เนื้ออะไรไม่อ้วน

หลายคนคงสงสัยว่า เนื้อไม่ขุน และที่ใช่ อันที่จริงเนื้อสัตว์ไม่ได้ขุนเช่นนั้น สิ่งที่ทำให้คุณอ้วนคือวิธีการทำอาหารและกับสิ่งที่คุณทาน ถึงกระนั้นก็ตาม มีแพทย์จำนวนมากที่ทำสิ่งแรกเมื่อเริ่มระบบการปกครองคือการกำจัดเนื้อแดงทุกประเภท

เนื้อสัตว์ เช่น ปลา ผลไม้ และผัก เป็นสิ่งสำคัญ แหล่งโปรตีนสำหรับร่างกาย. ภายในเนื้อสัตว์ เราพบประเภทต่าง ๆ ที่ให้ชุดของโปรตีนและวิตามินต่าง ๆ รวมทั้งเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่สำคัญสำหรับร่างกาย

จำนวนแคลอรีที่เนื้อให้ร่างกาย แตกต่างกันไปถ้ามันทอดถ้าย่างก็คั่ว… สิ่งแรกที่เราควรทราบเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่ให้แคลอรีมากหรือน้อยคือการรู้จักเนื้อสัตว์ทุกประเภท

บทความที่เกี่ยวข้อง:

เบื่อกับการกินเนื้อสัตว์? ทางเลือกอื่น ๆ

ประเภทของเนื้อสัตว์

ประเภทของเนื้อสัตว์ แบ่งออกเป็น สองกลุ่มใหญ่:

• เนื้อแดง
• เนื้อขาว

เนื้อแดง

เนื้อแดงส่วนใหญ่มาจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม (และนกบางชนิด) และมี หน้าแดง ก่อนปรุงอาหารและคุณสามารถเก็บบางส่วนไว้ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับการปรุงอาหาร

อันที่จริงเนื้อก่อนจุดจุด โปรตีนและวิตามินจำนวนมากขึ้น กว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกดี (จำไว้ว่าสัตว์กินเนื้อไม่ปรุงเนื้อสัตว์)

เนื้อแบบนี้แล้วแต่คนนะครับพี่พวกเขาสามารถมีสุขภาพไม่มากก็น้อย เนื่องจากมันสร้างกรดยูริก เนื่องจากมีพิวรีนในเนื้อสัตว์ประเภทนี้

หากคุณเป็นโรคกรดยูริก สิ่งแรกที่หมอแนะนำ คือการกำจัดเนื้อแดงทุกประเภทออกจากอาหารของคุณ

เนื้อขาว

เนื้อขาวส่วนใหญ่มาจากสัตว์สองขา ตามธรรมเนียมมันเป็นมาโดยตลอด เกี่ยวข้องกับอาหารประเภทที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากไม่รวมถึงพิวรีนที่เปลี่ยนเป็นกรดยูริก

ร่างกายจะย่อยและ ประมวลผลได้ง่ายขึ้น เนื้อประเภทนี้จึงมีน้ำหนักน้อย ไก่ กระต่าย ไก่งวง เป็นเนื้อขาวที่พบได้บ่อยที่สุด

บทความที่เกี่ยวข้อง:

อาหารฝาด

ประเภทของไขมัน

แม้ว่าจะมีไขมันหลายประเภท แต่เราสามารถจัดกลุ่มไขมันได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ดังนี้ อิ่มตัว e ไม่อิ่มตัว. ไขมันเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการ แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับอาหารที่ไม่สมดุลมาโดยตลอด

ไขมันหลายชนิดพบได้ในอาหารหลายชนิดที่เรากินเข้าไป ดิ แหล่งอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากที่สุดคือเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม

แม้ว่าอาหารบางชนิด มีสุขภาพดีกว่าที่อื่นวิธีการเตรียมและเสิร์ฟเนื้อสัตว์แต่ละอย่างสามารถส่งผลต่อปริมาณไขมันในแต่ละวันได้

ไขมันอิ่มตัว

ไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่พบใน สัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ เช่น ชีส นม โยเกิร์ต… นอกจากนี้เรายังสามารถพบไขมันประเภทนี้ในน้ำมันที่ไม่ใช่มะกอกซึ่งโดยทั่วไปจะใช้ทำขนมอบอุตสาหกรรม

การบริโภคไขมันอิ่มตัวในปริมาณมากอาจทำให้คอเลสเตอรอลในร่างกายของเราพุ่งสูงขึ้นและทำให้หลอดเลือดอุดตันได้ ไขมันอิ่มตัวไม่ดีหรือไม่? ไม่ ตราบใดที่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ไขมันไม่อิ่มตัว

ไปยัง ลดระดับคอเลสเตอรอลและด้วยเหตุนี้จึงหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะมีต่อร่างกาย เราต้องรวมการบริโภคกับอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว

ภายในไขมันไม่อิ่มตัว เราสามารถจำแนกได้ XNUMX ประเภท คือ ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว y ไม่อิ่มตัว.

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

El น้ำมันมะกอก,อะโวคาโด,ถั่วเป็นอาหารที่ช่วยให้เรารักษาระดับคอเลสเตอรอล

ไขมันไม่อิ่มตัว

น้ำมันดอกทานตะวันและ ปลาและอาหารทะเล เป็นผลิตภัณฑ์สำคัญที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลด้วย

ทอดเนื้อยังไงไม่ให้อ้วน

เมื่อเลือกวิธีการปรุงอาหาร จำได้ว่าทอดต้องเพิ่มไขมัน (น้ำมัน น้ำมันหมู เนย) ในขณะที่ถ้าคุณอบหรือปรุงอาหารบนตะแกรงหรือบนบาร์บีคิว คุณจะไม่เพิ่มไขมันส่วนเกิน

เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ก่อนรับประทาน จะเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มคาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือ น้ำตาล ให้กับร่างกายของเรา ทำให้ได้รับแคลอรีมากขึ้น

บทความที่เกี่ยวข้อง:

อาหารเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก

เนื้อแบบไหนที่ทำให้คุณอ้วนขึ้น

เนื้อวัว

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันอิ่มตัว ควรหลีกเลี่ยงเนื้อวัว (เนื้อแดง) ให้มากที่สุด อย่างไรก็ตามภายในวัวนั้นเนื้อทั้งหมดนั้น เสนอให้เราไม่มีไขมันอิ่มตัวในปริมาณเท่ากัน.

เมื่อคุณไปซื้อเนื้อ ถามคนขายเนื้อหรืออ่านฉลากให้ดี เนื่องจากจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณไขมันอิ่มตัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนยันของวัว ประกอบด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อ โดยทั่วไปแล้วจะมีไขมันน้อยมากและให้โปรตีนในปริมาณมาก

เนื้อลูกวัว

ที่สามเป็นเนื้อแดงชนิดหนึ่งที่ ปริมาณไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า ได้แก่. ในการย่างและบาร์บีคิว เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมสำหรับร่างกาย ง่ายต่อการเตรียมและไม่จำเป็นต้องเติมซอสใดๆ

เนื้อหมู

หมูเป็นแหล่งสำคัญของ เนื้อไม่ติดมัน และเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณเบื่อที่จะกินเนื้อขาว เช่นเดียวกับเมื่อคุณซื้อเนื้อวัว ให้ถามคนขายเนื้อเพื่อหาส่วนที่แคบที่สุดของรั้ว

หลีกเลี่ยง ผลิตภัณฑ์แปรรูปรั้ว เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง ไม่ต้องพูดถึงเกลือจำนวนมากและสารเติมแต่งอื่นๆ ที่มีไขมันอิ่มตัว

เนื้อแกะ

เนื้อแกะยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ปราศจากไขมันมาก รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอีกหลายอย่าง หนึ่งในคุณสมบัติหลักของลูกแกะคือมันคเข้ากันได้ดีกับหลากหลายรสชาติ ที่น่าสนใจอย่างมินต์, ส้ม, สารเติมแต่งที่เติมไขมันอิ่มตัวที่มีปริมาณไขมันรวมอยู่ด้วย

เนื้อนก

เนื้อสัตว์ปีก เนื้อขาว เป็นแหล่งของไขมันอิ่มตัวสำหรับร่างกาย แต่ น้อยกว่าเนื้อแดงดังนั้นจึงเป็นประเภทเนื้อสัตว์ที่แพทย์แนะนำมากที่สุดเมื่อพูดถึงการอดอาหาร

La เนื้อกระต่ายแม้จะไม่ใช่นกแต่ก็อยู่ในกลุ่มเนื้อขาวด้วย ดังนั้นหากคุณเบื่อที่จะกินไก่และไก่งวง คุณก็ลองเนื้ออร่อยๆ นี้ดูก็ได้

ถ้าคุณเบื่อ กินเนื้อ, สามารถ ลองทางเลือกอื่นๆ ที่น่าสนใจ เช่น ปลา