לבד או בשילוב עם משקאות אחרים, ג'ין תמיד נמצא באופנה בעולם. ספרד אותרה במדינה השלישית עם הצריכה הגבוהה ביותר; על הפיליפינים וארצות הברית על העליונה. אנגליה ממשיכה להיות המקור למוצא הג'ינים הטובים בעולם.
מה זה ג'ין?
מקורו של ג'ין נמצא בהולנד במאה ה -XNUMX, והוא לא הפסיק להתפתח. זהו משקה שמקבלים באופן מסורתי מזיקוק של גרגרי שעורה או תירס. עם זאת, חדשנים רבים מכינים אותו כעת עם תזקיקי תפוחים ותפוחי אדמה.
תלוי בסגנון היצרן, הוא בטעם גרגרי ערער, הל ועשבי תיבול או פירות שונים.. סיום האלכוהול שלה הוא בסביבות 40 מעלות; בפועל זה בדרך כלל לא נצרך לבד. נכון לעכשיו הוא משמש לעתים קרובות יותר כבסיס לקוקטיילים, בו הוא משולב בדרכים שונות מאוד. הגינטוניק, למשל, הוא קלאסיקה בקרב המשולבים.
טעימות תווים של ג'ין טוב
ג'ינס לא כולם זהים. הם משתנים בשיטות הייצור שלהם, במיוחד בעשבים ובפירות המרכיבים אותם ובזמני התסיסה. ערכים אלה יקבעו כי ג'ין יכול להיות עשבוניים יותר, עם נגיעות פרחוניות בולטות או עם דגש על זר הדרים.
לטעום ג'ין מוצע לבדוק אותו בטמפרטורה שבין 21-23 מעלות צלזיוס. הזכוכית המעוקלת מאפשרת ליהנות מהניחוח הפירותי, הפרחוני, ההדר ותמיד רענן. אלה התווים שנלכדים גם בטעמם; בפה הוא חלק ומרענן. החומרים הבוטניים ששימשו להכנתם ישפיעו בוודאי על הטעם.
אלה הג'ינים הטובים ביותר
לכל ג'ין אישיות משלו, מה שהופך אותו למיוחד וייחודי. המפעלים המוכרים ביותר יודעים שהם צריכים לתת לג'ין שלהם טאץ 'אחר אם הם רוצים שהוא יבלוט. מהם הג'ינים הנחשבים פרימיום בעולם?
וויליאמס צ'ייס
בתהליך הייצור בן השנתיים מזוקקים ג'ין זה יותר ממאה פעמים. הבסיס הוא תסיסה של תפוחים ותפוחי אדמה, מקוצים עם ערער. לאחר מכן מוסיפים מרכיבים בוטניים, שביניהם מוערכים קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, שקדים, כוסברה, הל, ציפורן, ולימון.
הוא מאופיין בטעם הערער המסורתי, הממוזג בזה של תפוח ובהרמוניה של מינים, עשבי תיבול והדרים.
קנה - ג'ייס וויליאמס צ'ייס
טראנקריי
זה פופולרי מאוד בקרב ברים קוקטיילים. ערער, כוסברה, ליקוריץ ושורש אנג'ליקה משולבים בתזקיק הבסיס. הזיקוק מתבצע בסטילס מסורתי, השומר על מהותו ללא שינוי.
כששותים אותו מדגיש את החלקות של ג'ין עם אופי יבש, הוא מאכלס נגיעות ארומטיות עדינות של עשבי תיבול ותבלינים.
קנה - טנקרי לונדון ג'ין יבש
הנדריק ג'ין
הוא מוכר כ"ג'ין המלפפון ". בדיוק, מלפפון הוא מרכיב בסיסי לייצורו.
ערער, כוסברה, קליפות הדרים, עלי ורדים בולגריים וכמובן גיבורו המלפפון הם המרכיבים הדומיננטיים. מבחינה ויזואלית הוא מזוהה בקלות על ידי בקבוק שמזכיר מיכל בית מרקחת ישן.
קנה - הנדריק ג'ין
אוקסלי
"כל עוד הקור קיים, יהיה אוקסלי", אומרים היצרנים שלה. בְּדִיוּק הקור הוא הבסיס לתהליך הייצור. במקום נהלי הזיקוק האופייניים לחום, אוקסלי משתמש בקור. זה דורש טמפרטורה של חמש מעלות מתחת לאפס.
התוצאה? ג'ין גבישי, בעל טעם עז מאוד המשלב בצורה חביבה את אחד עשר הבוטניקים המגדירים אותו. עשבי תיבול והדרים, בסביבה של מינים, זהו ג'ין יוקרתי, בעל מהדורות מוגבלות.
קנה - אוקסלי ג'ין
בולדוג
הזן חידוש בעולם הג'ין. השתמשו בפרג ובעין הדרקון, ומציעה אפשרות אחרת לחובבי הג'ין.
היצרנים שלה קבעו בקבוק מפוכח מאוד, אפור פחם; מבחינה ויזואלית יש לו צוואר הדומה לצווארון של כלב הכלבים האנגלי שבדרך כלל מעניק למשקה את שמו.
קנה - בולדוג
ג'יי ג'יי וויטלי לונדון ג'ין יבש
זה ג'ין חלק. הוא הגדיר ניחוחות וטעמים של ערער, סיגליות פרמה והדרים. אופיו היבש למדי מצטרף לטעמי שמונת הבוטניקים המרכיבים אותו כדי להעניק לו אישיות מסוימת.
מרבית רשימות הג'ינס הפרימיום כוללות בנוסף לאלה שנחשפו כבר: ג'ין המוות השחור, מהדורת ג'ין ברקון Specia, ג'ין סקוטי סקוטלנד, וויטלי ניל, Bluecoat Organic. כל המשקאות באיכות מעולה והכרה עולמית.
ג'ין ספרדי
ספרד נכנסה בהצלחה לתעשיית הג'ין. הג'ינס הספרדי המוכר והנצרך ביותר?
ג'ין BCN
זה מכונה "הג'ין של ברצלונה". זה ג'ין ים תיכוני מאוד; יש לו טעם אופייני לאזור זה, תלוי בחומרים הבוטניים המרכיבים אותו. התווים הבולטים הם רוזמרין, שומר, תאנים, ענבים, וזרעי אורן.
קנה - ג'ין BCN
גרמה
הוא מיוצר עם תזקיק של גרגירי תירס שמבולרים עם ערער, כוסברה, שורש אנג'ליקה, שושן, הל וקליפות לימון. הוא טרי וקליל בעקביות; כששותים אותו נתפס מגע הדרים ומתוק.
מרקרוזיאני
המאפיין הבולט של עיבודו הוא המים המקוריים ממקורות וולקניים המחלחלים לסלעים. זה הופך אותו לעשיר מאוד במינרלים, אשר יחד עם ערער, הל, שורש אנג'ליקה וליקריץ, מעניקים לו אישיות מיוחדת מאוד.
מייגאס
זהו ג'ין גליציאני, המאופיין בסגנונו הקלאסי בו הערער בולט כתו הדומיננטי. יש לו ארומה וניחוח ניואנסים של הדרים ורמזים למתיקות.
גינרו
זה נובע משילוב מעניין של צמחים בוטניים ים תיכוניים; זה המקרה של לימון, ארז ודפנה, עם אקזוטיים אחרים, כמו ליים, קפה, כוסברה. הוא נחשב ל"ג'ין הגסטרונומי ", מכיוון שתהליך עיבודו משתמש בעקרונות המטבח העילי.
יש להם גם נוכחות חזקה בשוק עבור ג'ין מייגאס פורה האיכותי, ג'ין ג'ין היבש, סיקים פרייז, ג'ינברלטר, נמל הדרקונים, בין היתר.
קנה - גינרו
לבד או בגינטוניק המסורתי, הג'ין הוא נצחי ותמיד קיים בלהיט של כל ברמן.
מבחר טוב, אבל חסר הבומביי שאפיר הקלאסי, שהוא אחד הג'ינס הקלאסי והמוערך ביותר בעולם.
טוב מאוד לכלול קטע של ג'ינים ספרדיים, שלמרות שאין להם אותה הכרה בינלאומית, לאט לאט יש לנו כבר הרבה מותגי ג'ין שעושים נישה בין מיטב ג'ינס הפרימיום, כמו BCN Gin.
אני ממליץ לך לכלול את ג'ין מארה, שזוכה להכרה בינלאומית נהדרת.
ברכות!