Marami ang nagtataka kung ano hindi nakakataba ang mga karne at alin oo. Sa totoo lang, hindi naman nakakataba ang karne. Ang nakakataba sa iyo ay ang paraan ng iyong pagluluto at kung ano ang iyong sinasabayan. Gayunpaman, maraming mga doktor ang gumagawa ng unang bagay kapag nagsimula ng isang regimen ay upang alisin ang lahat ng uri ng pulang karne.
Ang karne, tulad ng isda, prutas, at gulay, ay mahalaga mapagkukunan ng protina para sa katawan. Sa loob ng mga karne, nakakahanap tayo ng iba't ibang uri na nagbibigay ng serye ng iba't ibang protina at bitamina pati na rin bilang mahalagang pinagmumulan ng bakal para sa katawan.
Ang bilang ng mga calorie na ibinibigay ng karne sa katawan iba-iba kung ito ay pinirito, kung ito ay inihaw, ito ay inihaw… Ang unang bagay na dapat nating malaman tungkol sa kung aling mga karne ang nagbibigay ng mas malaki o mas kaunting bilang ng mga calorie ay ang malaman ang lahat ng uri ng karne.
mga uri ng karne
Ang mga uri ng karne ay inuri sa dalawang malalaking grupo:
- Pulang karne
- Puting karne
Red meat
Ang pulang karne ay pangunahing nagmumula sa mga mammal (at ilang uri ng ibon) at may a mamula-mula ang hitsura bago magluto at, depende sa antas ng pagluluto, maaari mong bahagyang mapanatili ito.
Sa katunayan, ang karne bago ang punto ay tumuturo mas mataas na bilang ng mga protina at bitamina kaysa sa mahusay na luto na karne (tandaan na ang mga carnivorous na hayop ay hindi nagluluto ng karne).
Ang ganitong uri ng karne, depende sa bawat tao, pMaaari silang maging mas malusog, dahil bumubuo sila ng uric acid, dahil sa mga purine na isinasama ng ganitong uri ng karne.
Kung nagdurusa ka sa uric acid, ang unang bagay na inirerekomenda ng doktor ay upang alisin ang lahat ng uri ng pulang karne mula sa iyong diyeta.
puting karne
Ang puting karne ay pangunahing nagmumula sa mga hayop na may dalawang paa. Tradisyonal na noon pa man nauugnay sa isang mas malusog na uri ng diyeta dahil hindi kasama dito ang mga purine na nagiging uric acid.
Ang katawan ay natutunaw at mas madali ang proseso ganitong uri ng karne, kaya hindi gaanong mabigat ang mga ito. Ang manok, kuneho, pabo ang pinakakaraniwang uri ng puting karne.
Mga uri ng fats
Bagama't may iba't ibang uri ng taba, maaari nating pangkatin ang mga ito sa 2 malalaking grupo: puspos e hindi mataba. Ang mga taba ay mga sustansya na kailangan ng ating katawan, bagama't ito ay palaging nauugnay sa isang hindi balanseng diyeta.
Ang iba't ibang uri ng taba ay matatagpuan sa marami sa mga pagkain na ating kinakain. Ang Ang pinakamayamang pinagmumulan ng saturated fat sa pagkain ay karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Bagaman ang ilang mga pagkain ay mas malusog kaysa sa iba, ang paraan ng paghahanda at paghahatid ng bawat karne ay maaaring makaimpluwensya sa kontribusyon nito sa pang-araw-araw na paggamit ng taba.
Mga tinadtad na taba
Ang mga saturated fats ay pangunahing matatagpuan sa hayop at mga produktong hinango tulad ng keso, gatas, yogurt… Mahahanap din natin ang ganitong uri ng taba sa mga non-olive oil na karaniwang ginagamit sa paggawa ng mga pang-industriyang pastry.
Ang mataas na paggamit ng saturated fat ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng kolesterol sa ating katawan at tuluyang makabara sa mga ugat. Masama ba ang saturated fat? Hindi, hangga't ito ay natupok sa katamtaman.
Hindi nabubuong taba
Sa mas mababang antas ng kolesterol, at sa gayon ay maiwasan ang mga panganib na mayroon ito para sa katawan, dapat nating pagsamahin ang pagkonsumo sa mga pagkaing may kasamang unsaturated fats.
Sa loob ng unsaturated fats, makakahanap tayo ng dalawang uri: monounsaturated y polyunsaturated.
Monounsaturated fats
El langis ng oliba, avocado, nuts ay mga pagkain na tumutulong sa atin na mapanatili ang kolesterol.
Mga polyatsaturated fats
langis ng mirasol, at isda at pagkaing-dagat Ang mga ito ay mahalagang mga produkto na may polyunsaturated na taba na tumutulong din na mabawasan ang mga antas ng kolesterol.
Paano magluto ng karne para hindi tumaba
Kapag pumipili ng paraan ng pagluluto, tandaan ang pagprito ay nangangailangan ng pagdaragdag ng taba (mantika, mantika, mantikilya), habang kung iluluto mo ito o iluluto sa grill o sa barbecue ay wala kang dagdag na taba.
Anumang pampalasa na idinagdag mo sa karne bago ito kainin, mababago ang nutritional value nito, pagdaragdag ng carbohydrates, taba, asin, asukal sa ating katawan, na bumubuo ng mas malaking bilang ng mga calorie.
Anong uri ng karne ang nagpapataba sa iyo
Karne ng baka
Kung nais mong maiwasan ang pagkonsumo ng saturated fats, ang karne ng baka (pulang karne) ay dapat na iwasan hangga't maaari. Gayunpaman, sa loob ng baka, lahat ng karne na nag-aalok sa amin ay walang parehong dami ng taba ng saturated.
Kapag bumili ka ng karne, tanungin ang iyong butcher o basahin nang mabuti ang label dahil mag-aalok ito sa iyo ng impormasyon tungkol sa dami ng saturated fats ng nutritional value.
Ang payat na bahagi ng baka, binubuo ng mga hibla ng kalamnan Sa isang malaking lawak, kasama nila ang napakakaunting taba at nagbibigay ng malaking halaga ng protina.
Veal
Ang pangatlo ay isa sa mga uri ng pulang karne na mas kaunting dami ng saturated fat ang kasama. Sa mga litson at barbecue ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina para sa katawan, madali itong ihanda at hindi kinakailangang magdagdag ng anumang uri ng sarsa.
Karne ng baboy
Ang baboy ay isang mahalagang pinagmumulan ng sandalan at ito ay isang mahusay na pagpipilian kung ikaw ay pagod na sa pagkain ng puting karne. Tulad ng kapag bumili ka ng karne ng baka, tanungin ang magkakatay ng karne para sa mga pinakamaliit na bahagi ng bakod.
Iwasan ang mga produktong naproseso sa bakod dahil ang mga ito ay mataas sa saturated fats, hindi banggitin ang malaking halaga ng asin at iba pang mga additives na may kasamang saturated fats.
karne ng tupa
Ang tupa ay isa ring mayamang mapagkukunan ng walang taba na protina, pati na rin ang ilang mahahalagang bitamina at mineral. Isa sa mga pangunahing katangian ng tupa ay ang cmahusay na pares sa iba't ibang lasa kawili-wili tulad ng mint, citrus, additives na nagpapalaki ng dami ng saturated fat na kasama sa ganitong uri ng karne.
Karne ng ibon
Ang karne ng manok, puting karne, ay pinagmumulan ng puspos na taba para sa katawan, ngunit sa isang mas mababang lawak kaysa sa pulang karne, kaya ito ang uri ng karne na pinaka inirerekomenda ng mga doktor pagdating sa pagdidiyeta.
La karne ng kunehoSa kabila ng hindi pagiging ibon, kabilang din ito sa grupo ng mga puting karne, kaya kung napagod ka sa pagkain ng manok at pabo, maaari mong subukan ang masarap na karne na ito.
kung napagod ka pagkain karne, maaari subukan ang iba pang mga kawili-wiling alternatibo tulad ng isda.