Jak si vyrobit domácí citroncello?

El citroncello, původem z Itálie, je u nás velmi oblíbený a obvykle vám ho dávají v restauracích po obědě, jako aperitiv.

Ale pro ty, kteří si ji chtějí připravit doma, aby ji měli připravenou v lednici pro každou příležitost, vám řekneme, že je to velmi snadná výroba alkoholu, její macerace bude trvat jen chvíli.

Složení:
7 velkých citronů
1 litr alkoholu
1.300 kg cukru
3 litry vody

Jak to mám udělat?

Nejprve musíme všechny citrony dobře oloupat a odstranit slupku, abychom odstranili trochu bílé části citronů. Potom vložíme všechny ty krusty do skleněné nádoby s alkoholem a přikryjeme je a necháme dvanáct dní odpočívat na velmi tmavém místě. Po těchto dvanácti dnech se vyrobí měkký sirup se 450 gramy cukru na každý litr vody.

Podíl tak, aby byl likér správně připraven, jsou 3 litry sirupu na každý litr alkoholu. Když je sirup hotový, necháme ho vychladnout a poté přidáme alkohol, který jsme si předtím připravili, a dáme si zelenožlutý nápoj, který je typický pro limoncello. Limoncello je připraveno pít studené a chladné v horkém letním dni.

Pokud chcete, můžete citrony obměnit za pomeranče a budete mít pomeranč.