蛋白质是我们饮食的一部分 对于所有定期运动的人来说，它们都是必不可少的。 这些分子的功能不是给我们的身体提供能量，而是 它的工作是充当结构代理。
蛋白质类 由充当肽键的氨基酸组成。 这些氨基酸的结构和顺序将取决于每个人的遗传密码。 我们身体只有一半的重量是由蛋白质组成的 因为它们存在于我们身体的所有细胞中。
它的主要功能是维持人体细胞的形状和结构。 不仅如此，它还可以在所有重要过程中为他们提供帮助，例如：修复损害，调节其功能，抵御外部因素的侵害，等等。 结论 它们对于维持良好的肌肉质量至关重要。
我们的身体需要多少蛋白质？
它的摄入量给我们 每克4卡路里。 我们吃掉的热量中有10％至35％来自蛋白质。 例如， 如果我们每天消耗约2000卡路里的热量，则蛋白质应约为200至600卡路里， 相当于50到170克。
要以另一种方式理解它， 一个体重75公斤的人每天应该消耗约60克蛋白质。 对于运动员，我们必须将人的体重乘以每公斤1.5到1.8克，其结果以克为准，这将是他们每天需要吃的食物。
高蛋白食品
我们的饮食中有一长串含有蛋白质的食物，为此，我们将列出蛋白质含量最高的食物。 我们可以肯定的是 它们通常存在于肉，蛋，一些乳制品，豆类和鱼中。 谷物和其他植物性食品所占的比例要低得多。
从动物肉中获得的蛋白质与蔬菜相比具有不同的质量。 动物来源的氨基酸包含所有必需氨基酸，而植物来源的氨基酸包含较低的氨基酸多样性。 所以 必须将这两类蛋白质结合在一起，以使它们的作用得以完成。
乳业
帕尔马干酪 包含平均 38种蛋白质 每100克这种食物。 它是贡献最大的乳制品之一，但总的来说，还有更多的乳制品，例如 每25,5克含100克奶酪。 El 布尔戈斯奶酪包含14克 和 新鲜的芒果奶酪，最多26克。
鱼
漂亮 它是蛋白质含量最高的鱼之一，它含有 每24,7克100克。 在金枪鱼中，我们还发现大量蛋白质，我们可以找到 新鲜时最多23克，而罐头则为约24克。 这些食物因含有欧米茄3而非常适合饮食。
鳕鱼 还提供了一些蛋白质的重要来源 21克 和 三文鱼20,7克 和 凤尾鱼重达28克。
在像海鲜 大虾，我们发现23克在 大虾24克，蛤lam 20克.
在肉里
兔子含23克 它的脂肪含量低，因此对于饮食至关重要。 鸡肉 也出现在附近 22克 重量为100克， 火鸡24克。
小牛肉 也含有很高的比例 21克, 羔羊约18克，猪肉约17克。 在香肠里 塞拉诺火腿 带明星到来为 30克
豆类
豆类和水果一样健康，提供了我们饮食中必不可少的大量蛋白质和氨基酸。 要提供的一条信息是，尽管它们是植物来源的，但事实表明， 它们与动物来源的蛋白质一样完整。
羽扇豆含有大量的蛋白质， 来遏制 36,2克 每100克这种食物。 跟着他 干大豆 来做出贡献 35、9克 基如小扁豆23,8克。
豆子 他们也在蛋白质摄入量最高的名单上 23,2克，其次是豌豆和小扁豆. 大豆含有24克 并跟随他 鹰嘴豆和白豆21克。 最多的豆类之一是 羽扇豆每36克食物含100克。
坚果
蛋白质含量较高的食物也包括坚果。 是这样吗 花生25克 连同 开心果和杏仁18克。
其他蛋白质含量更高的食物
鸡蛋每单位重可达13克。 它们是食物金字塔中蛋白质含量最高的蛋白质。 尽管许多营养学家建议只吃白色的脂肪，因为这种脂肪的含量要少得多，但大多数这种物质都集中在蛋黄中，但仍然保持较高的百分比。
清潭 是一种基于小麦面筋的食品制剂，可达到 最多含22克。 明胶 是另一种明星食品，含有多达 其重量的85％为蛋白质。