蛋白質是我們飲食的一部分 對於所有定期運動的人來說，它們都是必不可少的。 這些分子的功能不是給我們的身體提供能量，而是 它的工作是充當結構代理。
蛋白質類 由充當肽鍵的氨基酸組成。 這些氨基酸的結構和順序將取決於每個人的遺傳密碼。 我們身體只有一半的重量是由蛋白質組成的 因為它們存在於我們身體的所有細胞中。
它的主要功能是維持人體細胞的形狀和結構。 不僅如此，它還可以在所有重要過程中幫助他們，例如：修復損壞，調節其功能，抵禦外部因素的侵害，等等。 結論 它們對於維持良好的肌肉質量至關重要。
我們的身體需要多少蛋白質？
它的攝入量給我們 每克4卡路里。 我們吃掉的熱量中有10％至35％來自蛋白質。 例如， 如果我們每天消耗約2000卡路里的熱量，則蛋白質應約為200至600卡路里， 相當於50到170克。
要以另一種方式理解它， 一個體重75公斤的人每天應該消耗約60克蛋白質。 對於運動員，我們必須將人的體重乘以每公斤1.5到1.8克，以克為單位的結果將是他們每天需要吃的食物。
高蛋白食品
我們飲食中有一長串含蛋白質的食物，為此，我們將列出蛋白質含量最高的食物。 我們可以肯定的是 它們通常存在於肉，蛋，一些乳製品，豆類和魚中。 穀物和其他植物性食品所佔的比例要低得多。
從動物肉中獲得的蛋白質與蔬菜相比具有不同的質量。 動物來源的氨基酸包含所有必需氨基酸，而植物來源的氨基酸包含較低的氨基酸多樣性。 所以 必須將這兩類蛋白質結合在一起，以使它們的作用得以完成。
乳業
帕爾馬干酪 包含平均 38種蛋白質 每100克這種食物。 它是貢獻最大的乳製品之一，但總的來說，還有更多的乳製品，例如 每25,5克含100克奶酪。 El 布爾戈斯奶酪包含14克 Y EL 新鮮的芒果奶酪，最多26克。
魚
漂亮 它是蛋白質含量最高的魚之一，它含有 每24,7克100克。 在金槍魚中，我們還發現大量蛋白質，我們可以找到 新鮮時最多23克，而罐頭則為約24克。 這些食物因含有歐米茄3而非常適合飲食。
鱈魚 還提供了一些蛋白質的重要來源 21克 和 三文魚20,7克 和 鳳尾魚重達28克。
在像海鮮 大蝦，我們發現23克在 大蝦24克，蛤lam 20克.
在肉裡
兔子含23克 它的脂肪含量低，因此對於飲食至關重要。 雞肉 也出現在附近 22克 每100克， 火雞24克。
小牛肉 也含有很高的比例 21克, 羔羊約18克，豬肉約17克。 在香腸裡 塞拉諾火腿 帶明星到來為 30克
豆類
豆類和水果一樣健康，提供了我們飲食中必不可少的大量蛋白質和氨基酸。 一項有用的信息是，儘管它們是植物來源的，但事實表明， 它們與動物來源的蛋白質一樣完整。
羽扇豆含有大量的蛋白質， 來遏制 36,2克 每100克這種食物。 跟著他 干大豆 來做出貢獻 35克 和他如小扁豆23,8克。
豆子 他們也在蛋白質攝入量最高的名單上 23,2克，其次是豌豆和小扁豆. 大豆含24克 並跟隨他 鷹嘴豆和白豆21克。 最多的豆類之一是 羽扇豆每36克食物含100克。
Frutos secos
蛋白質含量較高的食物也包括堅果。 是這樣嗎 花生25克 隨著 開心果和杏仁18克。
其他蛋白質含量更高的食物
雞蛋每單位重達13克。 它們是食物金字塔中蛋白質含量最高的蛋白質。 儘管許多營養學家建議只吃白色的脂肪，因為這種脂肪的含量要少得多，但大多數這種物質都集中在蛋黃中，但仍然保持較高的百分比。
清潭 是一種基於小麥麵筋的食品製劑，可達到 最多含22克。 明膠 是另一種明星食品，含有多達 其重量的85％為蛋白質。