ถ้าพวกเขาเคยไปซื้อของ โมเลจาส ไปซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายเนื้อจะเห็นว่ามีสองประเภท คนหนึ่งที่มีรูปร่างดีและดูเหมือนจะมีไขมันน้อยกว่าและอีกคนหนึ่งมีรูปร่างไม่แน่นอนและมีไขมันในปริมาณที่มากกว่า อย่างแรกคือกระเพาะปลาหัวใจและอย่างที่สองคือกึ๋นในลำคอ ฉันขอแนะนำให้คุณซื้อจากใจจริง
สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาย่างไม่ต้องกังวลวันนี้ HombresconEstiloด้วย. เราจะสอนเคล็ดลับสองสามข้อเพื่อให้พวกเขาทำที่บ้านได้ในสุดสัปดาห์นี้
- ล้างให้สะอาดใส่กึ๋นใต้น้ำเย็น
- ปรุงอาหารในกระทะด้วยน้ำเย็นวิธีนี้เรียกว่าการสกัดการปรุงอาหารและสิ่งที่คุณจะได้รับคือการล้างไขมันส่วนหนึ่งของกึ๋นนอกเหนือจากการให้ความสม่ำเสมอที่ดีขึ้นซึ่งจะเสิร์ฟและนำไปทอดโดยไม่มีปัญหา
- เมื่อน้ำเดือดแล้วให้รอห้านาทีแล้วโอนกึ๋นไปที่อ่างน้ำคว่ำ (น้ำเย็น)
- จากนั้นเอาไขมันภายนอกทั้งหมดและผ้าที่หุ้มออกแล้วแล่หรือหั่นเป็นก้อนตามการเตรียมที่คุณต้องการทำ
หากคุณมาถึงจุดนี้แล้วและยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะกินอย่างไรเราขอเสนอสองข้อเสนอให้คุณ:
- Filletéenlasและน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถทานคู่กับมะนาวหรือทำสลัดเริ่มต้นด้วยใบเขียวผักชีอุ่น ๆ เมล็ดงาและอะซิโต
- หั่นเป็นก้อน ๆ ผัดในกระทะใส่ต้นหอมสับไวน์ขาวและครีมเกลือพริกไทยและคุณจะได้รับ gizzards สีเขียวแสนอร่อย