આજે પોષણમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી શરતોમાંની એક પાલેઓ આહાર છે. પરંતુ તે શું સમાવે છે? દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે તંદુરસ્ત શરીર અને સ્વસ્થ જીવન માટે યોગ્ય આહાર જરૂરી છે. આ અર્થમાં, એલતે સારા આરોગ્ય માટે તમામ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે.
જીવનની ગતિ આજે ઘણીવાર ઘરે રસોઇ કરવા માટે સમય શોધવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. લોકો સામાન્ય રીતે તૈયાર રસોડું ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે સામાન્ય છે, જે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ જેના માટે નિર્માણ પ્રક્રિયા અજાણ છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, ઝડપી તૈયારીઓ જેમ કે કામના કંટાળાજનક દિવસ પછી તમે ઘરે પહોંચો ત્યારે સેન્ડવીચ એ સોલ્યુશન છે.
લાંબા ગાળે પેલેઓ ડાયેટનું પરિણામ જોવાનું શરૂ થશે. સૌથી વધુ વારંવાર વજન, હાયપરટેન્શન અને ગેસ્ટ્રિક અને પાચનની સમસ્યાઓ છે. સારવાર, નિવારણ અને સંતુલિત આહાર વિશે વિચારવાનો વિચાર કરતાં વધુ અસરકારક છે.
પેલેઓ ડાયેટ એ historતિહાસિક તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે
તેમ છતાં, શબ્દ "પેલેઓડિએટ" પ્રમાણમાં તાજેતરના ઉપયોગમાં છે, ખ્યાલ તે માણસ જેટલો જ જૂની છે. તે સિદ્ધાંત પર આધારિત છે કે માણસો હજારો વર્ષોથી શિકારી અને ભેગી કરનાર તરીકે વિકસિત થયા.
ફળો, અનાજ અને પાંદડાઓ એકત્રિત કરવા અને તેમના પર્યાવરણમાં પ્રાણીઓનો શિકાર કરવો એ તેમના ખોરાકના સ્ત્રોત હતા. માનવ પાચક તંત્ર આ આહારને કુદરતી રીતે અનુકૂળ કરે છે.
માનવ ખોરાકનું શું થયું?
પ્રગતિ અને તકનીકી સાથે, નવી ફૂડ પ્રોસેસિંગ પણ આવી. ખાવાની જરૂરિયાતને જ નહીં, પણ આનંદ માનવા માંડી. પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ક colલરેન્ટ્સ અને તે બધા ઉમેરાઓ દેખાયા જે કહેવાતા "અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ" ના ઉદભવ તરફ દોરી ગયા.
ખોરાકની તૈયારીમાં ક્રમિક, સ્વાદ, રંગ અને કલા લાદવામાં આવી. લોકો તંદુરસ્ત ન હોવા છતાં પણ, તેઓ જે ખાય છે તે બચાવવા અને માણવાની ટેવ પાડવા લાગ્યા. તે જ સમયે, પાચક તંત્રથી સંબંધિત રોગો .ભા થયા.
પેલેઓ ડાયેટ શું છે?
પેલેઓ ડાયેટ અથવા "પેલેઓ ડાયેટ", તે પણ જાણીતું છે, પેલેઓલિથિકના માણસે જેવું કર્યું તે જ ખાવું. તે માંસ, માછલી, ફાઇબર, ફળો અને શાકભાજી પર આધારિત આહાર છે.
- એક અગત્યની વિશેષતા એ છે કે ખોરાકનો ઉપયોગ બિનપ્રોસેસ્ડ, કુદરતી રીતે કરવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ નથી કે તેઓ કાચા વપરાશ કરશે, તેઓ રસોઈની સરળ પ્રક્રિયાઓનો ઉપયોગ કરે છે: તેમને શેકવા, ઉકાળો, વરાળ બનાવો. લોટ, ઇંડા અને ડેરી જેવા અન્ય ખોરાકને આ પ્રકારના ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવામાં આવશે.
- પેલેઓ ડાયેટની અન્ય વ્યાખ્યાયિત લાક્ષણિકતા એ છે કે માત્ર પીણાઓને જ મંજૂરી આપવામાં આવે છે તે છે પાણી અને કુદરતી રસ. વાઇન, બીઅર અને સામાન્ય રીતે બધા આથો અને નિસ્યંદિત રાશિઓ, માન્ય ખોરાકના જૂથને એકીકૃત કરતી નથી.
શું અને ક્યારે
પેલેઓ આહાર અપનાવવા દરમિયાન બે મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્નો ચોક્કસપણે છે કે શું સેવન કરવું અને ક્યારે કરવું. પ્રકૃતિ અને મુખ્યત્વે મોસમી વિવિધતા છે પ્રમાણભૂત અને મોસમી ઉત્પાદનો ખાવામાં આવે છે. તે ટૂંકમાં, ઉત્પાદનનું રસોડું છે.
આ બધા સૂચવે છે કે દરેક શાકભાજી અને દરેક ફળ તે કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન થતી સીઝનમાં ખાવામાં આવશે.. આ આહારમાં ખાસ નિયંત્રિત શરતો હેઠળ પાક અથવા પશુપાલનને મંજૂરી નથી.
આનુવંશિક રીતે એન્જીનીયર ખોરાક, જીએમઓ, પ્રાણીઓને હોર્મોન્સથી ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે, જમીન પર રાસાયણિક ખાતરો - આ બધાને અનિચ્છનીય માનવામાં આવે છે.. સામાન્ય રીતે, જે ઉત્પાદનોની આ ઉત્પત્તિ થાય છે, તે આહારના સમર્થકો દ્વારા સ્વીકારવામાં આવતી નથી.
ટાળવા માટે ભલામણ કરેલ ખોરાક અને અન્ય
પેલેઓ આહારમાં એકીકૃત થઈ શકે તેવા ખોરાક ઘણા અને વૈવિધ્યસભર હોય છે, પરંતુ બીજા પણ છે જે આપણે ટાળવું જોઈએ. આગળ આપણે તફાવત કરીશું:
પેલેઓ ડાયેટ વપરાશ માટે સૂચવે છે:
- ફલફળાદી અને શાકભાજી.
- પ્રાણીઓમાંથી માંસ કે જેણે કુદરતી આહાર લીધો છે.
- સીફૂડ અને માછલી.
- કુદરતી સુકા ફળો.
- કાચો બીજ.
- સ્વસ્થ ચરબી
- મસાલા અને મસાલા.
ટાળો:
- ડેરી ઉત્પાદનો
- અનાજ
- પ્રોસેસ્ડ ખોરાક
- સુગર
- ફણગો
- સ્ટાર્ચ
- દારૂ
પાલેઓ આહાર શા માટે અપનાવો?
- ત્યાં કોઈ શંકા નથી કે આહાર ગમે છે પેલેઓ શરીરને જરૂરી બધા પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. તે જ સમયે, તે હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે.
- આખા દિવસમાં સંતુલિત energyર્જા સ્તર જાળવી રાખે છે, તે ડુબાડા વગર કે જે ખૂબ અસર કરે છે.
- ઉપરાંત, બ્લડ સુગરનું સ્તર સ્થિર રહેશે. આ સુગરને સ્નાયુઓમાં પહોંચવા દે છે અને સરળતાથી બળી જાય છે. તેથી, તમે ચરબી એકઠું કરશો નહીં અને તમને ચરબી હોતી નથી.
- પેટ અને આંતરડામાં બળતરા અને નકામી સંવેદના અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આંતરડાના સંક્રમણ સામાન્ય થાય છે.
- રોગપ્રતિકારક અને પાચક સિસ્ટમ યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે છે. પેલોડાઇટ એલર્જી અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોથી દૂર છે.
- સેરોટોનિન અને મેલાટોનિનના પૂરતા પ્રમાણમાં, ન્યુરોટ્રાન્સમીટર જે નિંદ્રામાં કાર્ય કરે છે, પ્રાપ્ત થાય છે. તેથી, રાત્રે આરામ ખરેખર શાંત અને આરામદાયક છે.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમાવતું નથી, તેથી તે સેલિઆક્સ માટે યોગ્ય છે અને આ પદાર્થમાં અસહિષ્ણુ છે.
- સારા કોલેસ્ટરોલને વધારવામાં અને ખરાબ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- તે એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ આહાર છે, તેથી તે તાલીમ પછી પુન recoverપ્રાપ્ત થવામાં મદદ કરે છે. તે રમતવીરો દ્વારા વારંવાર અપનાવવામાં આવે છે.
ટૂંકમાં, પેલેઓ ડાયેટ તમને સ્વસ્થ, પાતળો, મજબૂત અને મહત્વપૂર્ણ રહેવામાં મદદ કરે છે.
પેલેઓ આહારમાં કેટલીક ખામીઓ
- આજના જીવનશૈલી માટે સંતુલિત આહાર જાળવવો થોડો મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. અને આ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે પેલેોડાઇટમાં તમારે સૂચિમાંના બધા ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવો પડશે
- સમયના અભાવનો અર્થ એ છે કે માંસની ઘણી વખત દુરુપયોગ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે. એક મહાન energyર્જા ફાળો સાથે તૈયાર કરવા માટે સરળ, જ્યારે અન્ય પોષક તત્વો સાથે જોડાયેલા હોય ત્યારે માંસ તંદુરસ્ત હોય છે.
- આ રીતે ખાવું થોડું વધારે ખર્ચાળ હોવાની સંભાવના છે. તે બધા તુલનાના મુદ્દા પર આધારિત છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તાજા ખોરાક પસંદ કરવા માટે સુપરમાર્કેટ પેદાશો કરતાં મોટા બજેટની જરૂર પડે છે. પરંતુ સારી રેસ્ટોરાંની કોઈપણ વાનગી કરતાં તે વધુ ખર્ચાળ નથી.
- તમારા આહારની યોજના કરવામાં સમય લે છે. દરેક વ્યક્તિની રુચિ અને લય અનુસાર સાપ્તાહિક આહારની યોજના કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ રીતે, તમારે દરરોજ શું ખાવું તે વિશે વિચારવાની જરૂર રહેશે નહીં. એવી વાનગીઓ બનાવે છે કે જે વ્યક્તિગત આહાર માટે ખાસ સમર્પિત સંસ્થાઓ છે.
રમતવીરો માટે પેલેઓ આહાર
સંશોધન બતાવે છે કે પેલેઓ આહાર સ્વીકારનારા એથ્લેટ્સ વધુ પાચક સુખાકારીનો આનંદ માણે છે. જો કે, ઉચ્ચ તીવ્રતાવાળા વર્કઆઉટ્સના કિસ્સામાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ઘટાડો, નબળા પ્રદર્શન તરફ દોરી શકે છે. સલાહ એ છે કે દરેક વ્યક્તિની જરૂરિયાત પ્રમાણે કેલરી રાશનને સમાયોજિત કરી શકાય.
તે હંમેશા અનુકૂલન કરવાનું શક્ય છે જે દરેક જીવતંત્રની જરૂરિયાતોને પ્રતિસાદ આપે છે.