ఏమిటని ఆశ్చర్యపోయే వారు చాలా మంది మాంసాలు లావుగా ఉండవు మరియు ఇది అవును. నిజానికి, మాంసం లావుగా ఉండదు. మీరు వండుకునే విధానం మరియు దానితో పాటుగా మీరు లావుగా తయారవుతారు. అయినప్పటికీ, నియమావళిని ప్రారంభించేటప్పుడు అన్ని రకాల రెడ్ మీట్‌ను తొలగించడం మొదటి పనిని చేసే చాలా మంది వైద్యులు ఉన్నారు.
మాంసం, చేపలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటివి ముఖ్యమైనవి శరీరానికి ప్రోటీన్ మూలం. మాంసాలలో, వివిధ రకాల ప్రొటీన్‌లు మరియు విటమిన్‌ల శ్రేణిని అందించడంతోపాటు శరీరానికి ఐరన్‌కి ముఖ్యమైన వనరుగా ఉండే వివిధ రకాలను మేము కనుగొంటాము.
మాంసం శరీరానికి అందించే కేలరీల సంఖ్య వేయించినట్లయితే మారుతూ ఉంటుంది, అది కాల్చినట్లయితే, అది కాల్చబడుతుంది… ఏ మాంసాలు ఎక్కువ లేదా తక్కువ సంఖ్యలో కేలరీలను అందిస్తాయో మనం తెలుసుకోవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే అన్ని రకాల మాంసాలను తెలుసుకోవడం.
ఇండెక్స్
మాంసం రకాలు
మాంసం రకాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి రెండు పెద్ద సమూహాలు:
- ఎర్ర మాంసం
- తెలుపు మాంసాలు
ఎరుపు మాంసం
ఎర్ర మాంసం ప్రధానంగా క్షీరదాల నుండి వస్తుంది (మరియు కొన్ని రకాల పక్షులు) మరియు కలిగి ఉంటుంది ఎర్రటి స్వరూపం వంట చేయడానికి ముందు మరియు, వంట స్థాయిని బట్టి, అది పాక్షికంగా భద్రపరచబడుతుంది.
నిజానికి, పాయింట్ పాయింట్ల ముందు మాంసం అధిక సంఖ్యలో ప్రోటీన్లు మరియు విటమిన్లు బాగా వండిన మాంసం కంటే (మాంసాహార జంతువులు మాంసాన్ని వండవని గుర్తుంచుకోండి).
ఈ రకమైన మాంసం, ప్రతి వ్యక్తిపై ఆధారపడి, pవారు ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఆరోగ్యంగా ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే అవి యూరిక్ యాసిడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఈ రకమైన మాంసం కలిగి ఉండే ప్యూరిన్‌ల కారణంగా.
మీరు యూరిక్ యాసిడ్‌తో బాధపడుతుంటే.. డాక్టర్ సిఫార్సు చేసిన మొదటి విషయం మీ ఆహారం నుండి అన్ని రకాల రెడ్ మీట్‌ను తొలగించడం.
తెల్ల మాంసం
తెల్ల మాంసం ప్రధానంగా రెండు కాళ్ల జంతువుల నుండి వస్తుంది. సాంప్రదాయకంగా ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉంది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది యూరిక్ యాసిడ్‌గా రూపాంతరం చెందే ప్యూరిన్‌లను కలిగి ఉండదు.
శరీరం జీర్ణమవుతుంది మరియు మరింత సులభంగా ప్రాసెస్ చేయండి ఈ రకమైన మాంసం, కాబట్టి అవి తక్కువ బరువు కలిగి ఉంటాయి. చికెన్, కుందేలు, టర్కీ తెల్ల మాంసం యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు.
కొవ్వుల రకాలు
వివిధ రకాల కొవ్వులు ఉన్నప్పటికీ, మేము వాటిని 2 పెద్ద సమూహాలుగా వర్గీకరించవచ్చు: సంతృప్త e అసంతృప్త. కొవ్వులు మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు, అయినప్పటికీ ఇది ఎల్లప్పుడూ అసమతుల్య ఆహారంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
మనం తినే అనేక ఆహారాలలో వివిధ రకాల కొవ్వులు కనిపిస్తాయి. ది సంతృప్త కొవ్వు యొక్క సంపన్నమైన ఆహార వనరులు మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు.
కొన్ని ఆహారాలు ఉన్నప్పటికీ ఇతరులకన్నా ఆరోగ్యంగా ఉంటారు, ప్రతి మాంసాన్ని తయారుచేసిన మరియు వడ్డించే విధానం రోజువారీ కొవ్వు తీసుకోవడంలో దాని సహకారాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
సంతృప్త కొవ్వులు
సంతృప్త కొవ్వులు ప్రధానంగా కనిపిస్తాయి జంతువులు మరియు జున్ను, పాలు, పెరుగు వంటి ఉత్పన్న ఉత్పత్తులు… మేము సాధారణంగా పారిశ్రామిక రొట్టెలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే నాన్-ఆలివ్ నూనెలలో కూడా ఈ రకమైన కొవ్వును కనుగొనవచ్చు.
సంతృప్త కొవ్వును ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మన శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్ విపరీతంగా పెరిగి ధమనులను మూసుకుపోయేలా చేస్తుంది. సంతృప్త కొవ్వు చెడ్డదా? లేదు, ఇది మితంగా వినియోగించినంత కాలం.
అసంతృప్త కొవ్వులు
పారా తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు, మరియు తద్వారా శరీరానికి కలిగే నష్టాలను నివారించండి, మేము తప్పనిసరిగా అసంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉన్న ఆహారాలతో వినియోగాన్ని మిళితం చేయాలి.
అసంతృప్త కొవ్వులలో, మనం రెండు రకాలను కనుగొనవచ్చు: monounsaturated y బహుళఅసంతృప్త.
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు
El ఆలివ్ ఆయిల్, అవకాడోలు, గింజలు మనకు కొలెస్ట్రాల్‌ను నిర్వహించడానికి సహాయపడే ఆహారాలు.
పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు
పొద్దుతిరుగుడు నూనె, మరియు చేపలు మరియు మత్స్య అవి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడే బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులతో కూడిన ముఖ్యమైన ఉత్పత్తులు.
కొవ్వు రాదు కాబట్టి మాంసం ఎలా ఉడికించాలి
వంట పద్ధతిని ఎంచుకున్నప్పుడు, వేయించడానికి కొవ్వు జోడించడం అవసరం అని గుర్తుంచుకోండి (నూనె, పందికొవ్వు, వెన్న), మీరు దానిని కాల్చినట్లయితే లేదా గ్రిల్ లేదా బార్బెక్యూలో ఉడికించినట్లయితే, మీరు అదనపు కొవ్వును జోడించరు.
మీరు మాంసం తినడానికి ముందు దానికి జోడించే ఏవైనా మసాలాలు, దాని పోషక విలువను మారుస్తుంది, మన శరీరానికి కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, ఉప్పు, చక్కెర జోడించడం, ఎక్కువ సంఖ్యలో కేలరీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఎలాంటి మాంసం మిమ్మల్ని లావుగా చేస్తుంది
ఆవు మాంసం
మీరు సంతృప్త కొవ్వుల వినియోగాన్ని నివారించాలనుకుంటే, గొడ్డు మాంసం (ఎరుపు మాంసం) వీలైనంత వరకు నివారించాలి. అయితే, ఆవు లోపల, అన్ని మాంసం అని మాకు అదే మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వు లేదు.
మాంసం కొనడానికి వెళ్లినప్పుడు.. మీ కసాయిని అడగండి లేదా లేబుల్‌ని బాగా చదవండి ఎందుకంటే ఇది పోషక విలువ కలిగిన సంతృప్త కొవ్వుల మొత్తం గురించి మీకు సమాచారాన్ని అందిస్తుంది.
ఆవు యొక్క సన్నని భాగాలు, కండరాల ఫైబర్స్తో తయారు చేయబడింది చాలా వరకు, అవి చాలా తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి మరియు పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్‌ను అందిస్తాయి.
దూడ మాంసం
మూడవది రెడ్ మీట్ రకాల్లో ఒకటి తక్కువ మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది. రోస్ట్‌లు మరియు బార్బెక్యూలలో ఇది శరీరానికి ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు ఏ రకమైన సాస్‌ను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
పోర్క్
పంది మాంసం ఒక ముఖ్యమైన మూలం సన్నని మాంసం మరియు మీరు తెల్ల మాంసం తినడంతో అలసిపోయినట్లయితే ఇది అద్భుతమైన ఎంపిక. మీరు గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు చేసినట్లుగానే, కంచె యొక్క సన్నని భాగాల కోసం కసాయిని అడగండి.
నివారించండి కంచె ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు సంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉన్నందున, పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు మరియు సంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉన్న ఇతర సంకలితాలను చెప్పనవసరం లేదు.
మటన్
లాంబ్ లీన్ ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం, అలాగే అనేక ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు. గొఱ్ఱెపిల్ల యొక్క ప్రధాన లక్షణాలలో ఒకటి అది సివివిధ రకాల రుచులతో బాగా జత చేస్తుంది పుదీనా, సిట్రస్, ఈ రకమైన మాంసాన్ని కలిగి ఉన్న సంతృప్త కొవ్వు మొత్తాన్ని పెంచే సంకలనాలు వంటి ఆసక్తికరమైనవి.
పక్షి మాంసం
పౌల్ట్రీ మాంసం, తెల్ల మాంసం, శరీరానికి సంతృప్త కొవ్వుల మూలం, కానీ ఎరుపు మాంసం కంటే తక్కువ స్థాయిలో, కాబట్టి ఇది డైటింగ్ విషయానికి వస్తే వైద్యులు ఎక్కువగా సిఫార్సు చేసే మాంసం రకం.
La కుందేలు మాంసంపక్షి కానప్పటికీ, ఇది తెల్ల మాంసాల సమూహంలో కూడా ఉంది, కాబట్టి మీరు చికెన్ మరియు టర్కీని తింటూ అలసిపోతే, మీరు ఈ రుచికరమైన మాంసాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు.
మీరు అలసిపోతే మాంసం తినడానికి, చెయ్యవచ్చు చేపల వంటి ఇతర ఆసక్తికరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రయత్నించండి.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి