Ειδική F1 στη Βαλένθια: Paella και horchata

Έχουμε μιλήσει για εστιατόρια, καταστήματα ... τώρα πρέπει να μιλήσουμε Θέματα; paella και horchata, μια γαστρονομία συνοψισμένη σε δύο λέξεις. Δεν πρόκειται να επιμείνω ούτε να αναγκάσω κανέναν να δοκιμάσει και τα δύο, όπως η Paula Vázquez συνήθως ή έκανε με κάθε διεθνή επισκέπτη του Fame. «Δοκιμάστε την παέγια! Δοκιμάστε την παέγια!Φώναξε σε αυτό που υποτίθεται ότι καλούσε Αγγλικά.

Δεν είμαι οπαδός ενός από τα δύο πράγματα (ή φυσικά της Paula Vázquez), αλλά είμαι ξέρετε την τυπική γαστρονομία κάθε τόπου που επισκέπτομαι, το οποίο θα έλεγε ότι αξίζει να φάτε ένα καλό ρύζι και να πιείτε ένα πολύ φρέσκο ​​horchata. Υπάρχουν πολλά ρύζι και ωχταρίες, φυσικά, αλλά ας μην σκεφτούμε ότι ολόκληρο το βουνό είναι ρίγανη.

Τα πιο τυπικά και παραδοσιακά καταστήματα ρυζιού στην πόλη που θα έλεγα είναι La Marcelina και La Pepica, και οι δύο βρίσκονται στο Paseo de Neptuno στην παραλία Arenas (στη φωτογραφία) μαζί με πολλά άλλα εστιατόρια, όπως το La Rosa ή το L'Estimat, επίσης αρκετά τυπικά. Και είναι ότι, για να ακολουθήσετε θέματα, το καλύτερο μέρος για να φάτε μια παέγια είναι η παραλία. Το πιο καινοτόμο μπορεί να στραφεί σε μέρη όπως Ταπέλια με τα ποικίλα πιάτα ρυζιού, όλα περισσότερο από αποδεκτά

Μεταξύ όλων αυτών των τυπικών πιάτων με ρύζι, προτιμώ το La Marcelina, αν και σε οποιοδήποτε από αυτά μπορείτε να βρείτε καλό ρύζι. Αλλά hey, με βάση το γεγονός ότι η Βαλένθια παέγια με κοτόπουλο, κουνέλι και λαχανικά δεν με κάνει ιδιαίτερα αστείο, μου αρέσει η La Marcelina για ό, τι δεν είναι η τυπική παέγια, πάνω απ 'όλα θα ήθελα να τονίσω Ρύζι Marcelina, που μοιάζει πολύ με το arroz a banda. Επίσης, οι εκκινητές τους δεν είναι καθόλου κακοί. chopitos, clóchinas, bonito με στάνταρ ... και πολλά άλλα. Και για να τελειώσω, το καλύτερο είναι το πορτοκάλι Marcelina, για να συνεχίσουμε με τυπικά προϊόντα.

Το πρόβλημα με τη La Marcelina και τα περισσότερα από τα εστιατόρια της περιοχής Arenas είναι ότι είναι τεράστια ... και γεμίζουν, η οποία είναι η αιτία του χάος που προκαλείται βασικά επειδή εδώ στη Βαλένθια οι άνθρωποι είναι πολύ δυνατοί, είναι αρκετά δυσάρεστο, τουλάχιστον για μένα. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να καταφύγετε στη βεράντα. Και πάνω απ 'όλα, καλύτερα να κάνετε κράτηση πριν πάτε ως αυτοσχεδιασμός.

Έχοντας πει το θεσμικό, έρχεται τώρα το σπίτι. Για μένα, όπως είπα τρεις γραμμές παραπάνω, Το φαγητό με ανθρώπους που μιλούν δυνατά στο παρασκήνιο με ενοχλεί πολύΕκτός αυτού, δεν μου αρέσει πάρα πολύ η τυπική διακόσμηση της Βαλένθια. Ξέρετε, πίνακες που θυμούνται τον Sorolla και τους στρατώνες παντού. Με την οποία, η πρότασή μου είναι το εστιατόριο L'Eriço, επίσης στο Paseo de Neptuno.

Στο L'Eriço τα έπιπλα και η διακόσμηση γενικά απέχουν πολύ από τη διακόσμηση που χαρακτηρίζει αυτό το είδος εστιατορίου. Αντίθετα, τραβά περισσότερο προς έναν ελαφρύ μινιμαλισμό ... με πραγματικά άνετες καρέκλες, κάτι που εκτιμάται αρκετά. Επιπλέον, το μέγεθός του είναι πολύ μικρότερο από αυτό της La Marcelina για παράδειγμα, και αν προσθέσετε ότι τα τραπέζια είναι πολύ πιο διάσπαρτα, η ατμόσφαιρα σε πολύ πιο ευχάριστη. Νόστιμα παέγια κοτόπουλου ή θαλασσινών και κάπως πιο μοντέρνοι εκκινητές αν και χωρίς να παραμελήσω τα κλασικά, θα ήθελα να επισημάνω τις "πατάτες bravas", για παράδειγμα.

Έχοντας πει το ίδιο για την paella, ας προχωρήσουμε στο horchata. Εάν ρωτήσετε κάποιον Βαλένθια πού να πιείτε ένα καλό horchata αυτόματα και χωρίς να σας αφήσει να τελειώσετε, η ερώτηση θα σας πει Αλμποράγια. Paula Vázquez Υποθέτω ότι θα έλεγε «πηγαίνετε στο Alboraya! Πηγαίνετε στο Alboraya! » φασαρία. Το θέμα είναι αυτό Η Alboraya δεν είναι μια γιγαντιαία ορχέρειαΕίναι μια απλή πόλη βόρεια της πόλης περίπου 10 λεπτά με το αυτοκίνητο που είναι γεμάτη ωχταριάδες.

Τα πιο διάσημα ωχταριάτα στην Αλμποράγια θα έλεγα Panach και Daniel. Όπως η Coca-Cola και η Pepsi, είναι και οι δύο αγαπημένοι όσο μισούν. Ήμουν μόνο στον Ντάνιελ κυρίως επειδή είναι το πρώτο που βρίσκετε οδήγηση αυτοκινήτου και αμέσως μετά την είσοδο στην πόλη, ειδικά στο Λεωφόρος Horchata. Δεν είναι αστείο.

Είναι τεράστιο και το καλοκαίρι ξεσπάει με ανθρώπους. Το horchata, αν και δεν είναι το καλύτερο που έχω δοκιμάσει, είναι κρύο και ολοκληρώνει τη λειτουργία του, αν και περισσότερο από το ίδιο το horchata Αυτό που ξεχωρίζει για τον Ντάνιελ είναι τα γλυκά. Από αυτήν την άποψη, πρέπει να βγάλω το καπέλο μου, δεν έχω βρεθεί σε ορχτεριά που ισοδυναμεί με αυτό.

Τώρα, παρόλο που είναι σχετικά κοντά, η έξοδος από την πόλη για να πιει ένα ποτήρι horchata μπορεί να μην αποδώσει πάρα πολύ. Αν και σίγουρα αντισταθμίζει περισσότερο από το άπεπτο με οποιοδήποτε βρώμικο νερό από έναν πάγκο, ναι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προτείνω μια εναλλακτική λύση στον Ντάνιελ χωρίς να φύγω από την πόλη και πάνω με ένα πολύ καλύτερο horchata.

Σκοπός; Κηρήθρα Βενετίας, στην οδό Calle de la Reina 71, στην περιοχή Cabanyal, κοντά στα προαναφερθέντα εστιατόρια. Δεν είναι υπερβολικά μεγάλο, αλλά το horchata είναι το καλύτερο που είχα ποτέ, χωρίς αμφιβολία. Η προσφορά αρτοσκευασμάτων δεν είναι κοντά στο Daniel's, αλλά το horchata είναι απίστευτα καλύτερο. Αξίζει επίσης να σημειωθούν οι τεχνίτες τους. Δικα τους χειροποίητο παγωτό Είναι επίσης κάτι παραπάνω από αξιοσημείωτο.