Danes imamo zelo posebna izbira za dobro prehranjevanje, in je to, da imamo danes vsi, ki si težko izberejo restavracijo v Madridu za posebno večerjo top 5 restavracij, ki jih v Madridu ne smete zamuditi. Med seboj so si zelo različni, a vsi imajo nekaj skupnega, kar vas bo prijetno presenetilo. Ne morete jih zamuditi!
Trinajst
Nahaja se v številka 13 madridske ulice San Bernardinoje Restavracija Treze To je restavracija, ki ne razočara. Gre za a majhna in urejena restavracija kot nalašč za sprostitev v dobri družbi in poiskati malo zasebnosti. Obstaja samo prostor za približno 24 ljudi In je razdeljen na dve nadstropji. zgornji s približno 12-15 osebami in spodnji z jedilnico za še 12 oseb. Od prvega trenutka, ko prispete, se počutite najbolj posebnega, ko se Saúl, njegov mladi ustanovitelj in kuhar, predstavi in vam ponudi najboljše jedi na jedilniku.. V tem primeru in kako bi lahko bilo drugače, se pustim odnesti, ni nič boljšega kot vedno slediti kuharskim priporočilom.
Moja izkušnja je bila pozornost desetih in znotraj priporočil, ki mi jih je dal Saúl, sem lahko poskusil Wagyu goveje meso z oljčnim oljem in foie terin na pomarančnem kruhu za začetek sem nadaljeval z dobro Praženi jelen lopatar s kostanjem in gobami, (Moram vam povedati, da je njegova posebnost lov), in končal sem z razcvetom, njegova posebna sladica «Spomini na otroštvo», sladica, ki vas spominja na 80. leta, bombažne bonbone in sladkarije, kar je bilo spektakularno dobro.
Prehranjevanje vas običajno stane nekaj 35-40 € na osebo. Bolje je, če boš šel mimo rezervirajte na naslednji telefonski številki: 915 410 717 ali 628 55 30 90. Odprejo se vsak dan, razen Ponedeljek in nedelja zvečer ki je zaprt.
lakasa
Cesar Martín je odgovoren za to zbirališče, da uživa v gastronomiji 2.0. Z malo več kot enim letom življenja restavracija lakasa V Madridu je postala ena mojih najljubših restavracij. V svetu družabnih omrežij je na vrhuncu in to je tisto, zaradi česar vidite, ko vstopite v restavracijo. To nahaja se na ulici Raimundo Fernández Villaverde številka 26, in med njegovimi jedmi ne morete zgrešiti hišne zvezde. Njihovi fritaji s sirom.
Najbolj priporočljivo je, da rezervirate in da se še posebej odpravite pripravljeni živeti pravo gastronomsko izkušnjo. Cesar vedno pride ven, da vas pozdravi in prosim, ne glej črke. Prepustite se njihovim priporočilom, nikoli ne spodleti! Presenetil vas bo z jedmi, kot so fritule na sliki, kalketi, kroketi, sladki kruh, posebne gobje jedi, tatarski tun, dobro meso in vedno pušča prostor za sladico, saj LaKasa ne morete zapustiti, ne da bi poskusili njihovo Lakasito. Ogromen lakasito, polnjen s čokoladno miško.
Nedvomno zelo priporočljiva možnost, da preživite prijeten večer v dobri družbi z a spektakularna postrežba. Tako Cesar kot njegov alter-ego Marina vam pomagata z vsem, kar potrebujete, da vam v Lakasi ne bo manjkalo popolnoma nič. Rezervirate lahko tako, da pokličete njihovi kontaktni številki: 91 533 87 15 in 626 933 081. Cena na osebo, približno 40 evrov.
Asgaja
Gre nova luksuzna asturijska restavracija, ki se nahaja v osrčju Plaza de Cuzco, na ulici Doctor Fleming Street, številka 52. Asgaja, je značilna uporaba vrhunskih izdelkov v vseh jedeh, ki vas oba presenetijo zaradi arome in okusa.
Restavracija je zelo topla, zasnovana v različnih vrstah lesa, tako na tleh, stenah kot na stropih. Za njeno kuhinjo je značilna tradicionalna, vendar z avantgardno točko, kjer lahko cenite nove okuse.
Takoj ko prispete, ko si ogledate pismo, najboljše je, da se pustite svetovati sommelierju, ki na podlagi vašega okusa pripravi popoln jedilnik. Med njenimi predjedmi ne smete spregledati iberske šunke, sardele brez kosti, dimljene z divjimi zelišči na štruci, kremne lazanje s pajkovimi raki z zelenjavo, ki je spektakularno dobra, zdrobljena jajca s kabrlami s porom.
Naredite si mesto za nekaj sekund z dobro ribje jedi. Moja najljubša so ledvice tune z naravno paradižnikovo omako in ibersko sote, skupaj z osličem v dveh različicah. Po eni strani jabolčnik s školjkami ali rimski slog, ki ga spremljajo obroči txipis.
In ne pozabite poskusiti njihovih sladic. Najbolj priporočljiva su jabolčni tatin da bi ga morali zaprositi takoj, ko začnete jesti, ker zahteva približno 25 minut priprave oz frixuelos, polnjen z lešnikovim sladoledom.
Za rezervacijo pokličite naslednje številke: 91 353 05 87 ali 648 897 842. Ptežko na osebo okoli 40 evrov.
sagardi
Če iščete baskovsko restavracijo v Madridu, je ne morete zamuditi sagardi. Gastronomska izkušnja s podlago in specializirana za tradicionalno baskovsko gastronomijo. V njem najdete vse vrste jedi, kuhane z veliko tradicijo. Posebej pa bi rad omenil njihove posebne gastronomske dni vola. To počnejo že 9. leto in vsako leto so preseženi.
Od 1. do 17. novembra v vseh restavracijah Sagardi v Madridu, Barceloni in Valenciji, bodo postreženi Goveje meso Txuletones spektakularne kakovosti, iz dveh galicijskih primerkov, katerih okus spominja na tistega, ki so ga v preteklosti stregli na baskovskih gorskih žarih.
To izkušnjo sem lahko preizkusil iz prve roke z najbolj presenetljivim menijem. Začelo se je s ocvrto "txistorro" iz Oria, nadaljevalo z nekaterimi "potxas" fižoli iz Tolose z okrasom in nadaljevalo s kraljem in pravim protagonistom: galicijskim volom "Txuletón" v spremstvu nekaj svežih pikilovih paprik, praženih v mleku in olupljeno ročno. Vse to je poplaknilo rdeče vino Uco Acero iz Mendoze v Argentini.
V Madridu so na naslovu c / Jovellanos, številka 3, rezervacijo pa lahko opravite s klicem na 91 531 25 64.
Dassabassa
Nahaja se v stari bunkerji za premog iz XNUMX. stoletja, v celoti srce Madrida, na Calle de Villalar številka 7, je odgovoren Darío Barrio Dassabassa. Restavracija, ki je v prestolnici zelo modna. Darío kaže a zelo preprosto pismo, kjer združuje avantgardni in klasični zrak hkrati, ki je sestavljen iz pet predjedi, štiri ribe, štiri mesnine in štiri sladice. Če želite imeti več možnosti, imate na voljo tudi dve: dassa in bassa 65 oziroma 80 evrov.
V okviru svojih specialitete najdemo confit s odojkom z pomarančo in volčjim repom v rdečem vinu in čokoladi z dušeno čičeriko, celotno izkušnjo okusov, skupaj z jajci v cvetju z gobami in krompirjevo peno, tartufi in blatnim jabolkom z želeom iz muscovada in jogurtovim sorbetom za sladico .
Če vam je ljubše "Tapas" V Dassabassi lahko to tudi storite, saj ima na vrhu restavracije znak Dassa barr kjer lahko poskusite majhne vzorce njihovih receptov, ki jih spremlja dober kozarec vina.
Lahko rezervirate v telefon 91 576 73 97, cena na osebo pa je približno 50 evrov.