S'està acostant l'estiu i amb ell les festes d'estiu, les quedes a la piscina d'amics, lloguer de cases rurals i una infinitat de motius per celebrar el bon temps. Per a aquests esdeveniments socials és imprescindible tenir una cosa bona de prendre que et refresqui de la calor i que tingui bon gust. Estem parlant de l'mojito. Són moltes les persones que diuen ser experts fent mojito i després t'ho ofereixen i deixa molt a desitjar.
En aquest article anem a ensenyar-te com fer mojito perquè puguis sorprendre als teus amics ia tu mateix.
Què porta el mojito
Perquè el mojito tingui un bon gust ha de tenir una barreja d'ingredients adequada que facin una combinació perfecta. Anem a donar-te els ingredients en la proporció justa perquè el apunts:
- 60 ml. de rom cubà (el rom Havana Club Añejo pot ser bona opció)
- 30 ml de suc de llima.
- 2 cullerades petites de sucre blanc.
- 8 fulles de menta.
- Mitja llima tallada en rodanxa o en quarts perquè li donin sabor
- 120 ml d'aigua amb gas i sifó.
- Gel ben picat
Amb aquests ingredients no el tens encara tot. aquest còctel requereix fer-se bé perquè els sabors estiguin barrejat en la seva justa quantitat i a el moment adequat. El mojito és considerat com una de les begudes més populars a la cocteleria. Des que es va inventar el mojito com a tal han sorgit milers de variacions que dicten molt del gust original. Per poder gaudir d'aquest còctel amb bon gust, cal saber com fer mojito.
Aquesta beguda no sol considerar-se dins de la categoria de còctel clàssic. No obstant això, encara que això no sigui així, no deixa de restar-li importància a l'sabor i la seva popularitat. És el rival perfecte d'altres còctels com la caipirinha, la sangria, el daiquiri i el pisco sour. A tot el món, on trobaràs el millor mojito és a Cuba, sense cap dubte. Tot i que no té un origen exacte, és el lloc de l'món on es pren amb una major qualitat.
Origen de l'mojito
El mojito es remunta a el segle XVI, on un grup de pirates ho deia com «El Draque». En aquell temps es feia amb tafia, és un predecessor de el rom més primitiu, amb aiguardent de canya i s'usaven altres ingredients que ajudaven a dissimular el gust tan aspre. No era res comparat com el d'avui dia. No obstant això, la seva popularitat es va anar estenent cada vegada més. La beguda va anar millorant amb la introducció de alambins de coure i amb un procés de envelliment que va fer que el rom entrés en una nova fase. Això va ocórrer durant el segle XIX.
aquest còctel es va donar a conèixer a poc a poc com un beguda amb una mica de mojo. L'afegit que se li anava preparant eren trossos de llima per donar-li nou sabor i més refrescant. Un cop el còctel va anar evolucionant se li va quedar el nom de mojito.
Si vols preparar un mojito cubà en condicions, necessites dels ingredients essencials: rom de qualitat, menta, llima fresca, sucre blanca, gel i soda. Depenent de la qualitat d'aquests ingredients, és possible que el teu mojito tingui un gust o un altre. Hi ha diferències molt marcades entre un mojito ben fet i un altre que no ho és.
Com fer un mojito cubà
Analitzarem pas a pas com fer un mojito en condicions. Amb aquests passos no vas a aprendre a fer el típic mojito de festes universitàries cutres o el mojito de torn fet pel típic cumpleañero que et convida a casa. Podràs aprendre a fer un còctel amb un bon equilibri de sabors entre àcid i dolç, aromàtic i perfecte per a qualsevol festa i refrescar la gola.
Aquests són els passos a seguir:
- Has de tenir una menta de qualitat. No pot estar seca o deteriorada. Tot i que el gust i l'aroma és condicionant, res com la qualitat bona. Cal macerar les fulles, però anar amb compte de no. El que busquem amb la maceració és que desprenguin l'aroma i les essències.
- Posem el sucre al fons del vas. És convenient fer-ho en un got de vidre. Res d'un got de litre de plàstic. Els mojitos no necessiten coctelera, Sinó que es fan directament al vas. A continuació aboquem el suc de la llima i amb la mà de morter es dilueix el suc de la llima amb el sucre.
- Amb la mà podem donar-li petits copets a les fulles perquè alliberin tot el seu aroma i les piquem una mica amb una mà de morter. Les premem contra el sucre que hi ha al fons perquè agafi més gust. No les machaques completament perquè tindrà un gust massa fort.
- Afegeix els trossos de llima a el fons i donem de nou tocs de morter perquè alliberi el seu suc. Aquests trossos de llima li donaran una aroma i sabor més especial. Cal ser curosos perquè no deixem que el gust sigui massa àcid.
- Finalment, aboquem el rom i omplim el got amb gel picat. Utilitzar bastant gel picat és una bona opció ja que ocupa més volum i el fa més fresc. Omplim amb la soda fins a completar tot. Ho remenem amb suavitat. No afegiu res més a la preparació, excepte algunes gotes d'angostura si vols. La resta de coses faran malbé el mojito.
Per donar-li un toc més elegant, col·loquem una branqueta de menta o menta i una rodanxa de llima a la vora. Afegim la palleta amb la qual es beurà. Aquesta recepta és la millor que tenim fins ara i si ho fas tal com t'hem indicat, segur que no et penedeixes d'això.
Amb aquesta informació sabràs com fer mojito per sorprendre els teus amics i afegir en una festa. Recorda passar la recepta als teus amics perquè tots pugueu gaudir del seu sabor i d'aquesta refrescant còctel d'estiu.