Si fa uns dies em ficava amb l'escassetat d'oferta en el que a moda masculina es refereix, l'oferta de restaurants pel centre de la ciutat és bastant àmplia. Ull, que sigui àmplia no vol dir que sigui bona, hi ha restaurants que estan bé, òbviament, i hi ha altres que són unes escombraries. Escombraries, sí, ¿per què fer servir eufemismes?
Em centraré en els que estan bé, és clar, però suposo que també els interessarà saber el nom d'aquells restaurants a evitar. Encara que per sort o per desgràcia he provat molts, segur que es em van a oblidar bastants, així que no prenguin aquests paràgrafs com dogmàtics. Només són una simple recomanació. Per cert, a la imatge; el mercat de Colom.
Per començar amb un restaurant amb solera, podríem parlar de la Marisqueria Civera, Situada al carrer Mossèn Femados, a la banda dels cines Lys, en ple centre de la ciutat. Carta extensa, tracte exquisit i cuina de gran qualitat. La meva debilitat són les kokotxes amb angules, Però això ja va a gustos. Es pot optar pel restaurant o bé per picar alguna cosa a la barra. Hauria de destacar les seves calamars com els millors que he menjat per aquí, tot i que sigui en els Bótes, Al carrer Xàtiva i també en ple centre, on se suposa que hi ha els millors de la ciutat. Si t'agrada l'ambient de taverna i tot el que comporta, sens dubte Els Tonells t'encantarà. Davant justament d'Civera es troba la Taverna Alcázar. També amb solera i amb carta semblant. Entre un i altre, prefereixo Civera, la veritat.
Seguint amb restaurants amb solera, podem destacar casa Món, També en ple centre, en Joan d'Àustria. Tapes i entrepans. Simple i efectiu, no cal dir més. I parlant de tapes, val la pena citar el Albero, En Comte Altea, taverna andalusa clàssica a València amb més fama que una altra cosa i freqüentada per aquesta classe de tipus que porten jersei rosa per les espatlles i cargolets als cabells. No em malinterpretar, la cuina és tan insana com desitjable. Dins té excessiu rebombori, i fora millor reservar taula.
Per seguir per la zona de Cánovas, i ja que estem a València podem parlar de paelles. Pel centre, l'opció més clàssica és casa Roberto. Jo ho cito simplement per històric, a mi senzillament no m'agrada gens. L'arròs pot estar més o menys bo, però això de menjar envoltat de fotos d'Enrique Ponce no ho veig clar. Pel que fa a el servei, no sé si divinitzat és la paraula correcta. Però bé, ja se sap, cria fama i posa't a dormir. massa exaltació de valencianisme, Cal una falla enmig de el local. També he de dir que fa molt que no hi vaig, i més que farà, així que igual les coses han canviat. O no.
Més coses, passem a Gran Via. D'una banda Fast Good, Hamburgueses amb el segell de Ferran Adrià. Millor que el Burger King és, per descomptat. Això sí, les cadires de plàstic són infames. I d'altra banda Diblú, Cuina creativa amb racions molt més generoses del normal per a aquest tipus de llocs. El xef, de què no aconsegueixo recordar el seu nom, és deixeble d'Arzak, o al menys això diu a la carta. Destaquen les vieires, les galtes i el fetge, Per exemple. Tabmién m'agrada això de que tinguin granissat de mojito i flam de Martini. Sí, ho sé, això és pur esnobisme. Però mola.
De Gran Via cap al centre es pot veure l'espectacular edifici de l'mercat de Colom, que alberga terrasses, restaurants ... i un petit Corte Inglés. Les terrasses de dalt les conec poc, vaig estar en una i em vaig deixar anar per la tardança de l'servei. Pel que fa als restaurants, dos; L'Alt de Colom dalt, i Bamboo avall.
Respecte L'Alt de Colom, Bé, carta correcta, vistes curioses i bona cuina. Tan bona com escassa. No em malinterpretar, no m'agraden per res els àpats opulentes, però el d'aquest restaurant és irrisori. Decebuts van haver de quedar al no veure recompensats amb una Estrella Michelin que se suposa anaven a obtenir.
I després ve Bambú. Bamboo és un restaurant que porta ja anys que funciona a València i que va obrir amb decoració pop, sofàs i gots de vidre vermell. Creativitat a la cuina, minimalisme en el lloc i relaxar per amenitzar la vetllada. Pot ser que això funcionés fa anys, ara per descomptat no. El que en principi era minimalisme ara és fins i tot funebre (Passin-se per la porta i entendran per què), i el que era un servei correcte ara és una servei inoperant i amb una total falta d'experiència. M'han arribat a portar una ampolla després de pagar el compte, imagineu-vos. La cuina, amb tocs japonès com ells diuen, i una suposada creativitat, no és gran cosa. Com diria Woody Allen, el menjar és realment terrible, ia més les racions són tan petites .... No és tan terrible, però bé, ja m'entenen.
Més coses, per exemple el restaurant rIFF, En Comte Altea, de nou per Cánovas, posseïdor d'una estrella Michelin, Encara que això a hores d'ara val més aviat poc, si de cas per augmentar una mica els preus. Cuina d'autor de la mà de l'innovador Bernd Knöller. Recomano el menú gran amb maridatge de vins, per uns 120 euros si no m'equivoco. Potser el menú de migdia es quedi una mica escàs. Bon servei i molt bon menjar. Per sort o per desgràcia, té més aviat poc a veure amb Vertical.
Pel barri de l'Carme també hi ha bons restaurants, però com el que escriu és reticent a passejar per aquesta zona els convido que s'aventurin pels seus innombrables callecillas sols. Una cosa trobaran, segur. A mi no, segur també.
I de moment fins aquí, en properes entregues, més restaurants per altres zones. Em deixo algun important? segurament, comenteu si volen.