杏仁是堅果家族的一部分， 我們地中海飲食中一些非常重要的食物。 它是一種來自杏仁樹的種子，也是這樣的種子 被列為地球上最健康的食品之一。 這種小種子是亮白色的，細長的，柔軟而易碎的，可供食用。
這種干果具有所有能量的特殊性，那就是杏仁是有益的，即杏仁具有一些非常有益的特性，例如心臟保護劑，面部嫩膚，降低膽固醇以及許多其他特性，我們將在後面詳細介紹。
杏仁的主要營養成分
接下來，我們詳細列出100克本產品包含的營養價值表：
- 卡路里：580大卡儘管在這一小節中，我們詳細介紹了僅一種杏仁所含的成分：7 Kcal或29 Kj。 食用少量杏仁大約等於15到20個杏仁，相當於大約150卡路里。
- 蛋白質：18,70克，幾乎等同於100克肉所含的蛋白質。 除了蛋白質提供的特性外，該成分還使其引起飽腹感。
- 碳水化合物：58克。 儘管它們的貢獻很高，但不應忘記它們吸收緩慢，這將提供長期能量而不影響糖水平。
- 胖子：54克。 這些脂肪酸對人體至關重要，它們是良好的脂肪，因為它們將有助於保護我們的心血管系統。
- 纖維：13,50克
- CALCIO：250毫克。 加強骨骼和關節的盟友。
- 碘：2毫克
- 維他命 E：26,15毫克
- 維生素B9或葉酸：45微克。
- 維生素A.：20微克。
- 維生素Aç：28毫克
- 維生素K：3毫克
- 磷素：201毫克
- 鐵：4,10毫克
- 鉀鹽：835毫克。
- 鎂：270毫克
- 鋅：6,80毫克
- 錳礦：1,83毫克
杏仁的特性和優點
杏仁對我們的身體有很多好處，它是一種適合所有類型的素食主義者或素食者的食物， 由於它的熱量攝入量高，因此非常適合從事體育運動的人或活動活躍的兒童。 在其屬性中，我們可以找到：
鈣的重要來源
這種干果富含鈣，可以作為乳製品的替代品，也可以作為某些需要大量補充這種成分的飲食的補充。
鐵和磷的巨大貢獻
每4克杏仁含有100毫克， 預防和防治貧血的偉大恩人。 您對磷的貢獻 有利於養活大腦 從而使其保持清醒和活躍，它是記憶力減退和情緒波動劇烈的好伴侶。
這是一個很好的免疫助推器
含有抗氧化劑，維生素E，錳和鋅，是增強免疫系統的重要財富來源， 它還有助於對抗疲勞和疲倦狀態。
預防心血管疾病
包含不飽和脂肪，尤其是單不飽和脂肪酸。 它與橄欖油非常相似，是 幫助對抗低密度脂蛋白膽固醇 對我們的身體有害 贊成有助於預防心血管意外的“優質” HDL膽固醇， 心臟的大恩人。
作為測試，每天消耗42克杏仁，持續三個月，結果表明它降低了血液中C蛋白的水平。 存在且升高的這種蛋白質會導致心髒病，因此其消耗對這類疾病有很大幫助。
此外，它還含有類黃酮，例如槲皮素，芸香苷和兒茶素，它們有助於 我們的循環系統運作良好.
它讓我們更年輕
硒和維生素E中的含量 他們是對抗自由基的好盟友， 幫助預防退行性疾病。 它是使我們的皮膚更年輕的好盟友，並且每天食用大約60克這些杏仁，您就可以注意到它們的功效， 最多可減少10％的面部皺紋。
杏仁的服用方法
它通常的食用方式通常是生食或油炸製成的零食， 或作為其他食物的佐料，例如燉菜或沙拉。 看到如何完成是很常見的 冰沙 做早餐 gui，湯或什至是蔬菜泥的搭配……尤其是在甜點中。
這種食物變得更容易忍受， 蛋白質和健康脂肪的巨大貢獻，滿足了消費者的需求，除了我們已經評論過的許多其他營養素之外。 這使其成為健康均衡飲食中必不可少的食物。
為了給我們一個主意，少數杏仁包含約3 g纖維，6 g蛋白質和14 g脂肪，相當於RDA的20％。