அரிசி பண்புகள்

அரிசி

அரிசியின் பண்புகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதன் மலிவு விலை மற்றும் பன்முகத்தன்மைக்கு நன்றி, அரிசி கிரகத்தின் மிகவும் பிரபலமான தானியங்களை கீழே கொடுக்கிறது..

பல வடிவங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் அளவுகளில் கிடைக்கிறது, அரிசி ஒரு உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான உணவுகளில் பிரதான உணவு, ஒருவேளை உங்களுடையது.

எந்த வகை ஆரோக்கியமானது?

அரிசி வகைகள்

இது முக்கியமானது: அனைத்து வகையான அரிசியும் சமமாக சத்தானவை அல்ல. வெள்ளை அரிசி அதிகம் நுகரப்படுகிறது என்ற போதிலும், ஆராய்ச்சியின் படி, ஆரோக்கியமான வகை அரிசி முழு கோதுமையாகும். ஆனால் பழுப்பு அரிசிக்கு வெள்ளை அரிசியை மாற்றுவது ஏன் நல்லது? மிகவும் எளிமையானது: ஏனென்றால் இது ஒரு முழு தானியமாகும், அதே நேரத்தில் வெள்ளை அரிசி ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியமாகும்.

இது தானியத்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் பராமரிப்பதால், பழுப்பு அரிசி தான் மிக அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது: நார் மற்றும் நல்ல எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். அதன் பங்கிற்கு, வெள்ளை அரிசி மிகவும் சத்தான பகுதிகளிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது, இது முழு கோதுமையுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் பண்புகளை வெகுவாகக் குறைக்கிறது.

இதன் விளைவாக, பழுப்பு அரிசி உங்கள் உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற சுவாரஸ்யமான ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். நீங்கள் அதிக தானியங்களை சாப்பிட வேண்டியிருந்தால் (பலரின் நிலுவையில் உள்ள பணிகளில் ஒன்று), பழுப்பு அரிசி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இந்த வழியில் நீங்கள் நீரிழிவு நோயைக் குறைப்பீர்கள் (ஆனால் வெள்ளை அரிசியை துஷ்பிரயோகம் செய்வது எதிர் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால் ஜாக்கிரதை), இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் உடல் பருமன்.

அரிசி என்ன செய்யப்படுகிறது?

வெள்ளை அரிசி கிண்ணம்

அரிசியின் கலவையை அறிந்துகொள்வது, அது என்ன ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, எந்த அளவுகளில் வழங்கப்பட வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.. இதன் விளைவாக, உங்கள் உணவில் மிகச் சிறந்த பங்கை நீங்கள் கொடுக்க முடியும், இதனால் அரிசியின் பண்புகளை அதிகம் பயன்படுத்தலாம்.

கார்போஹைட்ரேட்

அரிசி சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் எப்போதும் அதிக ஆற்றலை உணருவது தற்செயலாக அல்ல: அரிசி அவற்றில் ஒன்று ஆற்றல் உணவுகள். காரணம், அரிசி முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆனது. மறுபுறம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த மற்ற உணவுகளைப் போலல்லாமல், அரிசி நடைமுறையில் கொழுப்பை அளிக்காது. இருப்பினும், எடை அதிகரிக்காமல் இருக்க, அளவுகளை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

புரதம்

உங்கள் அன்றாட புரத தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் பணியில் அரிசி சாப்பிடுவதும் உங்களுக்கு உதவும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் உடலுக்கு இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது.

புரதத்தைப் பெறுவது எப்படி

கட்டுரையைப் பாருங்கள்: புரத உணவுகள். அதிக புரதத்தைப் பெற நீங்கள் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதை அங்கே காணலாம்.

நார்

உங்கள் குடல் போக்குவரத்தின் நிலை என்ன? அங்கு மேலும் சுறுசுறுப்பாக நகர்த்த உங்களுக்கு விஷயங்கள் தேவைப்பட்டால், பழுப்பு அரிசி அதன் நார்ச்சத்து காரணமாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு நட்பு நாடு. 100 கிராம் பழுப்பு அரிசி கிட்டத்தட்ட 2 கிராம் ஃபைபர் பெற உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கிறது, போக்குவரத்துக்கு சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் உங்கள் பசியை இன்னும் நீடித்த வழியில் பூர்த்தி செய்வது போன்ற பல விஷயங்களுக்கும்.

நீங்கள் வெள்ளை அரிசியை விரும்பினால், நீங்கள் ஃபைபர் பெறுகிறீர்கள், ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவுகளில். 100 கிராம் வெள்ளை அரிசியில் அதன் கலவையில் அரை கிராம் ஃபைபர் கூட இல்லை.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைப் பெற உங்களுக்கு உதவ அரிசி அதன் பிட் செய்கிறது. இந்த உணவில் தியாமின், நியாசின், வைட்டமின் பி 6, மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளன. ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில், பழுப்பு அரிசி இந்த விஷயத்திலும் வெள்ளை நிறத்தை விட அதிகமாக உள்ளது.

ஆர்சனிக் ஜாக்கிரதை

பழுப்பு அரிசி

இதுவரை அரிசியின் பண்புகள், ஆனால் சில குறைபாடுகளையும் குறிப்பிட வேண்டியது அவசியம். முதலில், அரிசி மற்ற தாவரங்களை விட அதிக ஆர்சனிக் உறிஞ்சும், மற்றும் அதை கழுவினால் அது போகாது. இது பொதுவாக ஒரு பிரச்சனையல்ல என்றாலும், இந்த ஹெவி மெட்டலை அதிக நேரம் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது என்று கருதப்படுகிறது.

அதனுடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகளில் ஒன்று, சில வகையான புற்றுநோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய்களை உருவாக்கும் வாய்ப்பு அதிகம். வெளிப்படையாக, அதை ஏராளமான தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது (இது பின்னர் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்) அரிசியில் உள்ள ஆர்சனிக் கணிசமான அளவை அகற்ற உதவும். இருப்பினும், இது எல்லாவற்றையும் அகற்ற உதவாது, கூடுதலாக, சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மறைந்து போகக்கூடும்.

ஆனால் ஆர்சனிக் அரிசியின் ஒரே தீங்கு அல்ல. பைடிக் அமிலம் போன்ற நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைக் குறிப்பிடுவதும் அவசியம். எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் உடல் சில ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கலாம். பைடிக் அமிலத்தைப் பொறுத்தவரை, அவை இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் ஆகும். ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், அரிசி மற்றும் அதன் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் (அரிசி பால் மற்றும் அதன் சூத்திரத்தில் அதை ஒருங்கிணைக்கும் பிற தயாரிப்புகள் உட்பட) ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் அன்றைய அனைத்து உணவுகளிலும் அரிசியை உட்கொள்ளாவிட்டால் அதன் விளைவுகள் நடைமுறையில் புரிந்துகொள்ள முடியாதவை. ).

இது சம்பந்தமாக, வென்ற வகை வெள்ளை அரிசி, ஏனெனில் அதிக அளவு ஆர்சனிக் மற்றும் பைடிக் அமிலம் முழு கோதுமையிலும் காணப்படுகிறது. நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா? சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் ஒரு மாறுபட்ட உணவை சாப்பிட்டு, மிதமான அளவில் அரிசி சாப்பிட்டால், இந்த பிரபலமான உணவில் ஆர்சனிக் அல்லது ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.. மிதமான அளவில் அரிசி சாப்பிடுவது என்றால் என்ன? வாரத்தில் ஒரு சில பரிமாணங்கள் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் ஏற்படக்கூடாது.

இறுதி சொல்

வெள்ளை அரிசி மோசமானதல்ல, உண்மையில் உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் இதைச் சேர்க்கலாம். ஆனால் நீங்கள் குறிப்பிடத்தக்க எண்ணிக்கையிலான ஊட்டச்சத்துக்களுடன் கலோரிகளைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் பழுப்பு அரிசி மீது பந்தயம் கட்ட வேண்டும். கலோரிகளுடன் அதிக அளவு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக மிதமான அளவில் அதை உட்கொள்வதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அத்துடன் ஆர்சனிக் மற்றும் ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்ஸ் பிரச்சினை.


கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது.

*

*

  1. தரவுக்கு பொறுப்பு: மிகுவல் ஏஞ்சல் கேடன்
  2. தரவின் நோக்கம்: கட்டுப்பாட்டு ஸ்பேம், கருத்து மேலாண்மை.
  3. சட்டபூர்வமாக்கல்: உங்கள் ஒப்புதல்
  4. தரவின் தொடர்பு: சட்டபூர்வமான கடமையால் தவிர மூன்றாம் தரப்பினருக்கு தரவு தெரிவிக்கப்படாது.
  5. தரவு சேமிப்பு: ஆக்சென்டஸ் நெட்வொர்க்குகள் (EU) வழங்கிய தரவுத்தளம்
  6. உரிமைகள்: எந்த நேரத்திலும் உங்கள் தகவல்களை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம், மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் நீக்கலாம்.