Dnes máme velmi speciální výběr zaměřený na dobré stravování„A je to pro všechny, pro něž je obtížné vybrat si restauraci v Madridu na speciální večeři, dnes máme naši top 5 restaurací, které v Madridu nemůžete minout. Mezi nimi jsou velmi odlišné, ale všechny mají něco společného, což vás příjemně překvapí. Nemůžete jim chybět!
XNUMX
Umístil v číslo 13 na madridské ulici San Bernardinose Restaurace Treze Je to restaurace, která nezklame. Je to o malá a dobře udržovaná restaurace ideální k odpočinku v dobré společnosti a hledat trochu soukromí. Existuje pouze prostor pro asi 24 osob A je rozdělena na dvě patra. horní s přibližně 12-15 lidmi a spodní s jídelnou pro 12 dalších lidí. Od prvního okamžiku, kdy přijedete, se budete cítit výjimečně, když se Saúl, jeho mladý zakladatel a kuchař, představí a nabídne vám ty nejlepší pokrmy z nabídky. V tomto případě, a jak by to mohlo být jinak, jsem se nechal unést, není nic lepšího, než se vždy řídit doporučeními šéfkuchaře.
Moje zkušenost byla pozornost 10 a v rámci doporučení, která mi Saúl dal, jsem se mohl pokusit Wagyu hovězí trhané s olivovým olejem a foie terina na pomerančovém chlebu Nejprve jsem pokračoval dobrým Pečený daňk s kaštany a houbami„(Musím vám říct, že jeho specializací je lov), a skončil jsem s rozmachem, jeho speciální dezert «Vzpomínky na dětství», dezert, který vám připomíná 80. léta, cukrovou vatu a sladkosti, což bylo mimořádně dobré.
Stravování vás obvykle stojí pár 35-40 EUR na osobu. Je lepší, když to projdeš rezervovat na následujícím telefonním čísle: 915 410 717 nebo 628 55 30 90. Otevírají se každý den kromě Pondělní a nedělní noci který je uzavřen.
lakasa
Cesar Martín je zodpovědný za toto místo setkání, aby si užil gastronomii 2.0. S více než rokem života restaurace lakasa Stala se jednou z mých oblíbených restaurací, kde se mohu najíst v Madridu. Ve světě sociálních sítí je na vrcholu, a tak je to vidět od chvíle, kdy vstoupíte do restaurace. Tento nachází se na ulici Raimundo Fernández Villaverde číslo 26a mezi jeho pokrmy nemůžete minout hvězdu domu. Jejich lívance se sýrem ideazabal.
Nejvhodnější věc je, že si rezervujete a především půjdete ochoten žít opravdový gastronomický zážitek. Cesar vás vždy přijde pozdravit a prosím, nedívej se na dopis. Nechte se unést jejich doporučeními, nikdy to nezklame! Překvapí vás pokrmy, jako jsou lívance v obraze, krokety z calçots, sladké pečivo, speciální houbové pokrmy, tatarák z tuňáka, dobré maso a vždy vám zůstane prostor pro dezert, protože LaKasu nemůžete opustit, aniž byste vyzkoušeli jejich Lakasito. Obrovské lakasito plněné čokoládovou myší.
Nepochybně je velmi doporučenou možností strávit příjemný večer v dobré společnosti s velkolepá služba. Cesar i jeho alter-ego Marina vám pomohou se vším, co potřebujete, aby vám v Lakase nic nechybělo. Zarezervovat si můžete zavoláním na jejich kontaktní čísla: 91 533 87 15 a 626 933 081. Cena za osobu, kolem 40 eur.
asgaya
Je nová luxusní asturská restaurace, která se nachází v samém srdci Plaza de Cuzco, na ulici Doctor Fleming Street, číslo 52. asgaya, se vyznačuje používáním vysoce kvalitních produktů ve všech pokrmech, které vás překvapí svou vůní a chutí.
Restaurace je velmi teplá a je navržena z různých druhů dřeva, a to jak na podlahách, stěnách, tak na stropech. Jeho kuchyně se vyznačuje tím, že je tradiční, ale s avantgardním bodem, kde můžete ocenit nové příchutě.
Jakmile dorazíte, když se podíváte na svůj dopis, nejlepší je, že se necháte poradit svým sommelierem, který pro vás na základě vašeho vkusu připraví perfektní menu. Mezi jejími předkrmy nesmí chybět iberská šunka, vykostěné sardinky uzené divokými bylinkami na bochníku, krémová lasagne s pavoučím krachem se zeleninou, která je úžasně dobrá, rozbitá vejce s cabrales s pórek.
Uvolněte cestu na pár sekund s dobrým rybím pokrmem. Můj oblíbený je tuňákový hřbet s přírodní rajčatovou omáčkou a iberské soté, spolu se štikozubcem ve dvou verzích. Na jedné straně jablečný mošt se škeblemi nebo římský styl doprovázený kroužky txipis.
A nezapomeňte vyzkoušet jejich dezerty. Nejvíce doporučená su apple tatin že byste o to měli požádat, jakmile začnete jíst, protože to vyžaduje asi 25 minut přípravy nebo frixuelos plněné lískovou zmrzlinou.
Chcete-li si rezervovat, zavolejte na následující čísla: 91 353 05 87 nebo 648 897 842. Ptvrdé na osobu kolem 40 eur.
sagardi
Pokud hledáte baskickou restauraci v Madridu, nemůžete ji nechat ujít sagardi. Gastronomický zážitek s nadací a specializující se na tradiční baskickou gastronomii. V něm najdete všechny druhy pokrmů vařených se spoustou tradic. Ale zvláště chci zmínit jejich speciální gastronomické dny vola. Jedná se o 9. rok, kdy je dělají, a každý rok jsou překonáni.
Od 1. do 17. listopadu ve všech restauracích Sagardi v Madridu, Barceloně a Valencii, budou doručeny Txuletony hovězího masa ve velkolepé kvalitě, ze dvou galicijských vzorků, jejichž chuť připomíná ten, který byl v minulosti podáván v baskických horách.
Byl jsem schopen vyzkoušet tuto zkušenost z první ruky s nejpozoruhodnějším menu. Začalo to smaženou „txistorrou“ z Oria, pokračovalo fazolemi „potxas“ z Tolosy s jejich oblohou a pokračovalo králem a skutečným protagonistou: galicijský vůl „Txuletón“ doprovázený čerstvými pikantní paprikou pečenou v mléce a oloupané ručně. To vše zaplavilo červené víno Uco Acero z argentinské Mendozy.
V Madridu jsou v c / Jovellanos, číslo 3 a rezervaci můžete provést na telefonním čísle 91 531 25.
dassabassa
Nacházející se v staré uhlíkové zásobníky z XNUMX. století, v plné výši srdce Madridu, na Calle de Villalar číslo 7, je zodpovědný za Darío Barrio dassabassa. Restaurace, která je v hlavním městě velmi módní. Darío ukazuje a velmi jednoduchý dopis, kde kombinuje avantgardu a klasický vzduch současně, ze kterého se skládá pět předkrmů, čtyři ryby, čtyři masa a čtyři dezerty. Pokud chcete mít více možností, máte také dvě: dassa a basa 65, respektive 80 eur.
V rámci jejich speciality najdeme konfitované selátko s pomerančem a volským ocasem na červeném víně a čokoládě s dušenou cizrnou, celý zážitek z chutí, spolu s vejci v květu s houbami a bramborovou pěnou, lanýži a slush apple s muscovado želé a jogurtovým sorbetem na dezert .
Pokud dáváte přednost "Tapas" V Dassabassě to také můžete udělat, protože v horní části restaurace má Dassa barr kde můžete ochutnat malé vzorky jejich receptur doplněné dobrou sklenkou vína.
Můžete si rezervovat v telefon 91 576 73, a cena za osobu je asi 50 eur.