F1 đặc biệt ở Valencia: Paella và horchata

Chúng ta đã nói về nhà hàng, cửa hiệu ... bây giờ chúng ta phải nói về chủ đề; paella và horchata, một nền ẩm thực tóm tắt trong hai từ. Tôi sẽ không nài nỉ hay ép buộc bất cứ ai thử cả hai, như Paula Vázquez vẫn thường làm với mọi vị khách quốc tế của Fame. «Hãy thử món paella! Hãy thử món paella!Cô hét lên bằng thứ mà cô cho là tiếng Anh.

Tôi không phải là người hâm mộ của một trong hai thứ (tất nhiên hoặc của Paula Vázquez), nhưng tôi là một fan hâm mộ của biết ẩm thực đặc trưng của từng nơi mà tôi đến thăm, mà tôi có thể nói rằng không phải là một điều xấu khi ăn một loại cơm ngon và uống một ly horchata rất tươi. Tất nhiên, có rất nhiều gạo và bọ sừng, nhưng chúng ta đừng nghĩ rằng cả khu rừng đều là rau oregano.

Những cửa hàng gạo truyền thống và điển hình nhất trong thành phố mà tôi muốn nói là La Marcelina và La Pepica, cả hai đều nằm trên Paseo de Neptuno trên bãi biển Arenas (trong ảnh) cùng với nhiều nhà hàng khác như La Rosa hay L'Estimat, cũng khá đặc trưng. Và nó là, đặt theo các chủ đề, nơi tốt nhất để ăn paella là bãi biển. Sự đổi mới nhất có thể chuyển sang những nơi như bông băng với các món cơm đa dạng của nó, tất cả chúng đều hơn mức chấp nhận được.

Trong số tất cả các món cơm điển hình này, tôi thích La Marcelina hơn, mặc dù ở bất kỳ món nào bạn cũng có thể tìm thấy cơm ngon. Nhưng này, dựa trên thực tế là món cơm thập cẩm của người Valencia gồm gà, thỏ và rau không khiến tôi trở nên đặc biệt, tôi thích La Marcelina vì mọi thứ không phải là món paella điển hình, đặc biệt là tôi sẽ làm nổi bật Cơm Marcelina, rất giống với arroz a banda. Ngoài ra, khởi đầu của họ không tệ chút nào; chopitos, clóchinas, bonito với tiêu chuẩn ... và nhiều hơn nữa. Và kết thúc, xuất sắc nhất là quả cam Marcelina, tiếp tục là những sản phẩm tiêu biểu.

Vấn đề với La Marcelina và hầu hết các nhà hàng trong khu vực Las Arenas là chúng rất lớn ... và chúng lấp đầy, điều này về cơ bản gây ra tình trạng lộn xộn bởi vì ở đây người dân ở Valencia rất ồn ào, nó khá khó chịu, ít nhất là đối với tôi. Đó là lý do tại sao nó là tốt hơn để sử dụng các sân thượng. Và trên hết, tốt hơn hết bạn nên đặt chỗ trước khi đi tùy cơ ứng biến.

Đã nói thể chế, bây giờ đến cây nhà lá vườn. Đối với tôi, như tôi đã nói ba dòng ở trên, Ăn uống với những người nói to trong nền làm phiền tôi rất nhiềuBên cạnh đó, tôi không thích kiểu trang trí đặc trưng của người Valencia quá nhiều. Bạn biết đấy, những bức tranh gợi nhớ Sorolla và doanh trại ở khắp mọi nơi. Cùng với đó, đề xuất của tôi là nhà hàng L'Eriço, cũng trên Paseo de Neptuno.

Ở L'Eriço, nội thất và cách trang trí nói chung khác khá xa so với kiểu trang trí đặc trưng của kiểu nhà hàng này. Thay vào đó, nó hướng đến sự tối giản hơn một chút ... với những chiếc ghế thực sự thoải mái, được đánh giá rất cao. Ngoài ra, kích thước của nó nhỏ hơn nhiều so với La Marcelina chẳng hạn, và nếu bạn thêm vào đó là các bảng phân tán hơn nhiều, bầu không khí dễ chịu hơn nhiều. Cơm gà hoặc hải sản ngon, và khởi đầu hơi hiện đại hơn mặc dù không bỏ qua các tác phẩm kinh điển, tôi sẽ làm nổi bật các "patatas bravas", ví dụ.

Đã nói tương tự về paella, chúng ta hãy chuyển sang horchata. Nếu bạn hỏi bất kỳ người Valencian ở đâu để uống một viên horchata tốt một cách tự động và không để bạn uống hết, câu hỏi sẽ cho bạn biết alboraya. Paula Vázquez Tôi cho rằng cô ấy sẽ nói “đi đến Alboraya! Truy cập Alboraya! » làm ầm ĩ. Vấn đề là Alboraya không phải là một Horchatería khổng lồĐây là một thị trấn đơn giản về phía bắc của thành phố khoảng 10 phút đi xe hơi với đầy rẫy những con ong bắp cày.

Những con ong bắp cày nổi tiếng nhất ở Alboraya mà tôi muốn nói là Panach và Daniel. Giống như Coca-Cola và Pepsi, cả hai đều được yêu thích và bị ghét. Tôi chỉ đến Daniel chủ yếu vì đây là người đầu tiên bạn gặp khi lái xe, và đó là ngay sau khi vào thị trấn, cụ thể là ở Đại lộ Horchata. Nó không phải là một trò đùa.

Nó rất lớn và vào mùa hè, nó sẽ bùng phát với mọi người. Horchata, mặc dù nó không phải là ngon nhất mà tôi đã nếm, nó lạnh và hoàn thành chức năng của nó, mặc dù nhiều hơn bản thân horchata điều nổi bật về Daniel là bánh ngọt. Về vấn đề này, tôi phải bỏ mũ của mình, tôi chưa từng ở trong bất kỳ Horchatería nào ngang bằng với điều này.

Bây giờ, mặc dù nó đã tương đối gần, đi ra khỏi thành phố để uống một ly horchata có thể không mang lại lợi ích quá nhiều. Mặc dù chắc chắn nó bù đắp nhiều hơn khó tiêu với bất kỳ loại nước bẩn nào từ một quán ăn trên đường phố, vâng. Đó là lý do tại sao tôi đề xuất một giải pháp thay thế cho Daniel mà không cần rời khỏi thành phố, và trên hết là với một horchata tốt hơn nhiều.

Mục đích; Tổ ong Venice, trên đường Calle de la Reina 71, trong khu vực Cabanyal, gần các nhà hàng nói trên. Nó không quá lớn, nhưng horchata là thứ tốt nhất mà tôi từng có, không nghi ngờ gì nữa. Ưu đãi bánh ngọt không bằng Daniel's, nhưng horchata thì ngon hơn vô cùng. Chà, những chiếc rựa thủ công của họ cũng đáng chú ý. Của chúng kem nghệ Họ cũng đáng chú ý hơn.