Pekano riešutai, kam juos valgyti?

The pekano riešutai Jie turi daug naudingų sveikatai savybių. Apskritai jie turi didelį kiekį mononesočiosios riebalų rūgštys, kurios puikiai tinka mūsų širdies ir kraujagyslių sistemai, ir antioksidantai, kurios apsaugo nuo vadinamojo oksidacinio streso.

Bet, be to, jie mums duoda baltymai, vitaminai, mineralai ir geras energijos kiekis būtini mūsų kasdienei veiklai. Visa tai jau nekalbant apie tai, kad jie yra skanūs ir yra daugelio gastronominių receptų dalis. Toliau paaiškinsime, kodėl turėtumėte valgyti pekano riešutus, bet pirmiausia susipažinkime su šiuo riešutu šiek tiek geriau.

Kas yra pekano riešutai?

Šis vaisius yra ne kas kita, kaip pekano sėklų, medis, kurio mokslinis vardas yra Carya illoinensis. Tai vietinė rūšis Jungtinės Amerikos Valstijos, tiksliau jos pietrytinė dalis. Tačiau tai pasitaiko ir kitose pasaulio šalyse, pvz Argentina, Meksika, Pietų Afrika ir net Australija.

Pekanas yra medis lapuočių, tai yra, lapuočių, o tai reiškia, kad atėjus rudeniui jis nukrenta, kad vėl pasirodytų pavasarį. Jis gali siekti keturiasdešimt metrų, o jo žievė yra ruda arba šviesiai pilka. Taip pat galite jį rasti pagal pavadinimus Amerikietiškas graikinis riešutas, pekano riešutas arba tiesiog nusidėjėlis.

Mitybinės savybės

Taip pat svarbu žinoti pekano riešutų maistines vertes. Jau sakėme, kad jie labai geri, tačiau dėl jų patariame vartoti nedideliais kiekiais didelis kalorijų kiekis. Pavyzdžiui, trys ar keturi gabalai arba, kas yra tas pats, apie trisdešimt gramų dieną jie tau puikiai tiks. Ir 100 gramų jų turi, ne mažiau 690 kalorijos. Tai panašus į kitų riešutų, tokių kaip žemės riešutai, migdolai ar lazdyno riešutai, kiekį. Taip yra daugiausia dėl to, kad yra apie septyniasdešimt procentų jo sudėties riebalai. Tačiau, kaip jau minėjome, jie yra naudingi mūsų sveikatai.

Tiksliau, tai yra skambučiai omega-9, kurios padeda išvengti ligų, tokių kaip hipertenzija ar Alzheimerio liga. Kita vertus, dešimt procentų riešutų yra skaidulos, kurios taip pat naudingos mūsų organizmui. Yra apie netirpios skaidulos, kuri pasižymi vidurius laisvinančiomis savybėmis ir, visų pirma, yra patartina, jei laikotės dietos, nes turi soti galia ir tai leis mažiau valgyti.

Šia prasme ne kartą girdėjote, kad riešutai lieknėja ir nustebsite, jei žinosite jų kalorijų skaičių. Bet kaip tik ši soti vertė yra priežastis, kodėl taip sakoma. Jis užpildo skrandį ir verčia valgyti mažiau.

Kita vertus, kaip ir kitų riešutų atveju, pekano riešutai yra gausu mineralų ir mikroelementų. Kalbant apie pirmuosius, jie suteikia nemažą kiekį Selenio y cinko, kurios yra būtinos mūsų organizmui. Jie taip pat suteikia mums argininas, kuri yra nepakeičiama aminorūgštis tinkamam mūsų širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui.

Galiausiai, pekano riešutai turi daug vitaminųPavyzdžiui, skambutis provitaminas E y B1ir jie turi antioksidacines savybes. Tačiau kai paaiškinsime šio riešuto maistines vertes, pakalbėsime su jumis apie konkrečią jo naudą sveikatai.

Pekano riešutų valgymo privalumai

Tiesą sakant, jau minėjome kai kurias naudingas savybes, kurias mūsų organizmui turi pekano riešutai. Bet mes daugiau dėmesio skirsime jiems. Visų pirma, jie yra geras širdies ir kraujagyslių sistemai. Didelis mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekis padeda išvengti kraujotakos problemų ir hipertenzijos. Be to, prie to prisideda ir pekano riešutai sumažinti baisų cholesterolio kiekį. Jo skaidulos ir augaliniai steroliai padeda sumažinti šio lipido, kuris yra toks pavojingas mūsų arterijoms, pasisavinimą.

Kita vertus, bet ne mažiau svarbu, kad šie džiovinti vaisiai mums padeda kovoti su oksidacija mūsų kūno, vienas iš tų, kurie atsakingi už senėjimą. Konkrečiai, turtingas antioksidantų kiekis padeda išvengti uždegimų ir vadinamųjų oksidacinis stresas.

Be to, pekano riešutai jie rūpinasi mūsų smegenimis. Jo didelis kiekis mineralų, tokių kaip magnio, fosforo ir vario Tai naudinga, kad mūsų smegenų funkcijos būtų puikios būklės. Ir net jo sveikieji riebalai mums padeda pasirūpinkite savo nervų sistema.

Kalbant apie pekano riešutuose esančius vitaminus, jau minėjome, kad juose gausu provitaminas E ir B1. Pirmasis iš jų yra būtinas mūsų organizmui, nes kovoja su laisvaisiais radikalais kurie sukelia audinių degeneraciją. Be to, jis taip pat rūpinasi mūsų širdimi ir yra puikus diuretikas.

Pagal vitaminas B1, naudinga mūsų nervų ir raumenų sistemai, bet ir sustiprina imuninė sistema. Be to, jis apsaugo ląsteles nuo didelio gliukozės kiekio kraujyje. Kitaip tariant, padeda išvengti tokių ligų kaip 1 ir 2 diabetas.

Pekano riešutai gastronomijoje

Kai parodysime jums pekano riešutų naudą, pateiksime dar vieną priežastį juos vartoti: tai apie puikus gastronominis ingredientas. Tiesą sakant, juos galite naudoti daugelyje receptų. Pavyzdžiui, su jais galite pasigaminti gaivų ir sveiką gėrimą. Tereikia į maišytuvą įdėti puodelį graikinių riešutų ir litrą vandens. Sumaišę perkoškite rezultatą ir gausite skanų riešutų "pienas".

Šiaip ar taip, galėtume parodyti daugybę receptų su šiais džiovintais vaisiais. Pavyzdžiui, tai puikus ingredientas bet kokios rūšies salotos, kuriai suteikia baltymų. Pavyzdžiui, galite gaminti su salotomis, rėžiukais, obuolių kubeliais ir Parmigiano sūriu. Tikrai skanu. Taip pat obuolius galite pakeisti kriaušėmis ir įdėti gervuogių.

Pekano riešutai netgi tinka gaminkite saldžių receptus. Šia prasme siūlome amerikietiškas pyragas, kurį paruošti labai paprasta. Pirmiausia pagaminkite makaronus su kiaušiniais, cukrumi, sviestu, miltais ir trupučiu druskos. Juo išklojami torto formos šonai ir dugnas. Tada iš kiaušinių ir pekano riešutų gaminamas įdaras, į kurį dedamas klevų sirupas, cukranendrių cukrus ir vanilės ekstraktas. Supilkite jį į formą ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę maždaug keturiasdešimt penkioms minutėms. Jis pasiruošęs.

Apibendrinant, pekano riešutai Jie yra nuostabūs mūsų sveikatai. Tačiau jie taip pat sudaro tobulas užkandis kai esame alkani tarp valgymų. Be to, jie skanūs. Išdrįskite juos vartoti.