Bademi su dio porodice orašastih plodova, neke vrlo bitne namirnice u našoj mediteranskoj prehrani. To je sjeme koje dolazi od bademovog drveta i sjeme kao takvo navedeni su kao jedna od najzdravijih jestivih namirnica na planeti. Ovo malo sjeme je svijetlo bijelo, izduženo, mekano i hrskavo za konzumaciju.
Ovo suho voće ima posebnost što je dio svih onih s velikim energetskim doprinosom, a to je da su bademi korisni s nekim vrlo korisnim karakteristikama kao što su zaštitnici srca, podmlađivanje lica, smanjenje holesterola i mnoga druga svojstva koja ćemo detaljnije objasniti kasnije.
Glavni hranjivi sastojci badema
Dalje, detaljno opisujemo tabelu nutritivnih vrijednosti koje sadrži 100 g ovog proizvoda:
- Kalorije: 580 kcal. Iako u ovom malom dijelu detaljno opisujemo šta sadrži samo jedan badem: 7 Kcal ili 29 Kj. Konzumacija šake badema bila bi jednaka oko 15 do 20 badema, što bi bilo oko 150 kalorija.
- Protein: 18,70 grama, što bi bilo ekvivalent skoro istoj količini proteina koju daje 100g mesa. Osim svojstava koja proteini pružaju, ova komponenta čini je odgovornom za osjećaj sitosti.
- Ugljikohidrati: 58 grama. Iako je njihov doprinos velik, ne treba zaboraviti da se polako apsorbiraju, što će dugoročno pružiti energiju bez utjecaja na razinu šećera.
- Mast: 54 grama. Te masne kiseline su neophodne za tijelo, dobre su masti, jer će pomoći u zaštiti našeg kardiovaskularnog sistema.
- Vlakna: 13,50 grama
- calcio: 250 miligrama. Saveznik za jačanje kostiju i zglobova.
- Jod: 2 miligrama
- Vitamin E: 26,15 miligrama
- Vitamin B9 ili folna kiselina: 45 mikrograma.
- Vitamin A: 20 mikrograma.
- Vitamin C: 28 miligrama
- Vitamin K: 3 mikrograma
- Fosfor: 201 miligrama
- Hierro: 4,10 miligrama
- Kalijum: 835 miligrama.
- Magnesio: 270 miligrama
- cink: 6,80 miligrama
- Mangan: 1,83 miligrama
Svojstva i blagodati badema
Mnogo je blagodati koje bademi pružaju našem tijelu, to je hrana pogodna za sve vrste veganske ili vegetarijanske dijete i Zahvaljujući kalorijskom unosu, idealan je za ljude koji se bave sportom ili djecu sa visokom aktivnošću. Među njegovim svojstvima možemo pronaći:
Odličan izvor kalcijuma
Ovo suho voće toliko je bogato kalcijumom da može biti dobra alternativa za mliječnu hranu ili kao dodatak nekim dijetama kojima je potrebna veća količina ove komponente.
Veliki doprinos gvožđa i fosfora
Postoje 4 miligrama koje sadrži svakih 100 g badema, a to i jest veliki dobrotvor za prevenciju i borbu protiv anemije. Vaš doprinos u fosforu čini ga korisnim za hranjenje mozga i stoga ga održava lucidnim i aktivnim, dobar je pratilac kod gubitka pamćenja i radikalnih promjena raspoloženja.
Odličan je pojačivač imunološkog sistema
Sadrži antioksidante, vitamin E, mangan i cink, sjajan izvor bogatstva za jačanje imunološkog sistema, takođe pomaže u borbi protiv stanja umora i umora.
Sprečava kardiovaskularne bolesti
Sadrži nezasićene masti, posebno mononezasićene masne kiseline. Ima veliku sličnost s maslinovim uljem i to je to pomaže u borbi protiv LDL holesterola što je štetno za naš organizam i favorizira "dobar" HDL holesterol koji pomaže u prevenciji kardiovaskularnih nezgoda, veliki dobročinitelj za srce.
Kao test, konzumirano je 42 g badema dnevno tokom tri mjeseca i pokazalo se da smanjuje nivo proteina C u krvi. Ovaj protein, budući da je prisutan i visok, stvara bolesti srca, pa njegova konzumacija puno pomaže u ovoj vrsti bolesti.
Pored toga, sadrži flavonoide kao što su kvercetin, rutinozidi i katehini, koji su odgovorni za doprinos dobro funkcioniranje našeg krvožilnog sistema.
Drži nas mlađim
Sadržaj selena i vitamina E oni su dobri saveznici u borbi protiv slobodnih radikala, pomažu u prevenciji degenerativnih bolesti. Dobar je saveznik da našu kožu učinimo mnogo mlađom, a konzumirajući oko 60 g ovih badema svaki dan možete primijetiti njihove učinke, smanjenje bora na licu do 10 posto.
Načini uzimanja badema
Uobičajena konzumacija obično se radi sirova ili pržena u obliku međuobroka, ili kao dodatak drugoj hrani, poput variva ili salate. Uobičajeno je vidjeti kako se to može učiniti peglanje za doručak, napravite nugat, supe ili čak kao dodatak povrću pire ... a posebno u desertima.
Ova hrana postaje podnošljivija i zahtjeva svoju potrošačku potražnju zahvaljujući velikom doprinosu bjelančevina i zdravih masti, osim mnogih drugih hranjivih sastojaka koje smo pregledali. To ga čini neophodnom hranom u zdravoj i uravnoteženoj prehrani.
Da bismo dobili ideju, šačica badema sadrži oko 3 g vlakana, 6 g proteina i 14 g masti, što je ekvivalentno 20% RDA-a.