La 藜麥及其特性 它們已經存在於許多人的飲食中。 事實上，它是已融入我們廚房的新食品之一。 他們也是這個群體的一部分，例如， 燕麥, 海藻 o 大豆.
一般而言，這些都是對健康有益的產品，直到現在，人們還沒有因為無知或缺乏習慣而食用它們。 然而，科學研究和美食學的進步使他們 高度重視 現在。 接下來，我們將討論藜麥及其特性，但首先我們要重點弄清楚這種食物是什麼。
什麼是藜麥？
藜麥粒
藜麥，學名是 藜藜，它是 一顆種子, 儘管它被分類和消費為 麥片. 它來自一種草本植物，成年後可長到三米高。 它有寬闊的葉子和不同的形狀，也有沒有花瓣的花朵。
它的栽培主要發生在 安第斯山脈周圍. 世界上最大的生產商是 阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、智利、哥倫比亞或秘魯. 裡面也有很多 美國 並且正在蔓延到 歐洲和亞洲. 這在很大程度上是由於它的阻力。 它支持從零下四攝氏度到正三十八度的溫度範圍。 同樣，它的生長需要 XNUMX% 到 XNUMX% 的相對濕度。
另一方面，您可能不知道藜麥不是單一植物物種。 相反，有一百二十多個，大約一千八百個品種。 同樣，根據種植地的不同，它呈現 不同的顏色 從白色到黑色，再到橙色或綠色。 而且他們每個人都有不同的特點。
例如，白藜麥味道溫和細膩，比其他類型的藜麥更甜。 看起來像白米飯。 另一方面，紅色的有泥土和水果的味道。 作為一個軼事，我們會告訴你它在 印加勇士，他們在爭奪能量之前將其與豬油球一起食用。 至於黑藜麥，它同樣具有泥土味，咬起來會嘎吱作響。
在哪里以及如何找到藜麥？
在食品店包裝的藜麥
在談論藜麥及其特性之前，我們還想談談您可以通過不同的方式找到它。 正如我們告訴您的那樣，近年來它的消費量已經擴散了很多。 因此，您不難找到它。 已經售出 大多數超市和雜貨店.
但專門從事草藥和健康食品的商店也是如此。 關於格式，它被出售 以穀物、薄片或麵粉形式. 甚至被使用 它的葉子 給一些菜餚或沙拉調味。 根據您打算如何使用它，一種格式或另一種格式對您來說會更好。 例如，混合牛奶的薄片是早餐的理想選擇。
您還會有興趣知道藜麥沒有禁忌症。 但是，您應該適度食用它。 建議 每天兩湯匙. 原因是它是一種食物 相當熱量 過量會導致發胖。 但現在是我們與您討論藜麥及其特性的時候了。
藜麥及其特性：為身心提供能量
藜麥植物
正如我們已經告訴過您的，藜麥因其對健康的益處已經出現在許多人的飲食中。 它的一大優點恰恰是，熱量高，它可以為您提供 精力充沛. 它的含量也很高 維生素B，這有助於很好地代謝它。 此外，他的 澱粉 為肌肉提供漸進式能量，使其成為抵抗運動的理想選擇。 除此之外 蛋白質 有助於運動後的肌肉恢復。
但它不僅有益於身體。 藜麥也是 心靈的理想食物，它也貢獻能量。 它富含苯丙氨酸，有助於神經遞質的合成。 這些是大腦正常運作的基礎。 但是，除此之外，它還含有谷氨酸、磷和鎂，這些都是他的基本元素。 準確地說，這最後一個元素，連同它所含的氨基酸酪氨酸、甘氨酸和色氨酸，有助於 緩解壓力，對我們的健康非常不利。
藜麥及其特性的另一個優勢是它具有 含鐵量高. 據估計，約 XNUMX 克產品可為我們提供每日所需的這種礦物質。 也是 富含纖維，超過任何其他穀物或種子。 彷彿這一切還不夠， 不含麵筋，這使它成為乳糜瀉患者的完美食物。
恢復性藜麥湯
而且，如果我們談論疾病、藜麥及其特性 對糖尿病患者有益. 具體來說，它的血糖指數很低。 這是因為它含有纖維、完全碳水化合物、亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸，可以平衡血糖水平。 但是，從邏輯上講，藜麥 不能代替藥物. 也就是說，它有助於改善健康，但沒有這些，保持健康是沒有用的。
最後是 素食主義者的理想食物. 它為他們提供不同的氨基酸、纖維、Omega-3 和 6 脂肪酸、維生素和礦物質。 此外，由於它的脂肪健康且有飽腹感，因此有助於節食減肥。 然而，藜麥的另一個優點是它在許多食譜中都是完美的。 我們要和你談談廚房裡的藜麥。
用藜麥做的菜
美味的藜麥千層面
這種偽穀物是 非常適合廚房. 以麵粉的形式，你甚至可以用它來製作 鍋. 但它也是一種很好的成分 湯、沙拉和燉菜. 同樣，它可以很好地替代米飯，並與洋蔥、韭菜或菠菜等配料搭配得很好。
但是，我們必須向您推薦。 藜麥含有 皂苷, 這降低了它的營養價值並使它有苦味。 供人類食用的產品已經經過清洗以去除它們。 因此，它保留了所有的營養功效。 但有時他會保留他的 苦味道 那可能會破壞盤子。 因此，我們建議您在烹飪前也將其清洗乾淨。
總之，我們已經解釋了您需要了解的所有內容 藜麥及其特性. 如您所見，它是一種天然且非常健康的產品，您應該將其包含在 你的飲食. 此外，您可以通過多種方式食用它，因為它的多功能性使其適用於多種食譜。 繼續嘗試。