Pirincin özelliklerini biliyor musunuz? Uygun fiyatı ve çok yönlülüğü sayesinde pirinç, gezegendeki en popüler tahıldır..
Pek çok şekil, renk ve boyutta mevcut olan pirinç, dünyadaki milyonlarca diyette temel gıda, muhtemelen sizin de.
Hangi çeşit daha sağlıklıdır?
Bu önemlidir: tüm pirinç çeşitleri eşit derecede besleyici değildir. Beyaz pirincin en çok tüketildiği gerçeğine rağmen araştırmalara göre en sağlıklı pirinç çeşidi tam buğdaydır.. Ama neden beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç kullanılması tavsiye edilir? Çok basit: çünkü tam bir tahıl, beyaz pirinç ise rafine bir tahıldır.
Tahılın tüm kısımlarını koruduğu için, kahverengi pirinç en temel besin maddelerini sağlar: lif ve çok sayıda vitamin ve mineral. Onun parçası için, beyaz pirinç, tam buğday ile karşılaştırıldığında özelliklerini büyük ölçüde azaltan en besleyici kısımlarından sıyrılır..
Sonuç olarak, kahverengi pirinç vücudunuzun düzgün çalışması için harika bir lif, vitamin ve diğer ilginç besinler kaynağıdır. Daha fazla tam tahıl yemeniz gerekiyorsa (birçok insanın bekleyen görevlerinden biri), kahverengi pirinç şüphesiz en iyi seçeneklerden biridir.. Bu şekilde şeker hastalığı, kalp hastalığı, kanser ve obezite riskini azaltacaksınız (ancak dikkatli olun çünkü beyaz pirincin kötüye kullanılması tam tersi etkiye sahiptir).
Pirinç neyden yapılır?
Pirincin bileşimini bilmek, hangi besinleri sağladığını ve hangi miktarlarda servis edilmesi gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.. Sonuç olarak, diyetinizde ona mümkün olan en iyi rolü verebilecek ve böylece pirincin özelliklerinden en iyi şekilde yararlanabileceksiniz.
karbonhidratlar
Pirinç yedikten sonra her zaman daha enerjik hissetmeniz tesadüf değildir.: pirinç bunlardan biridir enerji gıdaları. Nedeni, pirincin esas olarak karbonhidratlardan oluşmasıdır. Öte yandan, karbonhidrat bakımından zengin diğer yiyeceklerin aksine, pirinç neredeyse hiç yağ sağlamaz. Ancak kilo almamak için miktarların kontrol edilmesi tavsiye edilir.
protein
Pirinç yemenin günlük protein ihtiyacınızı karşılama görevinde de size yardımcı olacağı unutulmamalıdır. vücut için bu önemli besin maddesinin az bir miktarını içerir.
Protein nasıl alınır
Makaleye bir göz atın: Proteinli yiyecekler. Orada daha fazla protein almak için ne yemeniz gerektiğini bulacaksınız.
Lif
Bağırsak geçişinizin durumu nedir? Aşağıda daha çevik bir şekilde hareket etmek için bir şeye ihtiyacınız varsa, lif içeriği nedeniyle kahverengi pirinç dikkate alınması gereken bir müttefiktir.. 100 gram esmer pirinç, size nakliye için ilginç olan neredeyse 2 gram lif elde etme fırsatı sunar, ancak iştahınızı daha kalıcı bir şekilde tatmin etmek gibi birçok şey için de geçerlidir.
Beyaz pirinci tercih ederseniz, lif de alıyorsunuz, ancak çok daha az miktarlarda. 100 gram beyaz pirinç, bileşiminde yarım gram bile lif içermez.
Vitaminler ve mineraller
Pirinç ayrıca tavsiye edilen günlük vitamin, mineral ve antioksidan miktarını almanıza yardımcı olmak için biraz çalışır.. Bu yiyecek tiamin, niasin, B6 vitamini, manganez, magnezyum, fosfor, demir ve çinko içerir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kahverengi pirinç bu konuda da beyazdan daha iyi performans gösteriyor.
Arsenik konusunda dikkatli olun
Şimdiye kadar pirincin özellikleri, ancak bazı sakıncalarından da bahsetmek gerekiyor. İlk, pirinç, diğer bitkilerden daha fazla arsenik emme eğilimindedir ve onu durulamak onu yok etmez. Genelde bir sorun olmasa da, bu ağır metalin büyük miktarlarını uzun süre yemek sağlık için tehlikeli kabul edilir.
İlişkili risklerden biri, belirli kanser türleri, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı geliştirme şansının artmasıdır. Görünüşe göre, bol su ile kaynatmak (daha sonra atılmalıdır) pirinçte bulunan önemli miktarda arseniğin ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır.. Bununla birlikte, her şeyi ortadan kaldırmaya yardımcı olmaz ve ayrıca bazı vitamin ve mineraller kaybolabilir.
Ancak pirincin tek dezavantajı arsenik değildir. Fitik asit gibi antinutrientlerden de bahsetmek gerekir.. Anti-besinler vücudun belirli besinleri emmesini engelleyebilir. Fitik asit durumunda bunlar demir ve çinkodur. Ancak endişelenmeyin, hem pirinç hem de buna dayalı ürünler (pirinç sütü ve onu formülüne entegre eden diğer ürünler dahil) dahil olmak üzere günün her öğünde uzun süre pirinç tüketmediğiniz sürece etkileri pratik olarak algılanamaz. .
Bu bağlamda, tam buğdayda daha yüksek miktarda arsenik ve fitik asit bulunduğu için kazanan çeşit beyaz pirinçtir. Endişelenmeli misin? Bağlı olmak. Çeşitli bir diyet yerseniz ve ölçülü pirinç yerseniz, bu popüler yemekteki arsenik veya antinutrientler konusunda endişelenmenize gerek yoktur.. Ölçülü pirinç yemek ne demektir? Haftada birkaç porsiyon size herhangi bir sorun çıkarmamalı.
Son söz
Beyaz pirinç fena değil, aslında sağlıklı beslenmenize sorunsuz bir şekilde dahil edebilirsiniz.. Ancak, kayda değer miktarda besinle birlikte kalori arıyorsanız, o zaman kahverengi pirinç üzerine bahse girmelisiniz. Ve kalorilerin yanı sıra arsenik ve antinutrientler konusunda aşırıya kaçmamak için ölçülü olarak tüketmeyi unutmayın.