Många är människorna som undrar vad kött är inte gödande och vilket ja. Egentligen är kött inte gödande som sådant. Det som gör dig tjock är sättet du lagar mat och med vad du åtföljer. Trots det finns det många läkare som gör det första när man börjar en behandling är att eliminera alla typer av rött kött.
Kött, som fisk, frukt och grönsaker, är viktigt proteinkälla för kroppen. Inom kött finner vi olika typer som ger en rad olika proteiner och vitaminer samt är en viktig källa till järn för kroppen.
Antalet kalorier som kött ger till kroppen varierar om den är stekt, är den grillad så är den rostad… Det första vi bör veta om vilket kött som ger ett större eller mindre antal kalorier är att känna till alla typer av kött.
typer av kött
Typerna av kött klassificeras i två stora grupper:
- Rött kött
- Vitt kött
Rött kött
Rött kött kommer främst från däggdjur (och vissa typer av fåglar) och har en rödaktigt utseende före tillagning och, beroende på graden av tillagning, kan den delvis konserveras.
Faktum är att köttet före punkten pekar ett högre antal proteiner och vitaminer än vällagat kött (kom ihåg att köttätande djur inte lagar kött).
Denna typ av kött, beroende på varje person, sidDe kan vara mer eller mindre friska, eftersom de genererar urinsyra, på grund av purinerna som denna typ av kött innehåller.
Om du lider av urinsyra, det första läkaren rekommenderar är att eliminera alla typer av rött kött från din kost.
vitt kött
Vitt kött kommer främst från tvåbenta djur. Traditionellt har det alltid varit förknippas med en hälsosammare typ av kost eftersom det inte inkluderar puriner som omvandlas till urinsyra.
Kroppen smälter och bearbeta lättare denna typ av kött, så de är mindre tunga. Kyckling, kanin, kalkon är de vanligaste typerna av vitt kött.
Typer av fetter
Även om det finns olika typer av fetter kan vi gruppera dem i två stora grupper: mättad e omättad. Fetter är näringsämnen som vår kropp behöver, även om det alltid har varit relaterat till en obalanserad kost.
Olika typer av fett finns i många av de livsmedel vi äter. De de rikaste kostkällorna till mättat fett är kött och mejeriprodukter.
Även om vissa livsmedel är friskare än andra, hur varje kött tillagas och serveras kan påverka dess bidrag till det dagliga fettintaget.
Mättade fetter
Mättat fett finns främst i djur och härledda produkter såsom ost, mjölk, yoghurt… Vi kan också hitta denna typ av fett i icke-olivoljor som vanligtvis används för att göra industriella bakverk.
Ett högt intag av mättat fett kan få kolesterolet i vår kropp att skjuta i höjden och i slutändan täpper till artärerna. Är mättat fett dåligt? Nej, så länge det konsumeras med måtta.
Omättade fetter
till lägre kolesterolnivåer, och därmed undvika de risker det har för kroppen, måste vi kombinera konsumtion med livsmedel som innehåller omättade fetter.
Inom omättade fetter kan vi hitta två typer: enkelomättad y fleromättad.
Enomättade fetter
El olivolja, avokado, nötter är livsmedel som hjälper oss att behålla kolesterolet.
Fleromättade fetter
solrosolja och fisk och skaldjur De är viktiga produkter med fleromättade fetter som också hjälper till att minska kolesterolnivåerna.
Hur man lagar kött så att det inte blir fett
När du väljer en matlagningsmetod, kom ihåg att steka kräver tillsats av fett (olja, ister, smör), medan om du bakar det eller tillagar det på grillen eller på grillen så tillsätter du inte extra fett.
Eventuella kryddor du lägger till kött innan du äter det, kommer att ändra dess näringsvärde, lägga till kolhydrater, fetter, salt, socker till vår kropp, vilket genererar ett större antal kalorier.
Vilken typ av kött gör dig fetare
Nötkött
Om du vill undvika konsumtion av mättat fett bör nötkött (rött kött) undvikas så mycket som möjligt. Däremot inne i kon allt kött som erbjuder oss har inte samma mängd mättat fett.
När du går och köper kött, fråga din slaktare eller läs etiketten väl eftersom det kommer att ge dig information om mängden mättade fetter av näringsvärde.
De magra delarna av kon, består av muskelfibrer Till stor del innehåller de väldigt lite fett och ger en stor mängd protein.
Kalvkött
Den tredje är en av de typer av rött kött som mindre mängd mättat fett inkluderar. I stekar och grillar är det en utmärkt proteinkälla för kroppen, den är lätt att tillaga och det är inte nödvändigt att tillsätta någon typ av sås.
gris
Fläsk är en viktig källa till magert kött och det är ett utmärkt alternativ om du har tröttnat på att äta vitt kött. Precis som när du köper nötkött, fråga slaktaren om de magraste delarna av staketet.
Undvik stängsel bearbetade produkter eftersom de är höga i mättade fetter, för att inte tala om den stora mängden salt och andra tillsatser som innehåller mättade fetter.
Fårkött
Lamm är också en rik källa till magert protein, samt flera viktiga vitaminer och mineraler. En av de främsta egenskaperna hos lammet är att det cpassar bra med en mängd olika smaker intressant som mynta, citrus, tillsatser som blåser upp mängden mättat fett som innehåller denna typ av kött.
Fågelkött
Fågelkött, vitt kött, är en källa till mättat fett för kroppen, men i mindre utsträckning än rött kött, därför är det den typ av kött som rekommenderas mest av läkare när det gäller bantning.
La KaninköttTrots att den inte är en fågel så är den också inom gruppen vitt kött, så om du tröttnar på att äta kyckling och kalkon kan du prova detta läckra kött.
om du tröttnar på äta köttdu kan prova andra intressanta alternativ som fisk.