Migdały należą do rodziny orzechów, niektóre bardzo istotne produkty w naszej diecie śródziemnomorskiej. Jest to ziarno pochodzące z drzewa migdałowego i nasion jako takich są wymienione jako jedne z najzdrowszych produktów spożywczych na naszej planecie. To małe nasionko jest jasnobiałe, wydłużone, miękkie i chrupiące do spożycia.
Ten suszony owoc ma tę szczególną cechę, że jest częścią wszystkich tych, którzy mają duży wkład energetyczny, a mianowicie, że migdały są korzystne z kilkoma bardzo korzystnymi właściwościami, takimi jak ochrona serca, odmładzanie twarzy, obniżanie poziomu cholesterolu i wiele innych właściwości, które szczegółowo omówimy później.
Główne składniki odżywcze migdałów
Następnie szczegółowo przedstawiamy tabelę wartości odżywczych, które zawiera 100 g tego produktu:
- Kalorie: 580 kcal. Chociaż w tej małej sekcji szczegółowo opisujemy, co zawiera tylko jeden migdał: 7 Kcal lub 29 Kj. Spożycie garści migdałów oznaczałoby około 15 do 20 migdałów, co oznaczałoby około 150 kalorii.
- Białka: 18,70 grama, co odpowiadałoby prawie takiej samej ilości białka, jaką dostarcza 100g mięsa. Oprócz właściwości, które zapewniają białka, składnik ten sprawia, że jest on odpowiedzialny za uczucie sytości.
- Węglowodany: 58 gramów. Chociaż ich wkład jest duży, nie należy zapominać, że są one powoli wchłaniane, co zapewni długotrwałą energię bez wpływu na poziom cukru.
- Tłuszcz: 54 gramy. Te kwasy tłuszczowe są niezbędne dla organizmu, są dobrymi tłuszczami, ponieważ pomagają chronić nasz układ sercowo-naczyniowy.
- włókno: 13,50 gramów
- Calcio: 250 miligramów. Sprzymierzeniec, aby wzmocnić kości i stawy.
- Jod: 2 miligrama
- Witamina E: 26,15 miligrama
- Witamina B9 lub kwas foliowy: 45 mikrogramów.
- Witamina A: 20 mikrogramów.
- Witamina C: 28 miligrama
- Witamina K.: 3 mikrogramy
- Fosfor: 201 miligrama
- żelazo: 4,10 miligrama
- Potasio: 835 miligrama.
- Magnez: 270 miligrama
- Cynk: 6,80 miligrama
- Mangan: 1,83 miligrama
Właściwości i zalety migdałów
Migdały dostarczają naszemu organizmowi wielu korzyści, jest to żywność odpowiednia dla wszystkich rodzajów diet wegańskich lub wegetariańskich oraz Dzięki swojej kaloryczności jest idealny dla osób uprawiających sport lub dzieci o dużej aktywności. Wśród jego właściwości możemy znaleźć:
Świetne źródło wapnia
Ten suszony owoc jest tak bogaty w wapń, że może być dobrą alternatywą dla produktów mlecznych lub uzupełnieniem niektórych diet, które wymagają większej podaży tego składnika.
Duży udział żelaza i fosforu
Istnieją 4 miligramy, które zawiera każde 100 g migdałów i tak jest wielki dobroczyńca w zapobieganiu i zwalczaniu anemii. Twój wkład w fosfor sprawia, że jest to korzystne dla odżywiania mózgu i dzięki temu utrzymuj ją przytomną i aktywną, jest dobrym towarzyszem utraty pamięci i radykalnych wahań nastroju.
To świetny wzmacniacz odporności
Zawiera przeciwutleniacze, witaminę E, mangan i cynk - świetne źródło bogactwa wzmacniającego układ odpornościowy, pomaga również zwalczać stany zmęczenia i znużenia.
Zapobiega chorobom układu krążenia
Zawiera tłuszcze nienasycone, zwłaszcza jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Ma duże podobieństwo do oliwy z oliwek i to wszystko pomaga w walce z cholesterolem LDL który jest szkodliwy dla naszego organizmu i faworyzuje „dobry” cholesterol HDL, który pomaga zapobiegać wypadkom sercowo-naczyniowym, wielkim dobroczyńcą serca.
W ramach testu spożywano 42 g migdałów dziennie przez trzy miesiące i wykazano, że obniża to poziom białka C we krwi. Obecne i podwyższone białko wywołuje choroby serca, więc jego spożycie bardzo pomaga w tego typu dolegliwościach.
Ponadto zawiera flawonoidy, takie jak kwercetyna, rutynozydy i katechiny, które są odpowiedzialne za dobre funkcjonowanie naszego układu krążenia.
To sprawia, że jesteśmy młodsi
Zawiera selen i witaminę E. są dobrymi sprzymierzeńcami w walce z wolnymi rodnikami, pomagają zapobiegać chorobom zwyrodnieniowym. To dobry sprzymierzeniec w utrzymaniu naszej skóry dużo młodszej i polega na tym, że spożywając około 60 g tych migdałów każdego dnia można zauważyć ich efekty, zmniejszenie zmarszczek mimicznych nawet o 10 procent.
Sposoby przyjmowania migdałów
Zwykle spożywa się je na surowo lub smażone w formie przekąski, lub jako dodatek do innych potraw, takich jak gulasze lub sałatki. Często widzi się, jak można to zrobić smoothies na śniadanie zrobić gurlasze, zupy, a nawet jako dodatek do puree warzywnego ... a zwłaszcza do deserów.
To jedzenie staje się bardziej znośne i wymaga swojego konsumenta dzięki dużemu udziałowi białek i zdrowych tłuszczów, oprócz wielu innych składników odżywczych, które sprawdziliśmy. To sprawia, że jest to niezbędny pokarm w zdrowej i zbilansowanej diecie.
Aby dać nam wyobrażenie, garść migdałów zawiera około 3 g błonnika, 6 g białka i 14 g tłuszczu, co odpowiada 20% ZDS.