L'été est le moment idéal pour faire un barbecue. Le temps et l'énergie dont nous disposons favorisent les bons moments avec nos proches.
Toutefois, faire un barbecue n'est pas si facile comme allumer les charbons et ajouter quelques morceaux de viande pour cuire.
Il faut avoir une bonne organisation, méthode et technique, pour que l'événement soit une bonne expérience pour tous, un moment unique à vivre avec les invités.
Planification
La première chose à faire est planifier l'événement. Vous devez faire une liste d'invités et un menu. Il est préférable de calculer 350 à 400 gr de viande par invité, où inclure toutes sortes de viandes à cuire.
Il y a souvent des chistorras, des boudins, du chorizo, du poulet (ailes ou cuisses), des faux-filet, des côtes de porc, de l'agneau ou du bœuf et, bien sûr, du bœuf.
Offrir de la variété
Nous devons nous assurer que le menu offre une variété de saveurs et de goûts. C'est important inclure les légumes. C'est le cas des pommes de terre, des oignons, des tomates ou des aubergines, ainsi que des fruits ou des fromages.
Nous devons nous souvenir percer les légumes, pour éviter qu'ils n'explosent. Des brochettes variées peuvent être réalisées, avec des morceaux de légumes, ou de fruits, pour pouvoir avoir une explosion de saveurs.
Cuisson
Afin d'avoir la maîtrise de la cuisson que l'aliment acquiert, il est utile divisez-les en petits morceaux. Par exemple, nous chercherons les types de coupes idéales, pour chaque type de viande. En outre, nous nous assurerons cuire lorsque le charbon de bois est blanc et sans flamme.
Il est recommandé utiliser des chiffons et des ustensiles spéciaux au barbecue, pour avoir plus de contrôle.
Sazonar
Les les viandes doivent être à température ambiante, lorsque vous les mettez sur le gril. De plus, il est conseillé de les assaisonner pendant la cuisson, car ils acquièrent une plus grande saveur. Pour cela, nous utiliserons gros sel, épices et assaisonnements qui ajoutent un arôme, comme le romarin ou le poivre.
Accompagnement
En accompagnement de viande, ils peuvent être préparés sauces maisonEn utilisant des thèmes de différents pays, par exemple, préparez une sauce piquante mexicaine. Nous ne devons pas non plus oublier offrir aux clients différentes boissons, alcoolisées et non alcoolisées.
Sources de l'image: Pasto y acorn / dbarbacoa.com