מומחי יין משתמשים לעיתים קרובות במונחים כמו "חסון", "תעוזה" או "אלגנטי""כשמתארים ארומה או טעם של יין טוב. הם אפילו מעזים לתאר טקסטורות ותחושות שלרבים קשה להבין.
מי שרוצה ליהנות באופן מלא מהחוויה של יין טוב צריך לדעת זאת ניתן להכשיר טעם וריח. משם, ניתן לסווג ניחוחות וטעמים עם קריטריונים.
איך מזהים יין טוב
Sommeliers מייעץ "חסרי ניסיון" הדבר הראשון כשמדובר ליהנות מיין טוב הוא בדיוק זה: ליהנות.
לומדים רבים רוצים לנוע במהירות, מנסים לפענח חידה כלשהי סוד ושכח את העיקרון הבסיסי הזה.
כל הניחוחות והטעמים סובייקטיביים. מה עבור כל אדם שילוב של אלמנטים מסוימים יכול לגרום להצטברות של תחושות נעימות, עבור אחרים זה יכול להפוך לחוויה לא נעימה.
כדי לדעת אם מוצר טוב, עליך לנסות אותו. ואם גם האף וגם החיך יודעים משהו, זה לזהות מה הם אוהבים ומה לא.
כדאי גם לזכור את זה, כדי לזהות טעם טוב, אינך צריך להיות מומחה.
הטמפרטורה ביין טוב
הטמפרטורה היא גורם חשוב מאוד כדי להיות מסוגל לתפוס את כל המהות של יין טוב. ומשם כדי באמת ליהנות מזה באופן מלא.
הפרמטרים משתנים, בהתאם לסוג המשקה:
- יינות לבנים ומבעבעים הם אלה שצריך לצרוך קר יותר: בין 6 ל -10 מעלות צלזיוס.
- יינות רוזה, בין 8 ל 12 מעלות.
- אדומים, בין 14 ל -16 מעלות.
- בגילאי או בגיל הם אלה שיש לבלוע בטמפרטורות חמות יותר, בין 16 ל -18 מעלות צלזיוס.
שמות תואר רבים
השוואה היא מאוד שימושי לזיהוי טעמים וקביעת איכות: פחות חומציות, פחות או יותר מתוק וכו '. אלה הם גורמים שיכולים לעזור בעת מתן שמות לתכונות: משובח, חזק, אלגנטי או מזדמן. שמות תואר יכולים להיות גם שליליים: חלול, חלש, שטוח טעם ...
מקורות תמונה: Cubaneando con Mario / קייטרינג אמנטל