Багато людей, які задаються питанням, що м'ясо не жирне і який так. Насправді м’ясо як таке не жирне. Те, що робить вас товстим, так це те, як ви готуєте і чим ви це додаєте. Незважаючи на це, є багато лікарів, які перше, що роблять, розпочинаючи режим, — виключають усі види червоного м’яса.
М’ясо, як і риба, фрукти та овочі, є важливими джерело білка для організму. У м’ясі ми знаходимо різні види, які містять ряд різних білків і вітамінів, а також є важливим джерелом заліза для організму.
Кількість калорій, які м’ясо забезпечує організм змінюється, якщо його смажать, якщо готують на грилі, то смажать… Перше, що ми повинні знати про те, яке м’ясо забезпечує більшу чи меншу кількість калорій, — це знати всі види м’яса.
види м'яса
Види м’яса поділяють на дві великі групи:
- Червоне м'ясо
- Біле м’ясо
Червоне м'ясо
Червоне м’ясо походить переважно від ссавців (і деяких видів птахів) і має а червонуватий вигляд перед приготуванням і залежно від ступеня варіння його можна частково консервувати.
Насправді м'ясо до точки точки більша кількість білків і вітамінів ніж добре приготоване м’ясо (пам’ятайте, що м’ясоїдні тварини не варять м’ясо).
Цей вид м'яса, в залежності від кожної людини, сВони можуть бути більш-менш здоровими, оскільки вони виробляють сечову кислоту завдяки пуринам, які містить цей вид м’яса.
Якщо ви страждаєте від сечової кислоти, перше, що рекомендує лікар виключити зі свого раціону всі види червоного м’яса.
Біле м’ясо
Біле м’ясо походить переважно від двоногих тварин. Традиційно так було завжди пов'язані з більш здоровим типом харчування оскільки він не включає пурини, які перетворюються в сечову кислоту.
Організм перетравлює і обробляти легше цього виду м'яса, тому вони менш важкі. Найпоширенішими видами білого м’яса є курка, кролик, індичка.
Види жирів
Хоча існують різні типи жирів, ми можемо згрупувати їх у 2 великі групи: насичений e ненасичений. Жири – це поживні речовини, які потрібні нашому організму, хоча це завжди було пов’язано з незбалансованим харчуванням.
Різні види жиру містяться в багатьох продуктах, які ми їмо. The Найбагатшим дієтичним джерелом насичених жирів є м'ясо і молочні продукти.
Хоча деякі продукти харчування здоровіші за інших, спосіб приготування та подачі кожного м’яса може вплинути на його внесок у щоденне споживання жирів.
Насичені жири
Насичені жири в основному містяться в тварин і похідних продуктів, таких як сир, молоко, йогурт… Ми також можемо знайти цей тип жиру в неоливковій олії, яка зазвичай використовується для виготовлення промислової випічки.
Високе споживання насичених жирів може призвести до різкого підвищення рівня холестерину в нашому організмі та закупорки артерій. Чи шкідливі насичені жири? Ні, якщо його споживати в помірних кількостях.
Ненасичені жири
в зниження рівня холестерину, щоб уникнути ризиків для організму, ми повинні поєднувати споживання з їжею, яка містить ненасичені жири.
Серед ненасичених жирів ми можемо знайти два типи: мононенасичений y поліненасичений.
Мононенасичені жири
El оливкова олія, авокадо, горіхи - це продукти, які допомагають нам підтримувати рівень холестерину.
Поліненасичені жири
соняшникова олія, і риба і морепродукти Це важливі продукти з поліненасиченими жирами, які також допомагають знизити рівень холестерину.
Як приготувати м’ясо, щоб воно не жирніло
Вибираючи спосіб приготування, пам’ятайте, що смаження вимагає додавання жиру (олія, сало, вершкове масло), а якщо ви запікаєте чи готуєте на грилі чи на мангалі, ви не додаєте зайвого жиру.
Будь-які приправи, які ви додаєте до м’яса перед вживанням, змінить його харчову цінність, додаючи в наш організм вуглеводи, жири, сіль, цукор, генеруючи більшу кількість калорій.
Яке м’ясо робить вас жирнішим
М'ясо корови
Якщо ви хочете уникнути споживання насичених жирів, яловичину (червоне м’ясо) слід максимально уникати. Проте всередині корови все м'ясо, що пропонує нам не таку ж кількість насичених жирів.
Коли йдеш купувати м'ясо, запитайте свого м'ясника або уважно прочитайте етикетку оскільки він надасть вам інформацію про кількість насичених жирів, які мають харчову цінність.
Нежирні частини корови, складається з м’язових волокон Значною мірою вони містять дуже мало жирів і забезпечують велику кількість білка.
Телятина
Третій – це один із видів червоного м’яса включає меншу кількість насичених жирів. У печені та шашликах він є чудовим джерелом білка для організму, його легко готувати і не потрібно додавати будь-який вид соусу.
М'ясо свинини
Свинина є важливим джерелом нежирне м'ясо і це відмінний варіант, якщо вам набридло їсти біле м’ясо. Так само, як коли ви купуєте яловичину, попросіть у м’ясника найхудніші частини паркану.
Уникайте огорожі перероблені продукти оскільки в них багато насичених жирів, не кажучи вже про велику кількість солі та інших добавок, які включають насичені жири.
Баранина
Баранина також є багатим джерелом пісного білка, а також кількох важливих вітамінів і мінералів. Однією з головних якостей баранини є те, що вона cдобре поєднується з різними смаками Цікаві також м'ята, цитрусові, добавки, що збільшують кількість насиченого жиру, що включає в себе цей вид м'яса.
М’ясо птахів
М'ясо птиці, біле м'ясо, є джерелом насичених жирів для організму, але в меншій мірі, ніж червоне м'ясо, отже, це тип м’яса, який найбільше рекомендують лікарі, коли йдеться про дієту.
La М'ясо кроликаНезважаючи на те, що він не є птахом, він також входить до групи білого м’яса, тому якщо вам набридло їсти курку та індичку, ви можете спробувати це смачне м’ясо.
якщо ти втомишся їсти м'ясоможна спробуйте інші цікаві альтернативи, такі як риба.