Če sem pred nekaj dnevi zašel v pomanjkanje ponudbe v smislu moške mode, ponudba restavracij v središču mesta je precej široka. Bodite previdni, ker je širok, še ne pomeni, da je dober, očitno obstajajo dobre restavracije, druge pa so smeti. Smeti, ja, zakaj bi uporabljali evfemizme?
Seveda se bom osredotočil na dobre, a menda vas bo zanimalo tudi ime teh restavracij, ki se jim morate izogniti. Čeprav sem jih na srečo ali na žalost preizkusil že veliko, sem prepričan, da bom kar nekaj pozabil, tako da ne jemljite teh odstavkov kot dogmatične. So le preprosto priporočilo. Mimogrede, na sliki; trg colón.
Za začetek z restavracijo s tradicijo bi lahko govorili o Restavracija morskih sadežev Civera, ki se nahaja na ulici Mosén Femados, poleg kinodvoran Lys, v središču mesta. Obširen jedilnik, izvrstna obdelava in kakovostna kuhinja. Moja slabost je kokotxas z vilenjaki, ampak to bo po okusu. Izbirate lahko med restavracijo ali malico v baru. To bi moralo poudariti vaše lignje kot najboljše, kar sem jih tu jedel, čeprav je notri Sode, na ulici Calle Játiva in tudi v središču mesta, kjer naj bi bili najboljši v mestu. Če vam je všeč tavernsko vzdušje in vse, kar to prinaša, vam bo nedvomno všeč Los Toneles. Tik pred Civero je Taberna Alcázar. Tudi s tradicijo in s podobnim jedilnikom. Med enim in drugim imam res bolj rada Civero.
V nadaljevanju restavracij s tradicijo lahko poudarimo Svetovna hiša, prav tako v središču, v Juan de Austria. Tapasi in sendviči. Preprosto in učinkovito je samoumevno. In ko smo že pri tapasih, velja omeniti Albero, v Conde Altea, klasični andaluzijski taverni v Valenciji z večjo slavo kot karkoli drugega in obiskujejo tipi fantje, ki nosijo roza pulover okoli ramen in polže v laseh. Ne razumite me narobe, kuhinja je tako nora kot okusno. V notranjosti je pretirano hrup, zunaj pa je bolje rezervirati mizo.
Da nadaljujemo skozi območje Cánovas, in ker smo v Valenciji, lahko govorimo o paelah. Za center je najbolj klasična možnost Roberto House. Citiram preprosto iz zgodovinskih razlogov, preprosto mi sploh ni všeč. Mogoče je riž bolj ali manj dober, vendar mi jesti, obkroženo s fotografijami Enriqueja Ponceja, ni jasno. Glede storitve ne vem, če pobožen je pravilna beseda. Ampak hej, veste, dvignite slavo in pojdite spat. Preveč vzvišenost valencizma, je napaka na sredini prostora. Moram tudi povedati, da me že dolgo ni bilo in še več, zato so se stvari vseeno spremenile. Ali ne.
Še več stvari, pojdimo na Gran Via, po eni strani Hitro dobro, hamburgerje z žigom Ferran Adrià. Seveda je boljši od Burger Kinga. Pazite, plastični stoli so zloglasni. In po drugi strani DibluKreativna kuhinja z veliko bolj radodarnimi porcijami, kot je običajno za tovrstne prostore. Kuhar, čigar imena se ne spomnim, je učenec Arzaka, ali tako piše na jedilniku. Pokrovače, lica in jetra, na primer. Všeč mi je tudi, da imajo mojito slush in Martini flan. Ja vem, to je čisto snobizem. Ampak to je kul.
Od Gran Vie proti centru lahko vidite spektakularno zgradbo tržnice Colón, v kateri so terase, restavracije ... in majhen Corte Inglés. Teras v zgornjem nadstropju malo poznam, v enem sem bil in sem odšel zaradi zamude službe. Glede restavracij pa dve; Alto de Colón zgoraj in Bambus spodaj.
Glede Alto de Colón, no, pravilen jedilnik, radovedni razgledi in dobra kuhinja. Tako dober, kot omejena. Ne razumite me narobe, razkošnih obrokov sploh ne maram, toda ta restavracija je smešna. Verjetno so bili razočarani, ko niso bili nagrajeni z Michelinovo zvezdo, ki naj bi jo dobili.
In potem pride Bambus. Bamboo je restavracija, ki že leta deluje v Valenciji in se je odprla s pop okrasjem, kavči in rdečimi kristalnimi kozarci. Ustvarjalnost v kuhinji, minimalizem v prostoru in pomiri se da poživite večer. To je morda delovalo že pred leti, zagotovo ne zdaj. Kar je bil sprva minimalizem, je zdaj celo pogreb (pojdite skozi vrata in razumeli boste, zakaj), in kaj je bila pravilna storitev, je zdaj a nedelujoča storitev in s popolnim pomanjkanjem izkušenj. Predstavljajte si, da so mi po plačilu računa prinesli steklenico. Kuhinja z dotiki Japonski kot pravijo, in domnevna ustvarjalnost ni velika stvar. Kot bi rekel Woody Allen, hrana je res grozna, pa tudi porcije so tako majhne .... Ni tako grozno, ampak hej, razumete me.
Več stvari, na primer restavracija RiFF, v Conde Altea, spet Cánovas, imetnik a Michelinova zvezda, čeprav je to v tem trenutku malo vredno, če sploh kaj, da se cene nekoliko povečajo. Podpisna kuhinja iz roke inovatorja Bernd Knöller. Priporočam velik jedilnik z vinsko paro, za približno 120 evrov, če se ne motim. Morda meni za kosilo nekoliko manjka. Dobra postrežba in zelo dobra hrana. Na srečo ali na žalost nima veliko opraviti z vertikalno.
V soseski Carmen so tudi dobre restavracije, a tako kot tisti, ki piše, se nerad sprehaja po tem območju. Vabim vas, da se sami odpravite po njegovih neštetih ulicah. Nekaj bodo zagotovo našli. Tudi jaz ne.
Za zdaj pa v prihodnjih dostavah več restavracij na drugih območjih. Sem pustil kakšnega pomembnega? Seveda, komentirajte, če želite.