Mnogi se sprašujejo, kaj meso se ne redi in kateri ja. Pravzaprav se meso kot tako ne redi. Tisto, kar vas zredi, je način kuhanja in to, kar spremljate. Kljub temu obstaja veliko zdravnikov, ki najprej naredijo, da začnejo s režimom, da izločijo vse vrste rdečega mesa.
Meso, tako kot ribe, sadje in zelenjava, je pomembno vir beljakovin za telo. V mesu najdemo različne vrste, ki zagotavljajo vrsto različnih beljakovin in vitaminov ter so pomemben vir železa za telo.
Število kalorij, ki jih meso zagotovi telesu se razlikuje, če je ocvrt, če je pečen na žaru, je pečen… Prva stvar, ki jo moramo vedeti o tem, katero meso zagotavlja večje ali manjše število kalorij, je poznati vse vrste mesa.
vrste mesa
Vrste mesa so razvrščene v dve veliki skupini:
- Rdeče meso
- Belo meso
Rdeče meso
Rdeče meso prihaja predvsem iz sesalcev (in nekaterih vrst ptic) in ima rdečkast videz pred kuhanjem in ga glede na stopnjo kuhanja lahko delno konzerviramo.
Pravzaprav meso pred točko točke večje število beljakovin in vitaminov kot dobro kuhano meso (ne pozabite, da mesojede živali ne kuhajo mesa).
Ta vrsta mesa, odvisno od vsakega človeka, strLahko so bolj ali manj zdravi, ker proizvajajo sečno kislino zaradi purinov, ki jih vsebuje ta vrsta mesa.
Če imate sečno kislino, prva stvar, ki jo priporoča zdravnik je iz prehrane izločiti vse vrste rdečega mesa.
Belo meso
Belo meso prihaja predvsem iz dvonožcev. Tradicionalno je bilo vedno povezana z bolj zdravo prehrano ker ne vključuje purinov, ki se spremenijo v sečno kislino.
Telo prebavi in proces lažje te vrste mesa, zato so manj težke. Piščanec, zajec, puran so najpogostejše vrste belega mesa.
Vrste maščob
Čeprav obstajajo različne vrste maščob, jih lahko razvrstimo v 2 veliki skupini: nasičen e nenasičen. Maščobe so hranila, ki jih naše telo potrebuje, čeprav je bila vedno povezana z neuravnoteženo prehrano.
Različne vrste maščob najdemo v številnih živilih, ki jih uživamo. The najbogatejši prehranski vir nasičenih maščob je meso in mlečnih izdelkov.
Čeprav nekatera živila so bolj zdravi od drugih, način priprave in serviranja posameznega mesa lahko vpliva na njegov prispevek k dnevnemu vnosu maščob.
Nasičene maščobe
Nasičene maščobe najdemo predvsem v živali in pridobljeni proizvodi, kot so sir, mleko, jogurt… To vrsto maščobe najdemo tudi v neolivnih oljih, ki se običajno uporabljajo za izdelavo industrijskega peciva.
Visok vnos nasičenih maščob lahko povzroči, da holesterol v našem telesu naraste v nebo in na koncu zamaši arterije. Ali so nasičene maščobe slabe? Ne, dokler se zaužije zmerno.
Nenasičene maščobe
za nižje ravni holesterola, in se tako izognemo tveganjem, ki jih ima za telo, moramo uživanje kombinirati z živili, ki vsebujejo nenasičene maščobe.
Znotraj nenasičenih maščob lahko najdemo dve vrsti: mononenasičenih y polinenasičene.
Mononenasičene maščobe
El oljčno olje, avokado, oreščki so živila, ki nam pomagajo vzdrževati holesterol.
Polinenasičene maščobe
sončnično olje in ribe in morski sadeži So pomembni izdelki s polinenasičenimi maščobami, ki pomagajo tudi pri zniževanju ravni holesterola.
Kako kuhati meso, da se ne zredi
Pri izbiri načina kuhanja oz. ne pozabite, da je za cvrtje potrebno dodati maščobo (olje, mast, maslo), medtem ko ga pečete ali kuhate na žaru ali na žaru ne dodajate odvečne maščobe.
Vse začimbe, ki jih dodate mesu, preden ga zaužijete, bo spremenila svojo hranilno vrednost, dodajanje ogljikovih hidratov, maščob, soli, sladkorja v naše telo, ustvarjanje večjega števila kalorij.
Kakšno meso vas zredi
Kravje meso
Če se želite izogniti uživanju nasičenih maščob, se morate čim bolj izogibati govedini (rdečemu mesu). Vendar, znotraj krave, vse meso, ki nam ponuja, nima enake količine nasičenih maščob.
Ko greš kupit meso, vprašajte svojega mesarja ali dobro preberite etiketo saj vam bo ponudil informacije o količini nasičenih maščob hranilne vrednosti.
Pusti deli krave, sestavljen iz mišičnih vlaken V veliki meri vsebujejo zelo malo maščob in zagotavljajo veliko količino beljakovin.
Teletina
Tretja je ena od vrst rdečega mesa, ki vključuje manjšo količino nasičenih maščob. V pečenkah in žarih je odličen vir beljakovin za telo, enostavna za pripravo in ni potrebno dodajati nobene vrste omake.
Svinjsko meso
Svinjina je pomemben vir pusto meso in je odlična možnost, če ste se naveličali jesti belega mesa. Tako kot pri nakupu govejega mesa prosite mesarja za najbolj pusto dele ograje.
Izogibajte se predelani izdelki za ograjo saj vsebujejo veliko nasičenih maščob, da ne omenjamo velike količine soli in drugih dodatkov, ki vključujejo nasičene maščobe.
Ovčetina
Jagnjetina je tudi bogat vir pustih beljakovin, pa tudi več pomembnih vitaminov in mineralov. Ena od glavnih lastnosti jagnjetine je, da cdobro se ujema z različnimi okusi zanimivi kot meta, citrusi, dodatki, ki napihnejo količino nasičenih maščob, ki vključuje to vrsto mesa.
Ptičje meso
Perutninsko meso, belo meso, je vir nasičenih maščob za telo, vendar v manjši meri kot rdeče meso, zato je to vrsta mesa, ki jo zdravniki najbolj priporočajo, ko gre za dieto.
La Zajčje mesoKljub temu, da ni ptica, je tudi v skupini belega mesa, tako da, če se naveličate jesti piščanca in purana, lahko poskusite to okusno meso.
če se naveličaš jesti meso, lahko poskusite druge zanimive alternative, kot so ribe.