέρουν στους επισκέπτες διαφορετικά ποτά, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα.
Πηγές εικόνας: Pasto y acorn / dbarbacoa.com