Jika mereka pernah berbelanja molleja ke supermarket atau ke toko daging, mereka akan melihat ada dua jenis; satu dengan bentuk yang baik dan tampaknya memiliki lebih sedikit lemak, dan yang lainnya lebih amorf dan dengan jumlah lemak yang lebih banyak. Yang pertama adalah ampela jantung dan yang kedua adalah ampela tenggorokan. Saya sarankan Anda membeli yang dari hati.
Bagi Anda yang tidak memiliki grill, jangan khawatir, hari ini HombresconEstilo.com Kami akan mengajari Anda beberapa rahasia agar mereka dapat membuatnya di rumah, akhir pekan ini.
- Cuci bersih, taruh ampela di bawah air dingin yang mengalir.
- Masak dalam panci dengan air dingin, metode ini disebut memasak ekstraksi dan apa yang akan Anda capai adalah menghilangkan sebagian ampela, selain memberikan konsistensi yang lebih baik yang akan digunakan dan kemudian diiris tanpa ketidaknyamanan.
- Setelah air mendidih, tunggu lima menit dan pindahkan ampela ke bak air terbalik (air es).
- Kemudian, buang semua lemak luar dan kain yang menutupinya dan iris atau potong dadu sesuai dengan persiapan yang ingin Anda buat.
Jika Anda telah mencapai titik ini dan belum memutuskan bagaimana Anda akan memakannya, kami memberi Anda dua proposal:
- Filletéenlas dan kecokelatan dalam wajan dengan sedikit minyak. Anda bisa memakannya dengan lemon atau membuat starter salad dengan daun hijau, ampela hangat, biji wijen dan aceto.
- Potong menjadi kubus, tumis dalam wajan, tambahkan daun bawang cincang, anggur putih dan krim, garam, merica, dan Anda akan mendapatkan ampela hijau yang lezat.