Mandle jsou součástí rodiny ořechů, některé velmi důležité potraviny v naší středomořské stravě. Je to semeno, které pochází z mandlového stromu a semen jako takových jsou uvedeny jako jeden z nejzdravějších potravin na planetě. Toto malé semeno je jasně bílé, podlouhlé, měkké a křupavé ke spotřebě.
Toto sušené ovoce má tu zvláštnost, že je součástí všech těch, kteří mají velký energetický přínos, a to, že mandle jsou prospěšné s některými velmi příznivými vlastnostmi, jako jsou chrániče srdce, omlazení obličeje, snižují hladinu cholesterolu a mnoho dalších vlastností, které podrobně rozvedeme později.
Hlavní živiny mandlí
Dále podrobně uvádíme tabulku nutričních hodnot, které obsahuje 100 g tohoto produktu:
- Kalorie: 580 kcal. Ačkoli v této malé části podrobně popisujeme, co obsahuje pouze jedna mandle: 7 kcal nebo 29 kj. Konzumace hrstky mandlí by odpovídala asi 15 až 20 mandlím, což by bylo asi 150 kalorií.
- Proteiny: 18,70 gramů, což by odpovídalo téměř stejnému množství bílkovin jako 100 g masa. Kromě vlastností, které proteiny poskytují, je tato složka zodpovědná za pocit sytosti.
- Sacharidy: 58 gramů. I když je jejich příspěvek vysoký, nemělo by se zapomínat na to, že se pomalu vstřebávají, což jim poskytne dlouhodobou energii beze změny hladiny cukru.
- Tuk: 54 gramů. Tyto mastné kyseliny jsou pro tělo nezbytné, jsou to dobré tuky, protože pomáhají chránit náš kardiovaskulární systém.
- Vlákno: 13,50 gramů
- calcio: 250 miligramů. Spojenec k posílení kostí a kloubů.
- Jód: 2 miligramů
- Vitamín E: 26,15 miligramů
- Vitamin B9 nebo kyselina listová: 45 mikrogramů.
- Vitamin A: 20 mikrogramů.
- vitamina C: 28 miligramů
- Vitamin K.: 3 mikrogramy
- Fosfor: 201 miligramů
- Železo: 4,10 miligramů
- Potasio: 835 miligramů.
- magnézium: 270 miligramů
- zinek: 6,80 miligramů
- Mangan: 1,83 miligramů
Vlastnosti a výhody mandlí
Existuje mnoho výhod, které mandle poskytují našemu tělu, je to jídlo vhodné pro všechny druhy veganské nebo vegetariánské stravy a Díky svému kalorickému příjmu je ideální pro sportovce nebo děti s vysokou aktivitou. Mezi jeho vlastnostmi můžeme najít:
Skvělý zdroj vápníku
Toto sušené ovoce je tak bohaté na vápník, že může být dobrou alternativou pro mléčné výrobky nebo jako doplněk některých diet, které vyžadují větší přísun této složky.
Velký přínos železa a fosforu
Existují 4 miligramy, které obsahuje každých 100 g mandlí, a to je velký dobrodinec pro prevenci a boj proti anémii. Váš příspěvek ve fosforu dělá to prospěšné pro výživu mozku a proto je stále přehledný a aktivní, je dobrým společníkem při ztrátách paměti a radikálních výkyvech nálad.
Je to skvělý posilovač imunity
Obsahuje antioxidanty, vitamin E, mangan a zinek skvělým zdrojem bohatství pro posílení imunitního systému, také pomáhá bojovat proti stavům únavy a únavy.
Zabraňuje kardiovaskulárním chorobám
Obsahuje nenasycené tuky, zejména mononenasycené mastné kyseliny. Má velkou podobnost s olivovým olejem a je to tak pomáhá bojovat proti LDL cholesterolu což je škodlivé pro naše tělo a upřednostňuje „dobrý“ HDL cholesterol, který pomáhá předcházet kardiovaskulárním nehodám, velký dobrodinec pro srdce.
V rámci testu bylo 42 g mandlí konzumováno denně po dobu tří měsíců a bylo prokázáno, že snižuje hladinu proteinu C v krvi. Tento protein, který je přítomen a vysoký, produkuje srdeční choroby, takže jeho konzumace při tomto onemocnění velmi pomáhá.
Kromě toho obsahuje flavonoidy, jako je kvercetin, rutinosidy a katechiny, které jsou odpovědné za přispění k dobré fungování našeho oběhového systému.
Udržuje nás mladší
Jeho obsah v selenu a vitaminu E. jsou dobrými spojenci v boji proti volným radikálům, pomáhá předcházet degenerativním chorobám. Je dobrým spojencem udržet naši pokožku mnohem mladší a je to tak, že při konzumaci asi 60 g těchto mandlí každý den si můžete všimnout jejich účinků, snížení vrásek na obličeji až o 10 procent.
Způsoby, jak vzít mandle
Jeho obvyklá konzumace se obvykle provádí syrová nebo smažená ve formě občerstvení, nebo jako příloha k jiným potravinám, jako jsou dušená masa nebo saláty. Je běžné vidět, jak je lze provést smoothies na snídani, udělejte nugát, polévky nebo dokonce jako příloha k zeleninovému pyré ... a to zejména v dezertech.
Toto jídlo se stává snesitelnějším a vyžaduje svoji spotřebitelskou poptávku díky velkému podílu bílkovin a zdravých tuků, kromě mnoha dalších živin, které jsme přezkoumali. To z něj dělá základní potravinu ve zdravé a vyvážené stravě.
Pro představu hrst mandlí obsahuje asi 3 g vlákniny, 6 g bílkovin a 14 g tuku, což odpovídá 20% RDA.