Idag har vi en mycket speciellt urval som syftar till god mat, och är det för alla de som har svårt att välja en restaurang i Madrid för en speciell middag, idag har vi vår topp 5 restauranger som du inte får missa i Madrid. Mellan dem är de väldigt olika, men de har alla något gemensamt, vilket kommer att överraska dig positivt. Du kan inte sakna dem!
Tretton
Beläget i nummer 13 av Madrids San Bernardino-gata, The Treze restaurang Det är en restaurang som inte sviker. Det handlar om en liten och välskött restaurang perfekt att koppla av i gott sällskap och att söka lite integritet. Det finns bara plats för cirka 24 personer Och den är uppdelad i två våningar. den översta med cirka 12-15 personer och den nedre med en matsal för 12 personer till. Från det första ögonblicket du anländer känner du dig mest speciell när Saúl, dess unga grundare och kock, kommer ut för att presentera sig själv och erbjuda dig de bästa rätterna på menyn.. I det här fallet, och hur kan det vara annorlunda, lät jag mig bära, det finns inget bättre än att alltid följa kockens rekommendationer.
Min erfarenhet var en uppmärksamhet på 10 och inom de rekommendationer som Saúl gjorde mig kunde jag försöka Wagyu nötkött ryckigt med olivolja och foie terrine på apelsinbröd till att börja med fortsatte jag med en bra Rostade dovhjort med kastanjer och svamp, (Jag måste säga att hans specialitet är jakt), och jag avslutade med en blomstra, hans speciella efterrätt «Memories of barndom»En efterrätt som påminner dig om 80-talet, sockervadd och godis, vilket var fantastiskt bra.
Att äta kostar vanligtvis några 35-40 € per person. Det är bättre om du ska passera boka på följande telefonnummer: 915 410 717 eller 628 55 30 90. De öppnar varje dag utom Måndag och söndag kvällar som är stängd.
lakasa
Cesar Martín ansvarar för denna mötesplats för att njuta av gastronomi 2.0. Med lite mer än ett års liv, restaurangen lakasa Det har blivit en av mina favoritrestauranger att äta i Madrid. Det är på höjden i världen av sociala nätverk, och det är vad det får dig att se från det ögonblick du går in i restaurangen. Detta ligger på gatan Raimundo Fernández Villaverde 26, och bland dess rätter kan du inte sakna husets stjärna. Deras idézabal ostkakor.
Det mest tillrådliga är att du bokar och att du framför allt går villig att leva en sann gastronomisk upplevelse. Cesar kommer alltid ut för att hälsa på dig och tack, titta inte på brevet. Låt dig föras av deras rekommendationer, det misslyckas aldrig! Det kommer att överraska dig med rätter som fritrarna i bilden, kalcottkroketterna, sötkakorna, dess speciella svamprätter, tonfisktartaren, det goda köttet, och det lämnar alltid plats för efterrätt, för du kan inte lämna LaKasa utan att prova deras Lakasito. En enorm lakasito fylld med chokladmus.
Utan tvekan ett rekommenderat alternativ att tillbringa en trevlig kväll i gott sällskap med en spektakulär service. Både Cesar och hans alter-ego Marina hjälper dig med allt du behöver så att du inte saknar absolut ingenting i Lakasa. Du kan boka genom att ringa deras kontaktnummer: 91 533 87 15 och 626 933. Pris per person, cirka 40 euro.
asgaya
Det är en ny lyxig asturisk restaurang som ligger i hjärtat av Plaza de Cuzcopå Doctor Fleming Street, nummer 52. asgaya, kännetecknas av att du använder produkter av högsta kvalitet i alla dess rätter, som överraskar er båda på grund av sin arom och smak.
Restaurangen är väldigt varm, designad i olika träslag både på golv, väggar och tak. Köket kännetecknas av att vara traditionellt men med en avantgardistisk punkt där du kan uppskatta nya smaker.
Så snart du anländer när du tittar på ditt brev, det bästa är att du låter dig rådas av din sommelier, som, baserat på din smak, förbereder den perfekta menyn för dig. Bland dess förrätter kan du inte missa den iberiska skinkan, de benfria sardinerna rökt med vilda örter på en limpa, den krämiga spindelkrabblasagnen med grönsaker som är spektakulärt goda, de brutna äggen med kabral med purjolök.
Ta plats i sekunder med en bra fiskrätt. Min favorit är tonfiskryggen med naturlig tomatsås och den iberiska sauten, tillsammans med kummel i sina två versioner. Å ena sidan cider med musslor eller romersk stil åtföljd av txipisringar.
Och glöm inte att prova sina desserter. Den mest rekommenderade su äppeltatin att du bör be om det så snart du börjar äta eftersom det kräver cirka 25 minuters förberedelse eller frixuelos fyllda med hasselnötglass.
För att boka, ring följande nummer: 91 353 05 87 eller 648 897 842. Phårt per person cirka 40 euro.
sagardi
Om du letar efter en baskisk restaurang i Madrid kan du inte missa restaurangen sagardi. En gastronomisk upplevelse med en grund och specialiserad på traditionell baskisk gastronomi. I den kan du hitta alla typer av rätter tillagade med mycket tradition. Men jag vill särskilt nämna deras speciella gastronomiska dagar av oxen. Detta är det nionde året som de gör dem och varje år överträffas de.
Från 1 till 17 november i alla Sagardi-restauranger i Madrid, Barcelona och Valencia, kommer att serveras Txuletoner av nötkött av en spektakulär kvalitet, från två galiciska exemplar vars smak påminner om den som serverades tidigare i de baskiska grillarna.
Jag kunde prova den här upplevelsen från första hand, med en mest slående meny. Det började med en stekt "txistorra" från Orio, fortsatte med några "potxas" bönor från Tolosa med deras garnering, och fortsatte med kungen och den verkliga huvudpersonen: den galiciska oxen "Txuletón" tillsammans med några färska piquillo paprika rostade i mjölk och skalad för hand. Allt detta tvättas av ett rött vin Uco Acero från Mendoza, Argentina.
I Madrid är de på c / Jovellanos, nummer 3 och du kan göra en bokning genom att ringa 91 531 25 64.
Dassabassa
Beläget i gamla kolbunkrar från XNUMX-talet, i pleno hjärtat av Madrid, på Calle de Villalar nummer 7, ansvarar Darío Barrio för Dassabassa. En restaurang som är mycket modern i huvudstaden. Darío visar en väldigt enkelt brev, där den kombinerar avantgarde och klassisk luft samtidigt, som består av fem förrätter, fyra fiskar, fyra kött och fyra desserter. Om du vill ha fler alternativ har du också två: dassa och bassa på 65 respektive 80 euro.
Inom deras specialiteter Vi hittar den sugande griskonfekten med apelsin och oxsvansen i rött vin och choklad med stuvade kikärter, en hel smakupplevelse, tillsammans med äggen i blomman med svamp och potatisskum, tryffel och slush apple med muscovado gelé och yoghurt sorbet till dessert .
Om du föredrar "Tapas" I Dassabassa kan du också göra det, eftersom det högst upp i restaurangen har en Dassa barr där du kan smaka på små prover av deras recept tillsammans med ett gott glas vin.
Du kan boka i telefon 91 576 73 97, och priset per person är cirka 50 euro.