Weiter mit unserem Top 5 Hamburger in MadridHeute haben wir noch eine ganz besondere Top 5. Wir lieben japanisches Essen und auf dieser Grundlage möchte ich Ihnen etwas bringen Unsere Auswahl der 5 besten japanischen Restaurants in Madrid. Sicherlich vermissen wir eine, die für Sie Ihr Favorit ist, deshalb ermutige ich Sie, mir zu sagen, wenn Sie glauben, dass mir eine fehlt.
Wenn Sie also wie ich eine Leidenschaft für japanische Küche haben, dürfen Sie unsere Top 5 der besten japanischen Restaurants in Madrid nicht verpassen, damit Sie diesen Sommer gehen können.
Kabuki Gummistiefel
Dies ist der erstes japanisches Restaurant in Spanien mit einem Michelin-Stern. Ricardo Sanz, sein Küchenchef, überrascht mit ein paar 10er-Gerichten. Wenn Sie etwas Neues probieren möchten, dürfen Sie seins nicht verpassen wagyu burger nigiri, seine Papageien- oder Seebrassen-Usuzukis und seine große Auswahl an Sashimis. Ricard Sanz beeindruckt mit verschiedenen Gerichten aus mediterranem Fisch im reinsten japanischen Stil. Du kannst nicht gehen, ohne es zu versuchen Usuzukuri von Thunfischbauch mit Semmelbröseln mit geriebener Tomate, Öl und Maledomsalz. Eine spektakuläre Mischung aus Aromen und Textur.
Neben den Sardinen-Nigiri mit Mel und Mató oder dem würzigen Thunfisch-Bauchgericht mit Spiegeleiern und kanarischen Kartoffeln kann man nicht aufhören, das zu probieren Socarrat Reis Nigiri mit Butter und Thunfisch Tartar. Köstlich!
Zum Nachtisch und zum Abschluss eines Hochs, wenn Sie etwas Überraschendes wollen, fragen Sie nach Minichurros mit Matcha-Pulver, der Kreation von Oriol Balaguer.
Kabuki Gummistiefel
Velázquez Straße, 6
915 77 78 77
txa-tei
Einer der ehemaligen Köche von Kabuki Wellington, wechselte die Küche und eröffnete sein eigenes Restaurant: Txa-Tei, ein ganz besonderer Ort, den ich kürzlich entdeckt habe. Sie kümmern sich um alles im DetailDie einfache Tatsache, dass das Geschirr ausschließlich aus Japan ausgewählt und importiert wurde und aus einer bestimmten Keramikart besteht, sagt viel darüber aus, was Sie im Restaurant finden. Obwohl es von außen nicht lustvoll aussieht, Die Qualität des Produkts ist spektakulär und es ist ein ganz besonderer Ort mit sehr wenigen Tischen, was es am privatesten macht.
Sie können nicht gehen, ohne das Tempura mit roten Garnelen, das Tataki de Toro und den Sashimi des Küchenchefs zu probieren. Einfach spektakulär.
txa-tei
General Pardinas, 8
911 123 183
miyama
Das Restaurant Miyama de la Castellana gefällt mir besonders gut. Das Menü hat nicht nur eine perfekte Lage und die minimalistischste Dekoration des Locar, die ich liebe, sondern bleibt auch nicht unbemerkt. Wenn ich etwas empfehlen muss, ist es das Bitten Sie den Kellner direkt, Sie bei der Bestellung zu beraten, da Ihr Brief ziemlich breit ist und dies Ihre Arbeit erleichtern wird. Wann immer ich war, hatte er vollkommen recht mit meinem Geschmack.
In Ihrem Brief empfehle ich Ihnen, das zu versuchen Wagyu-Rinderbrötchen mit Schnittlauch und Pilzen, die Sushi-Mischung bestehend aus 6 Nigiris und 6 Maki, so dass Sie unter anderem die Jakobsmuschel, den Zitronenfisch oder den Roten Thun probieren können. Der Stier und Aal Nigiris, der Sie umhauen wird und als hervorragendes Gericht Gindara, ein gerösteter schwarzer Kabeljau, der in Miso mariniert ist Das ist großartig.
Fragen Sie bei der Auswahl der Desserts nach einem abwechslungsreichen Abschnitt, der einige wie das Mochi mit grünem Tee-Biskuit und vier Erdbeer-Texturen, den karamellisierten Apfelkuchen oder das Schokoladen-Huramaki mit Vanilleeis umfasst.
Du kannst es nicht vergessen Begleiten Sie Ihr Abendessen mit einem japanischen Mojito Welches ist das beste, das ich je hatte, mit Matcha-Tee gemacht.
miyama
Paseo de la Castellana, 45
913 91 00 26
Calle de la Flor Baja, 5
915 40 13 86
99 Sushi-Bar
Obwohl es hat drei RäumlichkeitenEines in der Nähe von Nuevos Ministerios, eines in der Nähe von Castellana und eines in La Moraleja. Ich werde Ihnen von meinen Erfahrungen mit dem in der Calle Hermosilla in der Nähe von Castellana erzählen. Sobald Sie ankommen, bieten sie Ihnen als Aperitif einige Edamame-Schoten (frische Sojabohnen) mit Maldon-Salz an, die sehr gut sind.
Wenn ich mich für ein Gericht auf der Speisekarte entscheiden muss, empfehle ich das auf jeden Fall Thunfisch-Tartar, mariniert in Miso-Sauce, Das ist spektakulär lecker. Nach dem Zahnstein berauben Sie sich nicht der Trio von Nigiris aus Waygu-Rindfleisch mit Tomaten, Stier und Butterfisch und Trüffel. Drei wesentliche Punkte. Wenn Sie Makis mögen, empfehle ich den geräucherten Aal in knusprigem Briekäse, der mit dieser knusprigen Note überrascht, die ihm einen ganz besonderen Geschmack verleiht.
Wenn Sie Fleisch mögen, fragen Sie nach einem Wagyu Rindfleisch Eingeweide, die geräuchert und sehr lecker ist.
99 Sushi-Bar
Hermosilla Street, 4
914 31 27 15
Ponzano Street, 99
91 536 05 67
Calle de Estafeta, 2 (Urbanisierung La Moraleja)
91 650 31 59
Shikku Izakaya
Es hat eins umfangreiche japanische gastronomische Speisekarte mit avantgardistischen Einflüssen. Zu Beginn servieren sie Ihnen einen Aperitif, der jedes Mal anders ist, wenn Sie gehen. Sie können nicht anfangen, ohne eines ihrer Tataren zu probieren. Sowohl der Lachs als auch der Stier oder der Wagyu sind köstlich. Der Lachs ist einer meiner Favoriten, er wird mit einer leichten Senfsauce gemischt, die ihm einen sehr guten Geschmack verleiht. und mit einer sehr coolen Präsentation auf einer Schüssel voller Eis. Wenn Sie ein Fan von Sushi sind, fragen Sie nach dem el Trüffel-pochiertes Wachtelei-Gunkan, mit Ponzu-Butter geschmortes Wolfsbarsch-Sushi und Trüffel-Butterfisch-Sushi. Alle drei sind beeindruckend gut.
Zum Schluss bestellen Sie einige gebratene Hähnchen- und Rindfleischspieße, die mit Reis serviert werden.
Shikku Izakaya
Dr. Fleming Street, 32
913 44 16 64