Ngayon mayroon kaming isang napaka-espesyal na pagpipilian na naglalayong masarap na pagkain, at para ba sa lahat ng mga nahihirapang pumili ng isang restawran sa Madrid para sa isang espesyal na hapunan, ngayon mayroon kaming nangungunang 5 mga restawran na hindi mo maaaring makaligtaan sa Madrid. Sa pagitan nila ay magkakaiba sila, ngunit lahat sila ay may isang bagay na magkatulad, na kung saan ay sorpresahin ka. Hindi mo sila mamimiss!
Labintatlo
Matatagpuan sa bilang 13 ng kalye ng San Bernardino ng Madrid, Ang Treze restawran Ito ay isang restawran na hindi nabigo. Ito ay tungkol sa a maliit at maayos na restawran perpekto upang makapagpahinga sa mabuting kumpanya at upang humingi ng kaunting privacy. Meron lang puwang para sa halos 24 na tao At nahahati ito sa dalawang palapag. ang nangungunang isa na may humigit-kumulang 12-15 katao at ang ibaba ay may silid kainan para sa 12 pang tao. Mula sa unang sandali na dumating ka, nararamdaman mo ang pinaka-espesyal kapag si Saúl, ang batang tagapagtatag at chef nito, ay lumabas upang ipakilala ang kanyang sarili at mag-alok sa iyo ng pinakamahusay na mga pinggan sa menu.. Sa kasong ito, at paano ito magiging kung hindi man, hinayaan kong madala ako, walang mas mahusay kaysa sa laging pagsunod sa mga rekomendasyon ng chef.
Ang aking karanasan ay isang pansin na 10 at sa loob ng mga rekomendasyong ginawa sa akin ni Saúl, nasubukan ko Wagyu beef jerky na may langis ng oliba at foie terrine sa orange na tinapay upang magsimula sa, nagpatuloy ako sa isang mabuti Inihaw na fallow deer na may mga kastanyas at kabute, (Kailangan kong sabihin sa iyo na ang kanyang specialty ay pangangaso), at natapos ako na may yumabong, ang kanyang espesyal na panghimagas «Mga alaala ng pagkabata», isang panghimagas na nagpapaalala sa iyo ng dekada 80, mga cotton candy at sweets, na napakaganda.
Karaniwan ay nagkakahalaga ka ng ilang sa pagkain 35-40 € bawat tao. Mas mabuti kung pumasa ka mag-book sa sumusunod na numero ng telepono: 915 410 717 o 628 55 30 90. Nagbubukas sila araw-araw maliban sa Lunes at Linggo ng gabi na sarado
lakasa
Si Cesar Martín ang responsable para sa puntong ito ng pagpupulong upang masiyahan sa gastronomy 2.0. Sa kaunti pa sa isang taon ng buhay, ang restawran lakasa Ito ay naging isa sa aking mga paboritong restawran upang kumain sa Madrid. Nasa taas ito ng mundo ng mga social network, at ito ang nakikita mula sa sandaling lumalakad ka sa restawran. Ito na matatagpuan sa Raimundo Fernández Villaverde kalye bilang 26, at kabilang sa mga pinggan nito hindi mo maaaring palampasin ang bituin ng bahay. Ang kanilang mga ideazabal cheese fritters.
Ang pinaka-inirekumenda na bagay ay ang iyong pag-book at lalo kang pumunta handang mabuhay ng tunay na gastronomic na karanasan. Palaging lumalabas si Cesar upang batiin ka at mangyaring, huwag tignan ang sulat. Hayaang madala ka ng kanilang mga rekomendasyon, hindi ito nabibigo! Ito ay sorpresa sa iyo ng mga pinggan tulad ng mga fritter sa imahe, ang mga calcot croquette, ang mga sweetbread, ang mga espesyal na pinggan ng kabute, ang tuna tartare, ang mabuting karne, at palagi itong nag-iiwan ng lugar para sa panghimagas, dahil hindi mo maiiwan ang LaKasa nang hindi mo subukan ang kanilang Lakasito. Isang malaking lakasito na pinalamanan ng chocolate mouse.
Walang alinlangan, isang mataas na inirekumendang pagpipilian upang gumastos ng isang kaaya-ayang gabi sa mabuting kumpanya kasama ang isang kamangha-manghang serbisyo. Parehong tulungan ka nina Cesar at ng kanyang alter-ego na Marina sa lahat ng kailangan mo upang sa Lakasa ay wala kang kakulangan sa ganap. Maaari kang mag-book sa pamamagitan ng pagtawag sa kanilang mga contact number: 91 533 87 15 at 626 933 081. Presyo bawat tao, sa paligid ng 40 euro.
asgaya
Ito ay isang bagong marangyang restawran ng Asturian na matatagpuan sa gitna ng Plaza de Cuzco, sa Doctor Fleming Street, bilang 52. asgaya, ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng mga nangungunang kalidad ng mga produkto sa lahat ng mga pinggan nito, na sorpresa kayong pareho dahil sa kanilang aroma at panlasa.
Ang restawran ay napakainit, na dinisenyo sa iba't ibang uri ng kahoy sa sahig, dingding at kisame. Ang lutuin nito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging tradisyonal ngunit may isang avant-garde point kung saan maaari mong pahalagahan ang mga bagong lasa.
Sa sandaling dumating ka kapag tiningnan mo ang iyong liham, ang pinakamagandang bagay ay hinayaan mong payuhan ang iyong sarili sa iyong sommelier, na, batay sa iyong kagustuhan, naghahanda ng perpektong menu para sa iyo. Kabilang sa mga nagsisimula ay hindi mo maaaring palampasin ang Iberian ham, ang mga walang bonong sardinas na pinausukan ng mga ligaw na damo sa isang tinapay, ang mag-atas na spider crab lasagna na may mga gulay na kamangha-manghang mahusay, ang mga sirang itlog na may mga cabrales na may mga leeks.
Gumawa ng paraan para sa mga segundo gamit ang isang mahusay na ulam ng isda. Ang paborito ko ay ang mga tuna na balakang may natural na sarsa ng kamatis at ang Iberian sauté, kasama ang hake sa dalawang bersyon nito. Sa isang banda, cider na may mga tulya, o istilong Romano na sinamahan ng mga singsing na txipis.
At huwag kalimutang subukan ang kanilang mga panghimagas. Ang pinaka-inirekumenda su apple tatin na dapat mong hilingin ito sa lalong madaling magsimula kang kumain sapagkat nangangailangan ito ng halos 25 minuto ng paghahanda o Ang mga frixuelos ay pinalamanan ng hazelnut ice cream.
Upang magreserba, tawagan ang mga sumusunod na numero: 91 353 05 87 o 648 897 842. Pmahirap bawat tao sa paligid ng 40 euro.
sagardi
Kung naghahanap ka para sa isang Basque restaurant sa Madrid, hindi mo maaaring palampasin ang restawran sagardi. Isang karanasan sa gastronomic na may isang pundasyon, at dalubhasa sa tradisyonal na Basque gastronomy. Sa loob nito mahahanap mo ang lahat ng mga uri ng pinggan na luto na may maraming tradisyon. Ngunit lalo kong nais na banggitin ang kanilang mga espesyal na gastronomic na araw ng baka. Ito ang ika-9 na taon na ginagawa nila ang mga ito at bawat taon ay nalampasan sila.
Mula Nobyembre 1 hanggang 17, sa lahat ng mga restawran ng Sagardi sa Madrid, Barcelona at Valencia, pagsisilbihan sila Txuletones ng karne ng baka ng isang kamangha-manghang kalidad, mula sa dalawang ispesimen ng Galician na ang lasa ay nakapagpapaalala ng isa na hinatid noong nakaraan sa mga pag-ihaw ng bundok ng Basque.
Nasubukan ko mismo ang karanasang ito, na may isang kapansin-pansin na menu. Nagsimula ito sa isang piniritong "txistorra" mula sa Orio, nagpatuloy sa ilang mga "potxas" beans mula sa Tolosa kasama ang kanilang palamuti, at nagpatuloy sa hari at ang tunay na kalaban: Ang Galician ox na "Txuletón" na sinamahan ng ilang mga sariwang piquillo peppers na inihaw sa gatas at balatan ng kamay. Ang lahat ng ito ay hinugasan ng isang pulang alak na Uco Acero mula sa Mendoza, Argentina.
Sa Madrid sila ay nasa c / Jovellanos, numero 3 at maaari kang magpareserba sa pamamagitan ng pagtawag sa 91 531 25 64.
Dassabassa
Matatagpuan sa mga lumang bunker ng karbon mula noong ika-XNUMX na siglo, buo puso ng Madrid, sa Calle de Villalar bilang 7, responsable si Darío Barrio Dassabassa. Isang restawran na naka-istilong sa kabisera. Ipinapakita ni Darío a napaka-simpleng sulat, kung saan pinagsasama nito ang avant-garde at klasikong hangin nang sabay, na binubuo ng limang nagsisimula, apat na isda, apat na karne at apat na panghimagas. Kung nais mong magkaroon ng higit pang mga pagpipilian, mayroon ka ring dalawa: Ang dassa at ang bassa na 65 at 80 euro ayon sa pagkakabanggit.
Sa loob ng kanilang specialty Natagpuan namin ang sumuso na baboy na confit na may orange at ang oxtail sa pulang alak at tsokolate na may nilaga na mga chickpeas, isang buong karanasan ng lasa, kasama ang mga itlog sa bulaklak na may mga kabute at foam ng patatas, truffle at slush apple na may muscovado jelly at yogurt sorbet para sa dessert .
Kung gusto mo "Tapas" Sa Dassabassa maaari mo rin itong gawin, dahil sa tuktok ng restawran, mayroon itong Dassa barr kung saan maaari mong tikman ang mga maliliit na sample ng kanilang mga recipe na sinamahan ng isang mahusay na baso ng alak.
Maaari kang mag-book sa telepono 91 576 73 97, at ang presyo bawat tao ay tungkol sa 50 euro.