La φυστικοβούτυρο ήταν ένας μεγάλος άγνωστος μέχρι πριν από μερικές δεκαετίες, το βρίσκουμε πρακτικά σε πολλά παντοπωλεία. Είναι μια πολύ δημοφιλής κρέμα, μια ιδέα που γεννήθηκε γύρω στο 1840 και στις Ηνωμένες Πολιτείες, Μια νόστιμη σύνθεση που για πολλούς ανθρώπους συνορεύει με την τελειότητα, στις περισσότερες γλυκές εκδοχές.
Τι είναι το φυστικοβούτυρο που το κάνει τόσο ξεχωριστό; Είναι μια πολυχρηστική κρέμα, με ευχάριστη γεύση και που ήδη ενσωματώνεται λειτουργία συμπληρωμάτων σε πολλά αθλήματα. Είναι φυτικής προέλευσης και περιέχει μεγάλη πηγή ωμέγα 3, ψευδάργυρου, καλίου και βιταμίνης Ε. Επιπλέον, περιέχει πολλά περισσότερα οφέλη για όλες τις ηλικίες και το φύλο, κάτι που θα αναλύσουμε παρακάτω.
Τι μπορούμε να γνωρίζουμε για το φυστικοβούτυρο;
Τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά είναι πάντα τα έχουμε κατηγοριοποιήσει στους ξηρούς καρπούς. Είναι σπόρος εύπεπτος, ακόμη και με πολλές δυσανεξίες λόγω αλλεργιών και έχουν νόστιμη γεύση. Και πώς αποδεικνύεται ότι είναι ένα φυστικοβούτυρο; Στην επεξεργασία του συνήθως ενσωματώνεται το φιστίκι μόνο και αποκλειστικά, οπότε αποδεικνύεται ότι είναι μια εντελώς vegan τροφή με πολλά θρεπτικά συστατικά.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και συγκεντρώνει πολλά λίπη και θερμίδες. Αυτή η πληροφορία είναι σημαντική αφού μπορεί να έχει μεγάλες δυνατότητες σε δίαιτες απώλειας βάρους, αλλά για τους αθλητές είναι μια εξαιρετική ασφαλής συμπεριφορά. Ακόμη και με αυτό το μειονέκτημα, πρέπει να σημειωθεί ότι έχει υψηλή χορταστική δύναμη και έχει συνδεθεί με ασθενείς με χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος σε ενήλικες.
Ιδιότητες φυστικοβούτυρου
πρέπει να σημειωθεί ότι Είναι μια θερμιδική βόμβα αλλά μια τακτική κατανάλωση μπορεί να μην υπερβαίνει τίποτα σημαντικό, έχει μάλιστα υψηλό ποσοστό θρεπτικών συστατικών και άλλων ιδιοτήτων που αναφέρουμε παρακάτω.
- Έχει υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών: Καθώς ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, περιέχει μεγάλη αναλογία πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης. Για να είμαστε συγκεκριμένοι, μπορούμε να τονίσουμε ότι πρακτικά το 20% του ενεργειακού περιεχομένου του αποτελείται από πρωτεΐνες.
- ίνα: η σύνθεσή του είναι αδιάλυτου τύπου, που φτάνει να ευνοεί τον εντερικό ρυθμό και να καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα. Περιέχει περίπου 8,1 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια τροφής. Μια γυναίκα χρειάζεται από 21 έως 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα και ένας άνδρας από 30 έως 38 γραμμάρια την ημέρα.
- Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία: περιέχει μεγάλη πηγή φωσφόρου, μαγνησίου, βιταμίνης Ε και νιασίνης. Έχει και άλλες σημαντικές συνεισφορές όπως φλαβονοειδή και άλλες φαινολικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση.
- Λίπος: Είναι τροφή πλούσια σε υγιή λιπαρά και φυτικής προέλευσης. Το 50% της σύνθεσής του είναι λίπος, αλλά έχει λιπιδικό προφίλ, αφού είναι ευεργετικό για καρδιαγγειακά προβλήματα. Περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα (50% μονοακόρεστα και 30% πολυακόρεστα).
Για vegan δίαιτες είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής, αφού έχει υψηλή πηγή ωμέγα 3, πολλή πρωτεΐνη για τους αθλητές και ψευδάργυρο, Είναι θρεπτικά συστατικά που βρίσκουμε συχνά σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και με τα φιστίκια τα τροφοδοτούμε τέλεια.
υγιεινά οφέλη
Αυτή η υπέροχη κρέμα δεν είναι οποιαδήποτε τροφή, παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία και δεν προσθέτει ραφιναρισμένη ζάχαρη στη διατροφή. Περιέχει φαινολικές ενώσεις να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου μεταβολικών ασθενειών όπως ο διαβήτης.
Επιπλέον, έχει ένα σημαντικό γεγονός να γνωρίζουν οι διαβητικοί, αφού περιέχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας και επομένως στο να είναι ελεγχόμενο σε δίαιτες απώλειας βάρους.
Άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά είναι την περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο, κάλιο και αργινίνη. Ως εκ τούτου, ενδείκνυται στις δίαιτες των αθλητών, αφού αναπληρώνει αυτού του είδους την ανεπάρκεια, παρέχει υδατάνθρακες, υγιή λίπη και θερμίδες.
Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να το καταναλώσουν τέλεια για Η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Β9, πολύ ευεργετικό για την ανάπτυξη του εμβρύου. Ένα άλλο από τα οφέλη του είναι ότι ρυθμίζει τη διάθεση και βοηθά στον ύπνο. Μπαίνοντας στην οικογένεια των οσπρίων, περιέχει τρυπτοφάνη, έναν σύμμαχο στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου με την παραγωγή σεροτονίνης.
Πώς να καταναλώσετε το φυστικοβούτυρο;
Πρέπει να είστε προσεκτικοί με την υψηλή κατανάλωση, καθώς μπορεί να χάσει την ιδιότητα του υγιεινού φαγητού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και λιπαρά. Περιέχει μεταξύ 550 έως 600 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, είναι λιγότερο θερμιδικό από άλλα
Η κατανάλωσή του πρέπει να είναι συναινετική, η τέλεια ιδέα είναι να το πάρετε με μια φέτα ψωμί, χωρίς πρόσθετα πρόσθετα όπως μέλι, ζάχαρη, ραφιναρισμένο λάδι ή αλάτι. Θα πρέπει να πάρετε το ισοδύναμο του 30 γραμμάρια φιστίκια, που μεταφράζεται σε δύο μικρές κουταλιές της σούπας. Το ποσό αυτό ισοδυναμεί με περίπου 180 kcal.
Του αρέσουν πολλά για τα δικά του κρεμώδης, απαλότητα και γευστικότητα, ευχάριστη στον ουρανίσκο. Είναι μια καλή εναλλακτική για τη χρήση ζαχαροπλαστικής, δεδομένης της προέλευσής του από ακόρεστα λάδια. Αυτό το μέρος ανταγωνίζεται τη χρήση λιπών ζωικής προέλευσης όπως το βούτυρο, το λαρδί ή άλλα λιγότερο υγιεινά όπως οι μαργαρίνες ή το φοινικέλαιο.