שקדים הם חלק ממשפחת האגוזים, כמה מאכלים חיוניים מאוד בתזונה הים תיכונית שלנו. זהו זרע המגיע מעץ השקדים והזרעים ככאלה רשומים כאחד המאכלים הבריאים ביותר על פני כדור הארץ. הזרע הקטן הזה הוא לבן בוהק, מאורך, רך ופריך לצריכה.
לפרי מיובש זה המוזרויות להיות חלק מכל בעלי התרומה האנרגטית הגדולה והיא שקדים מועילים עם מאפיינים מועילים מאוד כמו מגיני לב, התחדשות פנים, הפחתת כולסטרול ועוד תכונות רבות שנפרט בהמשך.
חומרים מזינים עיקריים של שקדים
לאחר מכן, נפרט טבלה של הערכים התזונתיים ש -100 גרם של מוצר זה מכילים:
- קלוריות: 580 קק"ל. למרות שבקטע הקטן הזה נפרט מה רק שקד אחד מכיל: 7 קק"ל או 29 ק"ג. צריכת חופן שקדים תשווה כ -15 עד 20 שקדים, שהם כ -150 קלוריות.
- חלבון: 18,70 גרם, שווה ערך לכמות זהה כמעט של חלבון כמו 100 גרם בשר. מלבד התכונות שהחלבונים מספקים, מרכיב זה הופך אותו לאחראי על תחושת השובע.
- פחמימות: 58 גרם. למרות שתרומתם גבוהה, אין לשכוח שהם נקלטים אט אט, מה שיספק אנרגיה לטווח הארוך מבלי לשנות את רמות הסוכר.
- שומן: 54 גרם. חומצות שומן אלה חיוניות לגוף, הן שומנים טובים, מכיוון שהן יסייעו בהגנה על מערכת הלב וכלי הדם שלנו.
- סיבים: 13,50 גרם
- Calcio: 250 מיליגרם. בעל ברית לחיזוק העצמות והמפרקים.
- יוד: 2 מיליגרם
- וִיטָמִין E: 26,15 מיליגרם
- ויטמין B9 או חומצה פולית: 45 מיקרוגרם.
- ויטמין A: 20 מיקרוגרם.
- ויטמין C: 28 מיליגרם
- ויטמין K: 3 מיקרוגרם
- זרחן: 201 מיליגרם
- ברזל: 4,10 מיליגרם
- אשלגן: 835 מיליגרם.
- מגנזיום: 270 מיליגרם
- אבץ: 6,80 מיליגרם
- מַנגָן: 1,83 מיליגרם
מאפיינים ויתרונות של שקדים
ישנם יתרונות רבים שהשקדים מספקים לגופנו, זהו מזון המתאים לכל סוגי הדיאטות הטבעוניות או הצמחוניות ו הודות לצריכת הקלוריות שלו, הוא אידיאלי לאנשים העוסקים בספורט או לילדים עם פעילות גבוהה. בין המאפיינים שלו אנו יכולים למצוא:
מקור נהדר לסידן
פרי מיובש זה עשיר כל כך בסידן שהוא יכול להוות אלטרנטיבה טובה למאכלים חלביים, או כהשלמה לדיאטות מסוימות הזקוקות לאספקה רבה יותר של רכיב זה.
תרומה נהדרת של ברזל וזרחן
יש 4 מיליגרם שכל 100 גרם שקדים מכילים וזה מיטיב נהדר למניעת אנמיה ולהילחם בה. תרומתך בזרחן הופך אותו למועיל להזנת המוח וכך לשמור עליו צלול ופעיל, הוא בן לוויה טוב לאיבוד זיכרון ולמצבי רוח קיצוניים.
זהו מאיץ חיסוני נהדר
מכיל נוגדי חמצון, ויטמין E, מנגן ואבץ, מקור רב לעושר לחיזוק המערכת החיסונית, זה גם עוזר להילחם במצבי עייפות ועייפות.
מונע מחלות לב וכלי דם
מכיל שומנים בלתי רוויים, במיוחד חומצות שומן חד בלתי רוויות. יש לו דמיון רב לשמן זית וזהו עוזר להילחם בכולסטרול LDL אשר מזיק לגופנו ו מעדיף כולסטרול HDL "טוב" המסייע במניעת תאונות לב וכלי דם, מיטיב נהדר ללב.
כמבחן, נצרכו 42 גרם שקדים ביום למשך שלושה חודשים והוכח כי הוא מפחית את רמות החלבון C בדם. חלבון זה, בהיותו גבוה וגדול, מייצר מחלות לב, ולכן צריכתו עוזרת רבות לסוג זה של מחלה.
בנוסף, הוא מכיל פלבנואידים כגון קוורצטין, רוטינוסידים וקטכינים, האחראיים לתרומה ל תפקוד טוב של מערכת הדם שלנו.
זה מחזיק אותנו צעירים יותר
תכולתו בסלניום וויטמין E הם בעלי ברית טובים להילחם ברדיקלים חופשיים, לעזור במניעת מחלות ניווניות. זהו בעל ברית טוב לשמור על עורנו צעיר בהרבה, וכי צריכת כ 60 גרם שקדים אלה מדי יום תוכל להבחין בהשפעותיהם, הפחתת קמטי הפנים בעד 10 אחוזים.
דרכים לקחת שקדים
הצריכה הרגילה שלו נעשית בדרך כלל גולמית או מטוגנת בצורת חטיף, או כליווי למאכלים אחרים, כמו תבשילים או סלטים. מקובל לראות כיצד ניתן לעשות זאת שייקים לארוחת בוקר, להכין ג'ירלות, מרקים או אפילו כליווי למחית ירקות ... ובעיקר בקינוחים.
האוכל הזה נהיה נסבל יותר ו דורש את דרישת הצרכנים שלו בזכות תרומתו הרבה של חלבונים ושומנים בריאיםמלבד חומרים מזינים רבים אחרים שסקרנו. זה הופך אותו למזון חיוני בתזונה בריאה ומאוזנת.
כדי לתת לנו מושג, קומץ שקדים מכיל כ -3 גרם סיבים, 6 גרם חלבון ו -14 גרם שומן, שווה ערך ל -20% מה- RDA.