Naša „top 5“ najlepších japonských reštaurácií v Madride

Pokračujeme v našom Top 5 hamburgerov v MadrideDnes tu máme ďalších veľmi zvláštnych Top 5. Máme radi japonské jedlo a na základe toho vám ho chcem priniesť náš výber top 5 najlepších japonských reštaurácií v Madride. Určite nám chýba jedna, ktorá je pre vás vaša obľúbená, a preto vám odporúčam, aby ste mi povedali, ak si myslíte, že mi jedna chýba.

Takže ak ste rovnako ako ja nadšení pre japonskú kuchyňu, nesmiete vynechať našich 5 najlepších japonských reštaurácií v Madride, kam sa môžete vydať toto leto.

Kabuki wellington

Je to o prvá japonská reštaurácia v Španielsku s hviezdou Michelin. Ricardo Sanz, jeho šéfkuchár, prekvapí 10 jedlami. Ak chcete vyskúšať niečo nové, nemôžete nechať ujsť jeho wagyu burger nigiri, jeho papagáj alebo pražma pražská, a jeho široká škála sashimis. Ricard Sanz zaujme rôznymi jedlami stredomorských rýb pripravenými v najčistejšom japonskom štýle. Nemôžete odísť bez toho, aby ste nevyskúšali ich usuzukuri z tuniaka na bruchu so strúhankou s nastrúhanou paradajkou, olejom a soľou Maldom. Pozoruhodná zmes chutí a textúry.
Medzi jeho špecialitami okrem hľadania sardiniek nigiri s mel a mató alebo pikantného brušného jedla z tuniaka so praženicou a kanárskymi zemiakmi nemôžete prestať vyskúšať scarrat ryžový nigiri s maslom a tuniakovým tatarákom. Vynikajúce!
Ako dezert a posledné maximum, ak chcete niečo prekvapujúce, požiadajte o nejaké minichurro s práškom matcha, vytvorenie Oriola Balaguera.

Kabuki wellington
Ulica Velázquez, 6
915 77 78 77

Txa-Tei

Jeden z bývalých kuchárov v Kabuki Wellington, zmenil kuchyňu a založil vlastnú reštauráciu: Txa-Tei, veľmi zvláštne miesto, ktoré som objavil veľmi nedávno. Starajú sa o všetko do detailovSamotný fakt, že ich riad bol výhradne vybraný a dovezený z Japonska, pretože je konkrétneho druhu keramiky, hovorí veľa o tom, čo v reštaurácii nájdete. Aj keď to navonok nevyzerá žiadostivo kvalita produktu je vynikajúca a je to veľmi zvláštne miesto s veľmi malým počtom stolov, vďaka čomu je najviac súkromný.
Nemôžete odísť bez vyskúšania tempury červených kreviet, Tataki de Toro a sashimi šéfkuchára. Jednoducho veľkolepé.

Txa-Tei
Generál Pardiñas, 8
911 123 183

Mijama

Oveľa viac sa mi páči reštaurácia Miyama de la Castellana. Okrem toho, že mám perfektné umiestnenie a minimalistickú výzdobu lokátora, ktorý milujem, menu nezostane nepovšimnuté. Ak vám mám niečo odporučiť, je to tak priamo poprosiť čašníka, aby ti poradil pri objednávke, pretože váš list je dosť široký a uľahčí vám to prácu. Kedykoľvek som bol, mal s mojím vkusom úplnú pravdu.

V liste vám odporúčam vyskúšať Hovädzie rožky Wagyu s pažítkou a hubami, sushi mix zložený zo 6 nigiris a 6 rozmanitých maki, aby ste okrem iných mohli vyskúšať aj mušľu, citrónovú rybu alebo tuniaka modroplutvého. Býk a úhor nigiris, ktorý vám vyrazí dych a ako hviezdne jedlo Gindara, čo je pečená čierna treska marinovaná v miso čo je úžasné.
Pri výbere dezertov požiadajte o pestrú časť, ktorá obsahuje napríklad mochi so piškótovým krémom zo zeleného čaju a štyrmi jahodovými textúrami, karamelizovaný jablkový koláč alebo čokoládové huramaki s vanilkovou zmrzlinou.

Nemôžete zabudnúť na sprevádzajte svoju večeru japonským mojitom Čo je najlepšie, aké som kedy mal, uvarené z čaju matcha.

Mijama
Paseo de la Castellana, 45
913 91 00 26
Calle de la Flor Baja, 5
915 40 13 86

99 sushi bar

Aj keď má tri priestoryJeden v blízkosti Nuevos Ministerios, druhý v blízkosti La Castellana a ďalší v La Moraleja, poviem vám o mojich skúsenostiach s tým na ulici Calle Hermosilla, veľmi blízkej Castellane. Hneď ako prídete, ponúknu vám ako aperitív veľmi dobré struky Edamame (čerstvá sója) so soľou Maldon.

Ak sa mám rozhodnúť pre jedlo v ponuke, jednoznačne odporúčam tuniakový tatarák, marinovaný v miso omáčke, čo je úžasne vynikajúce. Po zubnom kameni sa nepripravte o trio nigiris z hovädzieho mäsa Waygu s paradajkami, býkmi a maslami a hľuzovkou. Tri podstatné veci. Ak máte radi makis, odporúčam údeného úhora v chrumkavom syre brie, ktorý prekvapí chrumkavým nádychom, ktorý mu dodáva veľmi zvláštnu príchuť.
Ak máte radi mäso, požiadajte o nejaké Hovädzie vnútornosti Wagyu, ktoré sú údené a veľmi chutné.

Sushi bar 99
Hermosilla Street, 4
914 31 27 15
Ulica Ponzano, 99
91 536 05 67
Calle de Estafeta, 2 (Urbanizácia La Moraleja)
91 650 31 59

Shikku Izakaya

Vlastní a rozsiahle japonské gastronomické menu s avantgardnými dotykmi. Na začiatok vám naservírujú aperitív, ktorý je zakaždým iný. Nemôžete začať bez toho, aby ste nevyskúšali niektorý z ich tatarákov, losos, býk alebo wagyu sú vynikajúce. Lososový patrí k mojim obľúbeným. Je zmiešaný s ľahkou horčicovou omáčkou, ktorá mu dodáva veľmi dobrú chuť. a s veľmi cool prezentáciou, na miske plnej ľadu. Ak ste fanúšikom sushi, požiadajte o el Gunkan prepeličie vajcia, sushi z morského vlka dusené s maslom ponzu a sushi z hľuzovky. Všetky tri sú pôsobivo dobré.
Na záver si objednajte nejaké vyprážané kuracie a hovädzie špízy, ktoré sa podávajú s ryžou.

Shikku Izakaya
Ulica Dr. Fleming, 32
913 44 16 64


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.