Ang mga espesyalista sa alak ay madalas na gumagamit ng mga term na tulad ng "matatag", "matapang" o "matikas"Kapag naglalarawan ng aroma o lasa ng isang mahusay na alak. Kahit na sila ay naglakas-loob na ilarawan ang mga texture at sensasyon na para sa marami ay mahirap maunawaan.
Ang mga nais na ganap na masiyahan sa karanasan ng isang mahusay na alak ay dapat malaman iyon maaaring sanayin ang lasa at amoy. Mula doon, ang mga aroma at lasa ay maaaring maiuri at makilala sa mga pamantayan.
Paano makilala ang isang mahusay na alak
Pinapayuhan ng mga sommelier ang "walang karanasan" sa Ang unang bagay pagdating sa pagtamasa ng isang mahusay na alak ay tiyak na: tinatangkilik.
Maraming mga nag-aaral na nais na ilipat ang mabilis, sinusubukan na i-decode ang ilang bugtong sikreto at kalimutan ang pangunahing prinsipyong ito.
Ang lahat ng mga aroma at flavors ay paksa. Ano para sa sinumang tao ang isang kumbinasyon ng ilang mga elemento ay maaaring maging sanhi ng isang akumulasyon ng mga kaaya-aya na sensasyon, para sa iba maaari itong maging isang hindi kanais-nais na karanasan.
Upang malaman kung ang isang produkto ay mabuti, kailangan mong subukan ito. At kung ang parehong ilong at panlasa ay may alam, ito ay upang makilala kung ano ang gusto nila at kung ano ang hindi nila gusto.
Nararapat ding alalahanin iyon, Upang makilala ang isang mabuting lasa, hindi mo kailangang maging dalubhasa.
Ang temperatura sa mabuting alak
Napakahalagang kadahilanan ng temperatura upang makuha ang lahat ng kakanyahan ng isang mahusay na alak. At mula doon ay talagang masisiyahan ito nang buo.
Ang mga parameter ay magkakaiba, ayon sa uri ng inumin:
- Puti at sparkling na alak Ang mga ito ang dapat kainin ng mas malamig: sa pagitan ng 6 at 10 degree Celsius.
- Alak si Rosé, sa pagitan ng 8 at 12 degree.
- Mga Pula, sa pagitan ng 14 at 16 degree.
- Matanda o may edad na Ang mga ito ang dapat na ingest sa mas maiinit na temperatura, sa pagitan ng 16 at 18 degree Celsius.
Maraming adjectives
Ang paghahambing ay napaka kapaki-pakinabang para sa pagkilala ng mga lasa at pagtukoy ng kalidad: higit pa o mas mababa acidity, higit pa o mas mababa matamis, atbp. Ito ang mga salik na makakatulong sa pagbibigay ng pangalan ng mga katangian: mabuti, matatag, matikas o kaswal. Maaari ring maging negatibo ang mga pang-uri: guwang, mahina, flat ng lasa ...
Mga mapagkukunan ng imahe: Cubaneando con Mario / Amantel Catering