葡萄酒專家經常使用“穩健”、“大膽”或“優雅”等術語。”，在描述好酒的香氣或味道時。 他們甚至敢於描述對許多人來說難以理解的質地和感覺。
想要充分享受美酒體驗的人應該知道 味覺和嗅覺是可以訓練的。 從那裡，可以明智地對香氣和風味進行分類和識別。
如何識別好酒
侍酒師建議“沒有經驗”的人 享受美酒的第一件事就是：享受。
許多學習者希望快速行動，試圖 解碼一些謎語 秘密並忘記這個基本原則。
所有香氣和味道都是主觀的。 對於任何人來說，某些元素的組合都會帶來一系列愉快的感覺，而對於其他人來說，它可能會變成一種不愉快的經歷。
一個產品好不好，一定要嘗試過才知道。 如果說鼻子和味覺都知道什麼的話，那就是識別它們喜歡什麼和不喜歡什麼。
還應該記住的是 要識別好味道，您不必是專家。
好酒的溫度
為了充分捕捉好葡萄酒的本質，溫度是一個非常重要的因素。。 從那裡真正開始充分享受它。
根據飲料類型，參數有所不同：
- 白葡萄酒和起泡酒 它們應該在較冷的溫度下食用：6 到 10 攝氏度。
- 桃紅葡萄酒，8 到 12 度之間。
- 紅人， 在14至16度之間。
- 老了還是老了 它們應該在16至18攝氏度的溫暖溫度下食用。
許多形容詞
比較是一個非常重要的參數。 對於識別口味和確定質量很有用：酸度或多或少，甜度或多或少等。 這些因素在命名屬性時會有所幫助：精緻、穩健、優雅或休閒。 形容詞也可以是否定的：空心、淡弱、平淡的味道……
圖片來源：Cubananeando 與 Mario / 阿曼特爾餐飲