જો તેઓ ક્યારેય ખરીદી કરવા ગયા મીઠી બ્રેડ સુપરમાર્કેટ અથવા કસાઈની દુકાનમાં, તેઓએ જોયું હશે કે બે પ્રકારના હોય છે; એક સારો આકાર ધરાવતો અને તેમાં ઓછી ચરબી હોય તેવું લાગે છે, અને બીજું વધુ આકારહીન અને વધુ પ્રમાણમાં ચરબી ધરાવતું હોય છે. પહેલું હાર્ટ ગિઝાર્ડ છે અને બીજું ગળાનું ગિઝાર્ડ છે. હું તેને હૃદયથી ખરીદવાની ભલામણ કરું છું.
જેમની પાસે ગ્રીલ નથી, ચિંતા કરશો નહીં, આજે જ HombresconEstilo.com અમે તમને કેટલાક રહસ્યો શીખવીશું જેથી કરીને તમે તેને આ સપ્તાહના અંતે ઘરે જ કરી શકો.
- તેમને સારી રીતે ધોઈ લો, ગિઝાર્ડ્સને ઠંડા વહેતા પાણીની નીચે મૂકો.
- તેમને ઠંડા પાણી સાથે સોસપાનમાં રાંધો, આ પદ્ધતિને એક્સ્ટ્રેક્શન રસોઈ કહેવામાં આવે છે અને તમે જે પ્રાપ્ત કરવા જઈ રહ્યા છો તે છે ગિઝાર્ડના ભાગને ડિફેટ કરવા ઉપરાંત, તે વધુ સારી સુસંગતતા આપે છે જે તમને સેવા આપશે અને પછી તેમને અસુવિધા વિના ભરશે.
- એકવાર પાણી ઉત્કલન બિંદુ પર પહોંચી જાય, પાંચ મિનિટ રાહ જુઓ અને ગિઝાર્ડ્સને ઊંધી પાણીના સ્નાન (બરફના પાણી)માં સ્થાનાંતરિત કરો.
- પછી, બધી બાહ્ય ચરબી અને તેને આવરી લેતું કાપડ કાઢી નાખો અને તેને ફીલેટ કરો અથવા તમે જે તૈયારી કરવા માંગો છો તે મુજબ તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
જો તમે આ બિંદુએ પહોંચી ગયા છો અને હજુ સુધી નક્કી કર્યું નથી કે તમે તેને કેવી રીતે ખાશો, તો અમે તમને બે દરખાસ્તો આપીએ છીએ:
- કડાઈમાં થોડું તેલ નાખીને બ્રાઉન કરી લો. તેઓ લીંબુ સાથે ખાઈ શકાય છે અથવા લીલા પાંદડા, ગરમ ગિઝાર્ડ્સ, તલ અને સરકો સાથે કચુંબર એન્ટ્રી બનાવી શકાય છે.
- તેમને ક્યુબ્સમાં કાપો, ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળો, તેમાં સમારેલી લીલી ડુંગળી, સફેદ વાઈન અને ક્રીમ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને તમને કેટલીક સ્વાદિષ્ટ લીલી મીઠાઈઓ મળશે.